亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄自制】罗曼咖啡曲奇，非常“罗曼蒂克”的一款甜点！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 35 | 浏览: 2695 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【番茄自制】罗曼咖啡曲奇，非常“罗曼蒂克”的一款甜点！ ...

[复制链接]
诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主
发表于 2014-1-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-12 16:05 编辑
4 }# t0 G: y0 i' _7 |6 y, i$ d
9 z) d6 q( x7 X# h  G咖啡和杏仁的香味交织，加上曲奇香甜的口感，够“罗曼蒂克”吧？配上一杯浓浓的咖啡，周末在家惬意一把。
# U; f. ~- @0 }& a% a. m: ]很多人反应冬季曲奇不好做，挤爆裱花袋也挤不出曲奇来。番茄小支一招，打发黄油的时候多打一下让黄油够软，这样就比较好挤了。
: V7 a; x. D4 t) M! K& K
* U$ C1 |( M0 O  _9 U3 T; T4 @' n" X4 N6 Y+ t; O
4 y+ R& }9 L# ~7 ~4 g

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 80 + 60 原创

总评分: 经验值 + 80  金币 + 60   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发
发表于 2014-1-12 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
使用模具：16厘米面粉筛，18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，祈合935打蛋器，10齿曲奇嘴，一次性裱花袋
使用材料：黄油62g、糖粉50g、蛋白22g、低筋面粉80g、杏仁粉35g、速溶咖啡粉1.8g（1小包）、香草精数滴、开水1/2小勺（2.5ml）0 \) x- a$ S* L; q/ w  O
7 a5 H$ I6 v+ D9 q4 B. _4 g) \

6 V0 i$ Q7 ~- w1 U: R0 z. [& o. I2 v0 D' n5 ?, e- A$ B% f

/ }& W& a9 _' d- g' w  ^& o

回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳
发表于 2014-1-12 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-12 15:58 编辑
- S! G* E0 Z/ x* a. \  @# p4 R2 j  ^( Q- S- h$ D
做法：5 \5 @8 J( g: [8 n7 F5 ~! o
1，室温软化黄油后切块，加入糖粉打发至体积蓬松，颜色稍变浅。分1-2次加入蛋白，每一次都使蛋白和黄油完全融合后再加下一次。
  Q7 S6 P. Q! h. z
% Q' s+ h) a7 p# b7 O4 ]
: M4 a4 _3 p& j7 _7 _7 G  M+ f9 }: H& I, @/ U$ {2 f$ V

7 Z; F7 ]  E+ x. s4 h& @& z6 }3 Y; _; U2 P# T
2，速溶咖啡粉加1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里面，加入数滴的香草精，搅拌均匀，和杏仁粉过筛加入咖啡黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，用一个中号的曲奇嘴，将面糊倒入裱花袋中。再烤盘中挤出曲奇花。
% R) l: A$ D7 N' c/ R; P. o7 W# S0 r1 c* w8 N& f* ~. a6 N

9 Y4 f2 E# K* {" b
/ A9 B# x- b; I$ m; s6 E3 a5 \  A9 M, u5 @/ B' A
' L- [; v' p! k" }4 O0 O

% o8 N: u. ~) l) a% K/ L5 D9 y0 x& E  {
! q, I. ], L6 w: ~% G3 C+ ?7 J5 U. `$ G7 s' V2 F+ b4 @$ E
/ A" o$ a) v6 {( u
- d. E! F7 P$ y6 [; S: \/ s! b

9 V" ^+ }+ v9 Q( Y% M' Y3，放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，10分钟左右即可。
& [9 @# l  |; |, ]5 G
/ j  S" C( a4 e; T. H1 F$ f2 ^" L$ G7 L/ H3 r: W

1 W) ~$ z  k( Q  H* T9 A& P9 A
$ ]! n" _  W: F9 g; G* z$ w' G, m& Y( f2 H2 Q; z$ ~5 q+ Q$ E. r

& P3 z3 m3 n3 @3 x7 T' c注意事项：1，一定要用100%的纯杏仁粉来制作这款曲奇，不能使用超市里卖的冲调饮料的杏仁霜。! b6 n8 ~; A$ I- F1 V/ `. l- e
2，因为纯杏仁粉粒本身含有40%以上的油脂，所以这款曲奇的黄油用量比较低。
  O- Z1 k. v# a& }2 _: s: [; d; e2 ~5 C3，加入蛋白搅打时，一定要将蛋白与黄油完全融合之后再加下一次，避免油蛋分离。/ {* f2 G$ e- i) Z2 L4 ~8 N

回复 引用

返回顶部

诺颜念

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
205  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
地板
发表于 2014-1-12 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挤的好漂亮

点评

诺诺妈0319  曲奇嘴很好用哦  发表于 2014-1-12 16:50
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

5#
发表于 2014-1-12 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定很好吃！

点评

诺诺妈0319  是呢，酥酥的，欢迎芊妈来品尝哦！  发表于 2014-1-12 16:50
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

6#
发表于 2014-1-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挤的好漂亮
曲奇嘴很好用哦
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

7#
发表于 2014-1-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定很好吃！
是呢，酥酥的，欢迎芊妈来品尝哦！
回复 引用

返回顶部

hywdd

Rank: 1

经验值
95  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-24 
地区:
清浦区
街道:
8#
发表于 2014-1-12 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在的妈妈都太厉害了，支持下

点评

诺诺妈0319  谢谢支持  发表于 2014-1-14 10:17
回复 引用

返回顶部

小龙苹果666

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
355  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
9#
发表于 2014-1-12 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的好浪漫啊 味道肯定也不错了

点评

诺诺妈0319  很好吃呢，你可以试试看  发表于 2014-1-14 10:18
回复 引用

返回顶部

Bella^_^
Bella

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
88294  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-08-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

10#
发表于 2014-1-12 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真美。

点评

诺诺妈0319  曲奇就是很让人心动的甜点。  发表于 2014-1-14 10:19
回复 引用

返回顶部

腾然妈
紫色香韵

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
67715  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2008-07-04 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.11 手机直播达人

11#
发表于 2014-1-12 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挤的好漂亮啊！

点评

诺诺妈0319  你在家也试试看  发表于 2014-1-14 10:19
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

12#
发表于 2014-1-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃

点评

诺诺妈0319  斑竹大人，你太逗了。  发表于 2014-1-14 10:19
回复 引用

返回顶部

yingshan

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87714  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

13#
发表于 2014-1-13 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈，我买的粉色巧克力和黑色巧克力。黑色化开正常。粉色化开怎么是颗粒状，给棒棒糖蛋糕上挂不上呢？

点评

诺诺妈0319  用的是巧克力锅吗？  发表于 2014-1-14 10:19
回复 引用

返回顶部

cmyy2006
妞妞妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2716  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-07-22 
地区:
新城区
街道:
太华路街道
14#
发表于 2014-1-13 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子
& b. K9 t; ~- ^
0 H/ Q1 c7 d; J1 o会做点心的妈妈真是太棒了，羡慕啊。

点评

诺诺妈0319  妞妞妈妈，你也可以试试  发表于 2014-1-14 10:20
回复 引用

返回顶部

微笑的鱼3276

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8685  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-01-15 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道
15#
发表于 2014-1-13 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子' W7 a$ Y% n/ r4 i# c8 ]
$ o# u- t  \( \+ ?1 E/ a9 x
比我挤的好看多了
+ w6 C3 Z* Q/ O& V

点评

诺诺妈0319  多试几次就会成功  发表于 2014-1-14 10:20
回复 引用

返回顶部

llvv

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
49300  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-08-01 
地区:
新城区
街道:
16#
发表于 2014-1-13 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

点评

诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-14 10:20
回复 引用

返回顶部

fromthestar
琪琪妈妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8084  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-02 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

17#
发表于 2014-1-13 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒好，看着就想吃，西安有个烘焙原料的淘宝店，是宝妈的吗，好像ID也叫番茄什么的。

点评

诺诺妈0319  是我家的呢，欢迎来玩。  发表于 2014-1-14 10:17
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

18#
发表于 2014-1-14 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒好，看着就想吃，西安有个烘焙原料的淘宝店，是宝妈的吗，好像ID也叫番茄什么的。 ...
是我家的呢，欢迎来玩。
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

19#
发表于 2014-1-14 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在的妈妈都太厉害了，支持下
谢谢支持
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

20#
发表于 2014-1-14 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的好浪漫啊 味道肯定也不错了
很好吃呢，你可以试试看
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【番茄自制】罗曼咖啡曲奇，非常“罗曼蒂克”的一款甜点！ ...
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部