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很喜欢吃面包片，特别是早餐的时候，用面包机烤一下再涂上黄油，非常美味的早餐' V$ H3 w8 u# s9 D) ~5 b
( j$ I2 Q0 h: L6 |5 T. |) L在网上搜到制作过程，因为我不吃鸡蛋，所以市面上买的都吃不了，还是自己做放心，分享方子: E7 o: p# s! c
- d9 b5 j2 E) x& `7 D! u【黑芝麻吐司】 材料（一个分量，我这里一次做了2个，分量增加一倍）： 高筋面粉250克、糖30克、奶粉10克、全蛋25克、水125—135克、酵母3克、盐3克、黄油20克、 熟黑芝麻30克
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1、将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。2、采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。3、检查面团已达到完全阶段。4、加入熟黑芝麻搅匀。5、收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。6、发酵至2-2.5倍大。7、取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。8、取一个面团擀长。9、翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。10、放入吐司盒中。11、二次发酵至8分满。12、烤箱预热180度，烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。
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发表于 2014-6-12 18:00
发表于 2014-6-13 08:50
