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【鸡蛋黄】 每百克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但其食用保存方便,还富含其他营养素,是宝宝补充铁的一种较好的辅助食品。 & m6 W3 V' p) m f$ I7 B5 C
+ F. N: O5 y6 R# h' z, \4 [【动物血液】 猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,市场上出售的血豆腐,是预防儿童缺铁性贫血的一种好食品。 - _, p7 }# Z1 S+ l% y9 T
& k \+ G0 i% z1 t+ `【动物肝脏】 肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且较易被人体吸收。 , _ a$ t7 W9 z) S, h5 w& X
# u3 S- _; l, j2 p( H4 Q) {【芝麻酱】 芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。 : Q, T; }9 W7 t' _2 y# f0 G
- [1 d3 E1 M# i F# ^3 c$ Q' n【黄豆及其制品】 每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高,要多给孩子吃豆制品。 , D0 s9 F1 Y# m' Y5 K( J
( X! A9 `0 S; [- M. ]0 o! }【木耳和蘑菇】 木耳和蘑菇中铁的含量很高,尤其是木耳,每100克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品。
$ d' u0 C, M0 j 【海带、紫菜】 海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
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