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美莹

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楼主
发表于 2013-3-9 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-13 20:52 编辑
, P7 I% @/ }7 c2 I! d9 `' e8 M
: R1 F: w$ r, U, v, z1 p# T    这是老妈生日的时候专门给老妈做的,第一次做蛋糕真的很累,和小加约好一起做,因为要做6个单独的蛋糕才可以做成两个这样的蛋糕。刚好9号也是徐大多的生日,所以我就和树姥姥一人一个。去的时候小加已经做了3个了,后面的3个我亲自上手了,不自己动手怎摸可能学的会呢?两位爸爸也很不错,因为我们装蛋糕的盒子实在装不下裱花的蛋糕,所以我们就用最简单的方式装饰了一下,最后环节都是爸爸们亲自上手的。因为是第一次做,蛋糕做的不是很均匀,所以以后我会继续努力,做出更漂亮的烘培作品。
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-12 10:16 编辑
; E6 P* L' C7 J8 d8 o5 I3 O$ Q; J& a$ B0 h8 D( [8 G: Y) G
配方:鸡蛋4个
0 a1 F4 N: b4 l' y  J, D+ i白砂糖100克
6 i  X8 i3 i, x6 n. H/ g面粉150
1 |2 s& ^6 s' u9 ?牛奶80克
( m% m  `- W7 h9 j& W# ?; I6 Z% G油25克( a3 {0 e" p0 C4 z7 o: i* ]4 m+ [
柠檬汁适量
6 U' C* x& x  C2 Y8 n食用色素各 一滴左右  (根据自己喜欢的颜色做出不同的蛋糕,想做几个颜色就做几个)8 a* ^& o" X& G! T7 _

5 X$ J- [3 b3 G. H
$ q: V+ a& W$ U: R% G/ P+ w8 H
2 {& p* l1 N8 J$ p) ]9 W) O
1 将鸡蛋打入盆里  加入细砂糖先轻轻搅拌均匀   1 B" m, q1 ~( D0 [' h% z/ _8 D
2  容器里加入水加热到摸着感觉水温稍微有点烫手为止  将装有鸡蛋的盆放入水里  用打蛋器高速打发   边打边摸鸡蛋液的温度"
- J: p* V1 N5 _/ I8 ]3   如果鸡蛋的温度下降  可以不时的隔水加温  用打蛋器充分打发     用打蛋器撩起液体的时候 如呈现带状流下 或者用牙签插上不会倒就是打好了3 z/ b/ z6 r& V
4 选择自己喜欢的色素的颜色滴入打好的蛋液里,一滴或者两滴都可以。. ?* r* X) B2 Q1 V8 @7 w& q
5 将打好的蛋液中分3次倒入筛好的面粉   从底部开始的方法搅拌(边转动盆边搅拌)   这个时候开始180度预热烤箱
( E( ~2 u2 x2 \7 m, ?6 h3 H6 搅拌的过程中  主要不要弄破气泡    动作要快要轻+7 取少量的面糊加入到事先准备好的色拉油和牛奶的混合液中   轻轻从下而上搅拌均匀   不能弄坏起泡而消泡 0 J8 V; L0 u& v" e! J% u, x" \
8 将搅拌的色拉油  牛奶  面糊的混合液轻轻倒入剩余的面糊中   快速搅拌均匀 2 s& M/ N1 b, |" Q. X; n
9 将面糊倒入模具中至模具的3/4高处   在桌子上面轻轻磕两下  (一定要用力,否则做好的蛋糕里就会有气泡)  7 h; H: N( X1 H& c" z5 ^  e, P
10  放入烤箱中层     180度烤25-30分钟   取出     等凉了后从中间分成两份备用
$ u/ w2 @# Q. [& |9 R 11  烤六个这样不同颜色的蛋糕     累加在一起就可以打发奶油装饰蛋糕了。
& K& w4 y  R! ?- }" r& k- g+ j

/ K/ _; F2 y$ R7 e8 r8 f66
4 Y9 t6 r" }5 L/ w$ `. b% u9 W% n: v" s& @; S

点评

颖澜澜  哈哈,好有成就感呀  发表于 2013-3-10 23:46
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-10 00:22 编辑
1 R9 p' ^2 b/ P; L, L" T8 I' M; e( W+ S6 r! |/ e7 n' }
亲手做的蛋糕真的很好吃,因为不喜欢吃太多奶油,所以我在涂抹的时候,就尽量的选择了给夹层里少摸了一些。不过真的很好吃啊。美莹看到后对我说::妈妈,我过生日也要彩虹蛋糕”。看着家人吃的开心心里就很满足。我会继续努力的。

点评

古麟妈  太好看了,而且吃着放心呐~真棒  发表于 2013-3-12 21:54
乐其棋艺  好像彩虹五颜六色的,真好看!  发表于 2013-3-12 21:11
颖澜澜  真漂亮~  发表于 2013-3-10 23:46
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-10 00:28 编辑 ! u8 G& w) m* q5 J: K9 z( v
9 W, u9 @+ R/ u3 I0 J
最后感谢我的老公还为我的妈妈准备了一桌的美食,辛苦你了

点评

245684705  这么好的老公,你太幸福了  发表于 2013-4-29 00:20
古麟妈  同样是老公,差别也太大了吧~!!!!!  发表于 2013-3-12 21:54
媛小爱媛小爱  哎呀 这一桌子的饭 太香啦吧  发表于 2013-3-12 16:49
瑞琦妈妈  必须赞一个  发表于 2013-3-12 16:27
颖澜澜  你真有福气呀,幸福的女人~  发表于 2013-3-10 23:47
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-13 20:51 编辑   w( I4 F& p7 W! S/ E% l
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这是今天给芊妈和紫萱妈做的。比第一次做的更漂亮了
桐桐妈

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太佩服你们了,在认识你们之前我从来没想到过蛋糕和披萨还可以在家里做。这个活我是做不来的呵呵。还有小加,我感觉她就是无所不能的天才啊。

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美莹美玉  我也是,认识小加后,学到了很多我以前从来都不会去尝试的烘焙。真的很开心,尤其是做好以后很有成就感。  发表于 2013-3-10 00:20
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能不能帮我问问小加,我可不可以定一个这样的彩虹蛋糕!下周日要,价钱高点都没关系

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米小加  不好意思啊~ 我得去医院 没时间再做了啊~  发表于 2013-3-10 15:11
美莹美玉  因为13号还要做2个,做这样的蛋糕真的是一天的时间都耗进去了。我帮你问问啊。明天答复你啊  发表于 2013-3-10 00:25
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太佩服你们了,在认识你们之前我从来没想到过蛋糕和披萨还可以在家里做。这个活我是做不来的呵呵。还有小加 ...
我也是,认识小加后,学到了很多我以前从来都不会去尝试的烘焙。真的很开心,尤其是做好以后很有成就感。
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回复 美莹美玉 的帖子
# P* [! @: e; @9 {- N
0 H5 S7 w3 L6 t6 j" ^也是你心灵手巧,一看就会,我这个人对做美食太迟钝了,到老也做不出你们做出来的这 ...
你要做一定比我做的好,就是你太忙了。
桐桐妈

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回复 wzy0317 的帖子
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好的,感谢
紫萱妈

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惊艳!你俩太牛了,我已经等不及了!

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美莹美玉  我已经累的不行了,说真的听到蛋糕有点头晕啊  发表于 2013-3-10 00:48
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我已经累的不行了,说真的听到蛋糕有点头晕啊

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太强悍了,$ \4 I  @2 W3 b/ |
曾经很心动,什么时候我也能自己做蛋糕.........7 a! c0 Y( H3 p: u$ g# M# {
可是现在我已经不做,东西都装箱发配冷宫,因为麻烦又费时间,而且还做不好9 I# ^# x( ~1 V2 K& H
亲,你们实在太强了

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美莹美玉  我们是越来越爱做,越做越喜欢了  发表于 2013-3-10 10:05

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好闺女,好女婿呀!太强了!看的我快流口水了!向你们学习!

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美莹美玉  谢谢,有机会了带着孩子我们一起玩。  发表于 2013-3-10 10:05
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曾经很心动,什么时候我也能自己做蛋糕.........
, Z/ ^/ T  u( |7 l8 O6 k) s% g! b可是现在我已经不做,东西都装箱发配冷宫,因 ...
我们是越来越爱做,越做越喜欢了
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好闺女,好女婿呀!太强了!看的我快流口水了!向你们学习!
谢谢,有机会了带着孩子我们一起玩。
蛋蛋妈

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美萤妈你真是太强大了

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美莹美玉  主要是我有小加这个好师傅教我  发表于 2013-3-10 10:10
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美萤妈你真是太强大了
主要是我有小加这个好师傅教我
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