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[秀秀私房菜]

慢功夫炖出老鸭汤，鲜美醇厚，滋阴养颜易于吸收 ...

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 璧彩 于 2014-3-24 18:32 编辑 % @* S# T; {* D# Q

6 F$ @* A% w& h, k" _$ {
; A. Q0 o$ d3 [! ]  I2 r$ N' x　　朋友给送了一只处理干净的老鸭，看起来很精干，因为之前也没有做过，她再三嘱咐，不要用压力锅炖，用砂锅炖3个多小时，也不要放太多其他的东西，用最简单省事的方法就可以做的很美味~~8 E: h9 C! @$ c
) o" s. G2 P8 V* f1 ^; e' I) B
　　于是，我果然就用最简单的方法，果然很美味，果然很滋阴养颜；果然很... ...（嘿嘿，自己脑补吧）
0 Y1 T8 T# K4 S* K- v6 k: J& l) K7 h# z, _% k. X
/ Y- E# x0 T* Y" Q6 @% I

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 S$ Y0 f: ~$ N" Z8 f. l; g6 y
最最简单的做法：3 `9 O( Q" i* z. ?; X- u* I! ]
 $ |) G& e1 k3 S
   １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。
- W+ v  Z6 Q$ [7 }( ]( l& x- Z; e   ２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。
7 o4 |4 C# [) R2 ?　３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）
+ U5 r# ?9 ^- e6 o# w5 I. b# q
( z, ^5 g% w# B & J% d8 r+ ]6 {* e+ V3 |
4 x  Z4 O, g7 A% G
; Y8 h1 Y6 `  ~  w" i

$ h% o9 n$ [: c) l　　炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~
$ l% _6 K2 j) \9 A; s/ B 7 w) O2 j- R+ G& _# x; k* W
　　我觉得鸡汤也可以这样做。
2 Z8 V, b" b2 m7 b4 e, c$ z- S2 ~
$ ?- B1 M( P$ P; @1 O$ r. Z0 e6 y1 K7 b8 E( c  p$ q% W0 B

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行了，又馋了，回家接着吃去
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yingshan

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发表于 2014-3-25 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！

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璧彩  那美妈也试试吧  发表于 2014-3-25 15:29
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赖毛他妈

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发表于 2014-3-25 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？: r' `! G, j& S3 N# u+ j8 [! n" _

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璧彩  其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失  发表于 2014-3-25 15:30
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诺亚兔子

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发表于 2014-3-25 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了

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璧彩  嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥  发表于 2014-3-25 15:31
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米粒他娘
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发表于 2014-3-25 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃。

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璧彩  试试吧，很简单的，偶尔加加水就行  发表于 2014-3-25 15:31
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是不是容易上火啊。

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璧彩  秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊  发表于 2014-3-25 15:33
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zklsf1126

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发表于 2014-3-25 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天淡星稀小 发表于 2014-3-25 10:35   V* `0 ?. Z" i) |
我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...

$ W4 }2 g* W( O鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！

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璧彩  也是  发表于 2014-3-25 15:34
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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！
那美妈也试试吧
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水横流啊！！！
嘿嘿，这就对了
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发表于 2014-3-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？
其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失
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发表于 2014-3-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了
嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥
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想吃。
试试吧，很简单的，偶尔加加水就行
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我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...
秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！
也是
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# \) @3 t$ o+ d+ S9 t
' ~4 |2 f1 Q4 g% R( g2 g: c1 F只有葱姜、盐、豆腐，很奇怪哈。全家老小都一直觉得口渴。
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璧彩

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发表于 2014-3-27 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* [, V4 W% Z, j9 {7 Q* W
; v) f1 ~) f/ @7 l6 Y这个我就不知道是什么原因了
6 U/ r/ B: u2 }3 R- R
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发表于 2014-3-28 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不太吃鸭子总觉得油大

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璧彩  烤鸭确实有些油，不过炖的会好些  发表于 2014-3-28 16:04
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