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最最简单的做法：
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( E- E2 o1 P* T( M# p: |$ k% k １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。+ E3 O$ ~/ w* T# p
２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。$ a, a- w7 w% S, M5 {7 W$ j
３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）
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! V+ w5 c2 p" O 炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~, Z) N' h9 z) {! a) M8 A
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我觉得鸡汤也可以这样做。
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发表于 2014-3-24 18:28
发表于 2014-3-25 10:23
