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楼主

发表于 2013-2-18 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2013-2-18 12:06 编辑
# l3 s. n& v. u3 c1 O9 y0 j# a
皮冻，泡椒猪皮可都是人间美味哇，但制作美食前必须做的一项工作——拔猪毛，却是一项劳神伤身的技术活儿，用力不当还可使人患上对眼、驼背、腚疼等症状

4 ]5 C8 z6 W! q% b
记得儿时，卖猪皮的杀猪匠，会把肉皮用热滚滚的沥青或松香烫上一遍，待沥青或松香冷却后再剥掉，一度被人们追崇为“万能猪毛一扫净”！但化学除毛的做法对人体却是有害的。1 e4 J. S% U# v$ g

你有好使的快速祛除猪毛的好办法吗？建议被采纳，就可以获得妈豆奖励呦！# y5 z. Z& U" P# g7 t
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+ @; ^6 q; F& M+ T# ~

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把肉放热水里焯一下，肉皮变硬了，毛就咋起来了，那样好看见毛也好拔

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懒人一枚习惯将锅烧热，将猪皮面迅速在热锅上烫一下。

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把肉皮放火上烤一下，然后在冷水里泡十分钟，再拿刀刮一下，毛全都掉了。

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如果很介意毛根，就把皮放在开水里煮一下，皮变软了毛变硬了，拿出来用镊子一根根拔掉，这样做出来的皮冻光滑可口没有毛渣滓感，只是太费神。如果不介意毛根的问题，就直接找个剃须刀，在放平整的皮上刮刮，刮完用手摸摸没有毛渣渣的感觉就行了。

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用水先焯一下，能好拔一些。朋友送了一个纺织厂用的一种镊子，用来拔猪毛，效果很好。

空空07 发表于22楼查看完整内容

每年吃肉攒的猪皮过年做皮冻用，所以买肉时就挑没毛或毛少的买。等多年把肉皮洗干净，没毛的切成细丝，有毛的就把那块肉皮上带毛的单独且下来，一起下锅煮。皮冻煮好，把带毛的捞出来扔掉，剩下的就冻成皮冻了。

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沙发

发表于 2013-2-18 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓬絮| 于 2013-2-18 12:09 编辑

网友臭素滴妈非常爱吃皮冻，无奈拔毛很难，看把素臭滴妈折腾的样子，于心不忍呐！大家记得给素臭妈安慰的回帖呦~

4 G) [( |8 j/ U5 ?

【我家的新年大餐】+ 皮冻那个好吃，做起来也好累~~+ R% w5 [# r/ C7 u) f1 |0 P
http://www.xamama.net/thread-779943-1-1.html' p2 e- b8 S6 j; g1 N

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发表于 2013-2-18 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在火上烤烤以前老娘每次都用这个方法

点评

风雷妈妈这个绝对接受不了。发表于 2013-2-18 13:12

惠蓉蓉这样快但是猪毛根都在肉里有的人还是不能接受发表于 2013-2-18 12:16

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发表于 2013-2-18 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在火上烤烤以前老娘每次都用这个方法

这样快但是猪毛根都在肉里有的人还是不能接受

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5^#

发表于 2013-2-18 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把肉放热水里焯一下，肉皮变硬了，毛就咋起来了，那样好看见毛也好拔

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发表于 2013-2-18 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在火上烤烤以前老娘每次都用这个方法

这个绝对接受不了。

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发表于 2013-2-18 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等着好办法。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2013-2-18 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

懒人一枚8 t; }) o/ m5 H' I( `8 m# B. E- u6 y& p

习惯将锅烧热，将猪皮面迅速在热锅上烫一下。

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香香兔妈妈

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八卦女王

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发表于 2013-2-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把肉皮放火上烤一下，然后在冷水里泡十分钟，再拿刀刮一下，毛全都掉了。

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发表于 2013-2-18 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果很介意毛根，就把皮放在开水里煮一下，皮变软了毛变硬了，拿出来用镊子一根根拔掉，这样做出来的皮冻光滑可口没有毛渣滓感，只是太费神。
如果不介意毛根的问题，就直接找个剃须刀，在放平整的皮上刮刮，刮完用手摸摸没有毛渣渣的感觉就行了。

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发表于 2013-2-18 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有好办法，就是用摄子一根一根的拔~

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柳絮池塘风

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发表于 2013-2-18 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一根一根的拔，最费神，也最干净！

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发表于 2013-2-18 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这可是个考验耐心的活

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千年树姥姥

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发表于 2013-2-18 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我的办法就是不做，外面买一点点就够吃了！不会整的飘过！

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蓬絮| 千年树姥姥各种的安逸哦~太会生活啦！发表于 2013-2-19 10:29

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lanshanxiaoxiao

米多妈妈

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发表于 2013-2-19 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拿镊子一根根的拔

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发表于 2013-2-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开水一烫，用咱们的拔眉毛夹子再拔

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发表于 2013-2-19 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我的办法就是不做，外面买一点点就够吃了！不会整的飘过！

千年树姥姥各种的安逸哦~太会生活啦！

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千年树姥姥

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发表于 2013-2-19 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子

哈哈，我的方法好吧，你应该给发豆豆，哈哈哈哈哈哈啊哈

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发表于 2013-2-19 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用水先焯一下，能好拔一些。
朋友送了一个纺织厂用的一种镊子，用来拔猪毛，效果很好。

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蓬絮| 丝丝娘，强烈要求曝光拔猪毛的神器呦~哈哈发表于 2013-2-20 08:59

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发表于 2013-2-20 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用水先焯一下，能好拔一些。+ m& B2 ~' s1 |- d2 Y- W) O
朋友送了一个纺织厂用的一种镊子，用来拔猪毛，效果很好。 ...

丝丝娘，强烈要求曝光拔猪毛的神器呦~哈哈

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