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最最简单的做法：
* q, t4 K( V$ w( i
0 y' k5 g* \$ T& e １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。
+ X2 x" X) d3 z6 {& U* K0 Y1 i ２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。0 e& B: U) L# L* V/ t' f
３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）8 b- {1 h& d& v5 T& v1 }; Z
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0 f0 T5 f2 v+ ~5 x% {! E 炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~
" c: R. }5 F, x: ~8 s/ d* F
" a" k6 H0 e9 I& A b: L 我觉得鸡汤也可以这样做。+ s+ l# B0 M7 |7 U% I2 T
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发表于 2014-3-24 18:28
发表于 2014-3-25 10:23
