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" ?+ E2 _5 S: @5 Q" r最最简单的做法：% r1 B& T3 m( n! ^# {! {" w b- t
) n; X/ e3 a3 C' b. @" x0 M A １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。
# M6 }0 Q+ b; j% o% h. k ２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。
2 ?4 L1 I* `3 C; D ３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）- G% N X- z7 M6 O
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, ^. g+ X' z6 s2 J+ F1 G! S( z' I. c1 c( w8 u& R9 `$ _
炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~
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& c7 l6 K# j4 L, b& i/ _ 我觉得鸡汤也可以这样做。
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发表于 2014-3-24 18:28
发表于 2014-3-25 10:23
