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原料：大白菜一颗，盐，苹果一个，生姜，蒜，韭菜，糯米粉，辣椒粉。白糖（适量）
* Y8 L2 H7 ]7 { h p. Q3 p步骤：1，头天晚上把大白菜外边三个叶子去掉，把白菜一分为四，在切成适当大小的块。放在无油的盆里，加入盐，腌制一晚，是为了给白菜去水份。第二天把白菜出的水倒掉，用凉白开或者矿泉白多冲洗几次，一是清洗了白菜，也去了白菜里的盐份。把白菜控干，（就是倒不出来水）) w* {. e3 P# r5 y3 ]0 B8 C
2。把蒜，生姜，苹果，切成末，韭菜切段备用。
1 p. Z0 o9 i5 n. {3。用凉水冲开糯米粉，上火熬熟，晾凉。加入2.在加入辣椒粉，白糖，拌匀。没有买到过鱼露，就放了些味之鲜，也就是提个鲜。- k/ y$ G; N; m& N$ ^* {
4.把白菜放入事先准备好的容器里，一半一半倒，倒一半，加一半做好的酱料，用筷子或者带一次性手套，拌匀。然后把剩下的全部弄完，稍微压一下。盖盖。3 q& d' O2 v' ~( K( a& u, y
现在就可以坐等了。一个星期就可以吃了，喜欢酸的，可以在等等的。
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9 z. u! j( A5 p* X苹果，跟生姜那些都不知道去那了。* J' j( o3 ^. v Z" m4 A
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发表于 2014-12-17 11:41
发表于 2014-12-17 14:32
