家有美钰

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混迹妈网也有几个念头了吧，不过这个版块对于我来说一直都是只可远观！1 l' h2 d. w5 s1 f  ~
今日第一次来此版块发帖，还望各位达人们多多鼓励哈(*^__^*) ~~* _$ q" d9 o% k2 a2 p( |; v
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      老爸摘了很多新鲜的mama菜（野菜）。可以做菜疙瘩，也可以做菜面。老爸想吃菜面，钰妈找度娘学习取经之后，mama菜面来咯～～, _4 u# q4 m1 y* R+ n! d
       这个菜到底叫什么名字，其实钰妈也不得而知，只记得我们当地的人都叫它：mama菜。在开始之前，钰妈特在百度上科普了下，原来它的名字叫：马蜂菜，别名马齿笕。
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马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。又名马齿菜、马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。肥厚多汁，无毛，高10~30cm， 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。可作菜蔬食用。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目，对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。抗菌试验表明，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。民间以马齿苋与肉末作馅，包馄饨、饺子食用，能清利肠热，止泻止痢。: H+ N; p, C- B* y7 |2 g

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蔬菜面的做法：" t. U6 ~( h0 |2 {: `; R
1、把菜洗干净后过水焯烫3秒钟捞出过凉挤干水分，切碎；（钰妈直接省掉过水焯这一环节）: ]3 V3 }* C6 E' ^
2、放入面粉中，拌匀，根据干湿程度加入少量水。（千万不可多加，以勉强能成团为宜）直到压均匀为止，然后放置一旁醒面，这个为了让面更加的筋道。（这个时候就可以去准备菜啦～～）
- o) [7 n- f4 C3、擀面，切成面条即可。9 [' U" K' d& u) g3 n7 M( b2 W: z7 m; V
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家有美钰

忙的没时间拍照片啊！边忙边拍这样被钰老爸撇嘴和鄙视啊，**( R( T1 i  O* i: h3 |

& Y1 ]/ u" w1 E钰妞的午饭，加上菜有半碗之多啊，人家还说不够！十足的小吃货啊！姑娘，妈不是怕你吃啊～～9 p1 w. H- g- p* s% u% o) T
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钰妈对于做法现处于摸爬滚打阶段，希望大家多多鼓励和支持哈！* f7 ~$ g+ F/ B# [0 Y

sunny1217

我妈会拿这个野菜烙饼

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回复 sunny1217 的帖子4 x: l* R' x! K: e8 X# F
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嗯嗯，纯天然的而且很好吃哦

亦笑了之

特色啊

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回复 虞儿 的帖子! p8 X* V# g4 J7 s, }. k4 M

4 m1 P+ l: t, Q我是喜欢蒸了，我们那边都用野菜做面或者菜疙瘩，蘸着调好的汁非常美味哦

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回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢哈~~

心晴向日葵

你真能行。 我撒时带娃去混吃。 顺便逛新家

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回复 心晴向日葵 的帖子. D# \8 D0 y+ p

6 l. g% c1 N3 Z: H3 g哈哈，欢迎欢迎~~
$ D. W: z2 m% Z  @; ?5 Q8 g我是身后有高人指导

bill2013

看上去很不错的啊