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很多时候都会有前一晚剩下的冷饭,做个简单的加工吧,冷饭也能很美味!家有小女,每天的早餐得换着花样做,而且要美味又管饱。这个是方便快速的一个,分享咯~~~
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主料 冷饭半碗
1 |. [# a5 u" F鸡蛋2只 辅料 紫菜碎少量' P$ B) ?* ^; T2 e* Y8 X
火腿肠半根 盐半小勺1 p# G" ?2 N3 T+ }( \8 ]; q1 P
胡椒粉少量 米饭鸡蛋饼(简单美味早餐)的做法步骤
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1. 半碗冷饭,直接打入俩鸡蛋。 8 l8 C2 R q) L1 E
2. 加入准备的火腿肠丁与紫菜碎,盐和一点白胡椒粉。搅拌开。
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3. 平底锅加油微热,以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多,少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭,开煎。
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4. 一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活,我学不来大厨一抖锅子,空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性,易碎。我是用盘子扣饼上,再把锅子反过来,饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。 ( G" I' C! }7 V9 C( ~& i8 a
5. 同样用盘子扣起来装盘,不会破相。趁热吃,味道不是一般的好,而且蛋香浓郁,特赞! 小贴士 1.饭搅拌到没有饭团,粒粒分开。2.添加的辅料按个人喜欢,虾皮或洋葱碎或青椒碎…3.甜的口味也很不错哦,加点牛奶~4.油锅不要热,太热的话糊糊倒下去就成型了,不易摊开成饼。
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