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[美食DIY]

【番茄配方】酸甜可口——葡萄奶酥

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:30 编辑 % F5 A0 n2 J  Y( ?$ S

2 `1 L; a& x, Q) ^0 U( B  f# P" v4 ~; {  l7 M
浓浓的奶香中夹杂着葡萄干的果香，能有什么比葡萄奶酥更好吃的呢？

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:31 编辑
; ~# [  n5 r' ]# _+ p
" N& H  T' h% K8 N回复 诺诺妈0319 的帖子& \5 C5 Z0 |- e! l2 H
. Q6 M; u( j+ h8 n7 ~* [
配料：低筋面粉195g、蛋黄3个、奶粉12g、黄油80g、细砂糖70g、葡萄干60g、蛋黄液若干（刷表面）

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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:31 编辑
$ f9 k. v! t2 L- o. J. D; o, A+ _" |! u/ j$ ~! m& H# r& C
回复 诺诺妈0319 的帖子, g' L; y! G# F6 L

6 q6 m) h8 {8 V3 T: `' R
做法：
1、 黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、 搅拌后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、 用手把面粉和黄油混合均匀。
6、 倒入葡萄干搅拌均匀，揉成一个面团。
7、 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片
8、 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。
9、 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。上下火，180℃，15分钟左右，直到表面金黄色。
香酥感十足的葡萄奶酥这就做成了。: @/ k; S2 Q8 W% m3 U) n; T

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一丹

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发表于 2014-9-17 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香！不错！
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盾娃妈妈

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发表于 2014-9-17 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 盾娃妈妈 于 2014-9-17 16:08 编辑
) U$ m9 {  T2 G7 L3 E4 m
% D$ L  K' G- C0 z! z看起来挺好吃的
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盾娃妈妈

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发表于 2014-9-17 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，介绍的很详细

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诺诺妈0319  谢谢支持  发表于 2014-9-24 09:49
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eye198212

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发表于 2014-9-17 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看不到图片啊
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花花妈妈啊

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发表于 2014-9-18 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,很详细.
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拉拉ma

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发表于 2014-9-18 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。4 G, D0 u3 k5 k( ]
8 f* W  Z6 w  K- \+ w  E
这步加入蛋黄后继续用电动打蛋器呢还是手动搅拌?

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诺诺妈0319  电动打蛋器  发表于 2014-9-24 09:48
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臭宝乖

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发表于 2014-9-18 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很不错，周末试着给我家宝宝做做
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躲雨猫

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发表于 2014-9-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
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米尼宝贝
YOYO妈妈

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发表于 2014-9-18 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头给宝宝做了吃
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吉吉~

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发表于 2014-9-18 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了，感动的都想哭啊。这辈子没这等闲情逸致了。偶是太糙的人
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畅畅妈819

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发表于 2014-9-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊~
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诺诺妈0319
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发表于 2014-9-24 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是总统 的帖子
/ ^1 c. H* w& w: J  D/ l' {! d
) M" E4 I2 j5 [' k' ?' m' Z谢谢支持
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诺诺妈0319
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发表于 2014-9-24 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
+ t/ ]& M$ Q) o1 ~3 G
( A0 k# e( a: ?( L7 p, }" T这步加 ...
电动打蛋器
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诺诺妈0319
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发表于 2014-9-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，介绍的很详细
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aliceflyknife

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发表于 2014-9-25 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
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bill2013

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发表于 2014-10-6 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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