钰妈厨房之----蔬菜面

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 钰妈厨房之----蔬菜面

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 1472 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 钰妈厨房之----蔬菜面 [复制链接]

家有美钰

大学毕业

Rank: 14

经验值: 111265
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-11-30
地区:: 高新区
街道:

育才女王

楼主

本帖最后由家有美钰于 2014-8-27 23:38 编辑 $ v( ^. Y0 }: B' f! Q# O
1 R: e4 K! _+ d5 \
混迹妈网也有几个念头了吧，不过这个版块对于我来说一直都是只可远观！5 v$ h" P% g" h3 \7 t N' b
今日第一次来此版块发帖，还望各位达人们多多鼓励哈(*^__^*) ~~

0 {0 Y! O+ m% z( S

   老爸摘了很多新鲜的mama菜（野菜）。可以做菜疙瘩，也可以做菜面。老爸想吃菜面，钰妈找度娘学习取经之后，mama菜面来咯～～
   这个菜到底叫什么名字，其实钰妈也不得而知，只记得我们当地的人都叫它：mama菜。在开始之前，钰妈特在百度上科普了下，原来它的名字叫：马蜂菜，别名马齿笕。
: C% T  _" J+ {/ y( i  L* [1 g7 x

马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。又名马齿菜、马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。肥厚多汁，无毛，高10~30cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。可作菜蔬食用。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目，对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。抗菌试验表明，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。民间以马齿苋与肉末作馅，包馄饨、饺子食用，能清利肠热，止泻止痢。
& W& z3 E( _6 D5 o, \

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 68	+ 68	感谢分享~！

总评分: 经验值 + 68 金币 + 68 查看全部评分

回复引用

Rank: 14

经验值: 111265
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-11-30
地区:: 高新区
街道:

育才女王

沙发

蔬菜面的做法：
1、把菜洗干净后过水焯烫3秒钟捞出过凉挤干水分，切碎；（钰妈直接省掉过水焯这一环节）
2、放入面粉中，拌匀，根据干湿程度加入少量水。（千万不可多加，以勉强能成团为宜）直到压均匀为止，然后放置一旁醒面，这个为了让面更加的筋道。（这个时候就可以去准备菜啦～～）: ~+ F& M: Z9 ~. u4 b0 E" X
3、擀面，切成面条即可。7 H+ o3 a8 _' P# q

7 e5 N, d9 Q z2 C! Z4 A

回复引用

返回顶部

家有美钰

大学毕业

Rank: 14

经验值: 111265
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-11-30
地区:: 高新区
街道:

育才女王

板凳

忙的没时间拍照片啊！边忙边拍这样被钰老爸撇嘴和鄙视啊，**

4 h- h8 V3 U- Y7 Y8 k1 j# }
钰妞的午饭，加上菜有半碗之多啊，人家还说不够！十足的小吃货啊！姑娘，妈不是怕你吃啊～～7 w3 u; p3 ?. c9 w/ p; ]
7 q( F, ?, w* S1 g
; ~' N, e6 }4 v& j, ~
3 j0 R! v0 Z. X& O
* P. ~5 u( O4 q, D! M5 s