本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2014-5-24 17:43 编辑 1 B" z) f+ o' i3 v/ _& T
( s- |3 p9 `! ~' x# i 炸鲜奶，不知道大家听过没，一道甜品，非常适合小朋友与女生吃，外酥内软，奶味浓郁！ 我在饭店吃过一次炸鲜奶，感觉好好吃，里面嫩嫩的，奶味很足，就想学着做做看。我在网上找了一些帖子，然后在家就比划起来了，这是第一次做，没想到，成功了，味道很好，外表也是有模有样，哈哈！快过年了，大家聚会时，小露一手，一定很有面子。妈妈们可以试着做做，宝宝一定会很喜欢吃的。 材料：纯牛奶两袋，约500克。我用的蒙牛纯牛奶。白砂糖50克，量由自己来定，淀粉约100克。如果有黄油的话可以加2克黄油，蛋清一只。 牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。 8 L- P( W- a4 Y. x: ~+ O
到图中的状态就可以关火了 把奶糊倒入容器中 放入冰箱冷藏（我是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用）成型后，倒出切成小块
* f5 y0 z! k4 C, f" V& j5 M/ ^ 脆皮桨的做法： 面粉、淀粉和清水按5：1：4制成糊状（这是我在电视中学的），加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放15分钟 把切成小块的奶块先沾上淀粉，再弄脆皮桨% B$ n8 ?# \% I
下锅炸到金黄色出勺，我炸了两遍，这样颜色比较漂亮，外焦里嫩 装盘 好啦~其实很简单对不对，沾上炼乳简直就是人间美味啊~
| 
发表于 2014-5-24 17:39
发表于 2014-5-26 10:18
还让不让人减肥？？？？？？为什么每次都这样考验我
