1 \4 I7 _; C* ]
% v; D$ h5 {$ n很喜欢吃面包片,特别是早餐的时候,用面包机烤一下再涂上黄油,非常美味的早餐
0 _$ K( x( M) Y; C# D1 I4 g8 x: |
# T* b% t, q: Q在网上搜到制作过程,因为我不吃鸡蛋,所以市面上买的都吃不了,还是自己做放心,分享方子
- I k q+ z2 ^+ f/ R
6 w6 f# t7 l1 j3 p$ _0 N【黑芝麻吐司】 材料(一个分量,我这里一次做了2个,分量增加一倍): 高筋面粉250克、糖30克、奶粉10克、全蛋25克、水125—135克、酵母3克、盐3克、黄油20克、 熟黑芝麻30克 9 ~. D3 I# ?5 B' ~+ L
1、将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。2、采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段。3、检查面团已达到完全阶段。4、加入熟黑芝麻搅匀。5、收圆放入容器中,覆盖保鲜膜。6、发酵至2-2.5倍大。7、取出发酵好的面团排气,分割成均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。8、取一个面团擀长。9、翻面后卷起,松弛15分钟后再次擀长卷起。10、放入吐司盒中。11、二次发酵至8分满。12、烤箱预热180度,烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸,具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。
U- Y4 Y" i6 _$ h
|