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# l! D9 O- c' a T3 }最最简单的做法：& _$ g# B2 Q6 ~' ^
3 w7 h0 ?0 K8 A １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。
3 ]2 e. l. v8 z8 M) _% ^* ] ２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。
. d9 t0 u, }$ b$ A/ V ３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）$ e/ C. ^0 h" E3 [1 B# i
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5 @" K& `* {" n0 v 炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~& N6 ?" t* M6 n$ ?
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我觉得鸡汤也可以这样做。6 p5 t! L2 H9 h& d: I! |) q
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发表于 2014-3-24 18:28
发表于 2014-3-25 10:23
