亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【有奖话题】好吃的饺子来啦！大家来说一说拌饺子馅的独门秘方？分享有奖！快来领豆豆
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 17 | 浏览: 6820 |倒序浏览 | 字体: tT
[咨询交流]

【有奖话题】好吃的饺子来啦！大家来说一说拌饺子馅的独门秘方？ ...

[复制链接]
颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-12-19 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-12-20 00:18 编辑 8 @  {4 _. G7 ~& o

1 u# o' x/ ?5 @9 M吃饺子啦～冬至马上就要来了，亲们是不是正在准备一顿丰富的饺子宴呢！饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。而且孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用饺子馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种饺子馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配。饺子常用的馅料有几种，比如猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉等～# q& }5 Q$ b' v+ ?5 u; k, A& \2 ^
" j* i# D1 g# ~1 E& I

; G$ Q+ g$ G& {) @# u% p* \# B" g要想拌好吃的饺子馅也不是件容易的事呢，比如菜和肉的比例，以及添加调料的种类等等，亲们有什么独特的秘方？快来分享吧～! D% s& x8 |$ K7 e
分享有奖：
+ k; P, c4 O6 \8 _* j5 O               经验：25-35% P( g- U6 x. Q& s3 _
               豆豆：20-30
4 W! j+ _( S6 S2 I. F
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

381827362
梅梅

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16805  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员

沙发
发表于 2012-12-20 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饺子馅 有条件的话自己剁  那样的馅比较劲道   比绞肉有嚼头
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 25 + 20 感谢参与

总评分: 经验值 + 25  金币 + 20   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

小湾妈妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
70546  
爱心活力豆
29  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2012-12-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没有单独独拌过饺馅
8 t+ a& ?, L& p" y7 A在娘家，妈妈拌饺馅时会煮花椒水，馅里放鸡蛋，香油，味道鲜美
( z( o7 V+ i! {" t8 N4 |" L在婆家，婆婆拌饺馅时放面酱，很有特色，别有一番风味呢~
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 优秀回帖

总评分: 经验值 + 30  金币 + 25   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

蛋蛋2005

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1333  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
地板
发表于 2012-12-20 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饺子是我家两男人的最爱，因此我关于饺子的制作最有发言权
- H, c4 Z$ _1 W; _拌肉馅时放好调料，在肉馅里要加些香油，一定要加点水朝一个方向搅，边搅边加水，搅好后再放韭菜，莲菜，萝卜等菜菜，菜菜也要放点调料放完菜菜后，再和搅肉时同方向使劲搅，搅到菜和肉糊到一起就OK/ J9 c6 _% J: @* o
再说和面，和面一定要加一个鸡蛋，这样煮出来的饺子不会站在一起，而且饺子皮不易烂

点评

颖澜澜  和面放一个鸡蛋，学习了！  发表于 2012-12-20 18:07
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 优秀回帖

总评分: 经验值 + 30  金币 + 25   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

5#
发表于 2012-12-20 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在家妈妈做饺子，都是买的肉馅，然后回去自己添加莲菜，葱花什么的自己拌。
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 25 + 20 感谢参与

总评分: 经验值 + 25  金币 + 20   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
56573  
爱心活力豆
32  
宝宝生日
2010-10-25 
地区:
街道:

Medal No.5 百变辣妈

6#
发表于 2012-12-20 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次都是放好盐和五香粉后加入花椒粉+ C# ]' Z$ \7 K& H0 e1 @& [
感觉忒别香1 `& s$ [. v: @
0 u# b* M# y' u- w5 p
前几天看电视上放家乐浓汤宝0 O& q# u  D2 t4 ?4 y
我没有试过

点评

颖澜澜  感谢分享  发表于 2012-12-20 18:06
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 优秀回帖

总评分: 经验值 + 30  金币 + 25   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-12-20 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次都是放好盐和五香粉后加入花椒粉
, J, S$ _" p1 V2 {+ \% L感觉忒别香
感谢分享
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

8#
发表于 2012-12-20 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饺子是我家两男人的最爱，因此我关于饺子的制作最有发言权$ o- j- \- U5 K* z  r2 D5 x
拌肉馅时放好调料，在肉馅里要加些香油，一 ...
和面放一个鸡蛋，学习了！
回复 引用

返回顶部

飘然轻落的叶--
森淼妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19745  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-06-17 
地区:
未央区
街道:
谭家街道

Medal No.11

9#
发表于 2012-12-20 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己剁肉是必须的，打个鸡蛋，还有就是加入潼关面酱。（潼关面酱真不错，很香，比在超市买的好）
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 25 + 20 感谢分享

总评分: 经验值 + 25  金币 + 20   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

蛋蛋2005

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1333  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
10#
发表于 2012-12-21 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近电视上煮饺子，拌饺子馅都放浓汤宝，也不知好不好，我平时拌馅就放点十三香，感觉也很不错滴
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 25 + 20 感谢参与

总评分: 经验值 + 25  金币 + 20   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

小囡妈妈
小囡妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26432  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
11#
发表于 2012-12-21 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的独门绝技：
' w4 v2 {7 i6 S. I/ k; v7 Q% S* o拌肉馅时加入盐、生抽、姜粉、花椒粉，卤汤（这是重点：我经常在家里做带把肘子、酱牛肉、卤鸡爪，所以专门在冰箱存放了卤汤，每次拌馅时舀上两勺，用开水化开），然后朝一个方向使劲搅，这个过程叫做打馅。经过这样处理过的饺子馅肉嫩，而且咬开后整个饺子馅就像个小肉丸，不散开。如果是芹菜、茴香、野菜的就多加些水，韭菜的少加一点。
% i) y* |- _: c5 u) y9 A" D$ G& @肉馅打好后，加上蔬菜，葱花，烧好热油泼到葱花上，搅拌均匀，OK！+ \  D9 @. T# m- O+ y
凡是来我家吃过饺子的朋友都赞不绝口呢！

点评

颖澜澜  看得我口水都出来了  发表于 2012-12-21 16:24
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 35 + 30 优秀回帖

总评分: 经验值 + 35  金币 + 30   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

天上星亮晶晶

Rank: 2Rank: 2

经验值
170959  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

12#
发表于 2012-12-21 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
孩子比较喜欢韭菜和肉的饺子，一定要自己剁肉，再拿煮好的花椒大料水浇进去。
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 25 + 20 感谢分享

总评分: 经验值 + 25  金币 + 20   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

pretty_pink

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10819  
爱心活力豆
106  
宝宝生日
2010-02-28 
地区:
碑林区
街道:
南院门街道

Medal No.11

13#
发表于 2012-12-26 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饺子是老公儿子的大爱：肉馅是自己买回来剁的，剁碎后，加葱末，姜末，盐，酱油，然后拿热油浇在葱姜末上，拿筷子朝着一个方向使劲搅，搅到肉陷成一个团，那个时候肉馅已经上劲了，吃起来有嚼头。搅好肉陷后，然后再根据自己喜欢吃的蔬菜，剁碎搅拌均匀，美味的饺子陷就好了哦~！

点评

颖澜澜  感谢分享  发表于 2012-12-26 15:40
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 优秀回帖

总评分: 经验值 + 30  金币 + 25   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

从从

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
55685  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

14#
发表于 2012-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老爸做的饺子超级好吃。
+ i: y) K$ H. h. y9 y6 v) L他告诉我的秘诀是：拌饺子馅的时候，给里面加一点白糖，饺子馅特别鲜。
6 P2 \, r5 Q5 k  \" L大家有机会可以试一试。

点评

颖澜澜  感谢分享  发表于 2012-12-26 15:41
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 优秀回帖

总评分: 经验值 + 30  金币 + 25   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15#
发表于 2012-12-26 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饺子是老公儿子的大爱：肉馅是自己买回来剁的，剁碎后，加葱末，姜末，盐，酱油，然后拿热油浇在葱姜末上， ...
感谢分享
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

16#
发表于 2012-12-26 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老爸做的饺子超级好吃。
% l! |3 i  Y0 J% z3 z他告诉我的秘诀是：拌饺子馅的时候，给里面加一点白糖，饺子馅特别鲜。0 N) x( ~4 @) ]( ]  R
大家有机会 ...
感谢分享
回复 引用

返回顶部

zhang_0206

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12865  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-01-01 
地区:
纺织城
街道:
纺织城
17#
发表于 2013-1-4 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拌馅里，喜欢在肉馅里放点老抽，十三香，葱姜末，烧点花椒油，再放点香油，少量糖，盐，味精，特别香。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【有奖话题】好吃的饺子来啦！大家来说一说拌饺子馅的独门秘方？ ...
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部