年夜饭之准备篇肉肉——粉蒸排骨，酥鸡块，香炸带鱼，肉丸子 - 美味厨房

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笑笑娟

果果妈咪

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楼主

本帖最后由笑笑娟于 2013-2-8 18:08 编辑

昨天做了一天的面食，花馍包子弄了好多。

今天开始做肉肉，感觉买的肉肉太多了猪牛羊鸡鱼肉，香肠，看着一盆盆的肉肉我有点愁了，都要提前做好呀。

好吧，今天先做油锅。

今天开始鸡肉和猪肉。等我慢慢上图。

清风家的土鸡一只，排骨分别用调料腌制2小时入味，带鱼洗干净切段儿发调料腌制1小时。

鸡肉

大排骨三斤半

宽带鱼两条

边做边直播，哈哈

做法：

粉蒸排骨见6楼！

酥鸡块，肉丸子见13楼！

五香炸带鱼见25楼！

f; w) c" f) |+ |* G- j; B4 D
5 ~3 O, b2 i$ w$ p5 o5 C& |* C2 B

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謇謇妈

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目的地

mudidi

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melody_qj

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nemotime

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5^#

看的我受诱惑啊，一堆肉，真好

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笑笑娟

果果妈咪

硕士

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6^#

本帖最后由笑笑娟于 2013-2-6 16:43 编辑 , o4 f. B8 U1 o3 e4 b8 X% {

猪肉，排骨

$ n9 w* f5 k- ^2 Q1 m4 b

猪肉部分切片做成五香肉片，部分剁饺子馅

排骨用来做成酥肉。

做法：排骨剁块放调料等腌制2小时以上入味。

打鸡蛋，放点面粉和淀粉挂糊

下油锅炸成焦黄，吃的时候放盘里加葱姜辣椒调料等上锅蒸40分钟即可开吃。

好大一盆排骨！

下来是酥鸡块，蒸香肠！转下楼。

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芝麻开门@xa 好香啊。。厉害。发表于 2013-2-7 17:21

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筱笑翛

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全能啊

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笑笑娟哈哈过奖啦发表于 2013-2-7 19:59

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fiona0maomao

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我想去你家过年真好

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笑笑娟欢迎哦！发表于 2013-2-7 19:56

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18553530

菲儿妈妈

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* R; `" l9 R. W, U
美得很！

点评

笑笑娟谢谢亲，哈哈，今年肉肉大战呢发表于 2013-2-7 19:59

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521豆豆

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等着看呢! @( f3 f' f" e% S/ K2 O/ c
正发愁今天买的排骨和带鱼咋办呢$ I2 n! b/ ^7 p$ g
都用什么调料腌呀？

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胖胖滴

胖胖滴微信：30504958

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关注带鱼。

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笑笑娟

果果妈咪

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我想去你家过年真好

欢迎哦！

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笑笑娟

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回复 521豆豆的帖子
8 W2 T5 g. p% n/ ]$ p8 b8 y
排骨就用十三香，花椒粉，盐，在放少许胡椒去腥就好了，腌2小时以上。7 ~* U* y R% a6 w
带鱼可以放点姜片，五香粉，盐腌1个小时就好了，炸之前放点淀粉蛋清挂糊下锅炸就好了，现炸现吃，热的好吃！！！

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胖胖滴

胖胖滴微信：30504958

大学毕业

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14^#

酥鸡块，做好以后可以做成黄焖鸡吃。鸡块放调料腌制1个小时入味，然后加入少量面粉，鸡蛋，淡粉搅拌，挂糊 ...

我家的丸子是牛肉的，超级好吃滴。

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笑笑娟哈哈我也喜欢吃牛肉滴，我婆婆今年让我炸羊肉滴，我没弄，我不喜欢羊肉丸子，弄了大肉和菜滴发表于 2013-2-7 20:00

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笑笑娟

果果妈咪

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美得很！

谢谢亲，哈哈，今年肉肉大战呢

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笑笑娟

果果妈咪

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全能啊

哈哈过奖啦

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笑笑娟

果果妈咪

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我家的丸子是牛肉的，超级好吃滴。

哈哈我也喜欢吃牛肉滴，我婆婆今年让我炸羊肉滴，我没弄，我不喜欢羊肉丸子，弄了大肉和菜滴

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笑笑娟

果果妈咪

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回复胖胖滴的帖子
4 x$ o$ n" F, G# i7 i
你准备的怎样了？这几天都忙滴没时间上网啦，哈哈，今天买了一天的东西，菜价飞涨，黄瓜10块一斤，啥么都。所有的菜菜都大涨价了

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胖胖滴我就炖了红烧肉，其他的是我妈和婆婆给凑的，现吃现做，我家冰箱没开，做的多没地方放。发表于 2013-2-7 20:06

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