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楼主
发表于 2015-4-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
小编的很多朋友喜欢做桃酥,很好吃又简单,经不住诱惑番茄也来教大家做桃酥,果真香甜酥脆得没有话说!烤制出的效果却非常酥脆可口,配有杏仁的香味,是一款老少皆宜、香酥味美的点心。" E* M9 K, h# \- r5 A% \4 p1 X; F

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6 `, [; B& ~0 {- f
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+ E. X' f' D% K+ a7 x1 E9 p3 |* w+ i# }3 P6 ~
很简单呢,有兴趣都一起来做烘焙吧

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回复 诺诺妈0319 的帖子3 }9 m9 n7 `3 r4 }; B

5 k$ F7 s: V7 @4 [* }* M注意事项:
/ s! X7 q7 [2 l. x/ j8 \1. 考虑到健康,油的用量,最少可减至100克,不过饼干会硬一些,油多肯定更酥脆些。% w1 ?$ J  ?; G7 T  g: h
2. 糖量不是太甜,喜甜的加至100克,或者更多。
$ X5 o& p) Q) j7 z3 U6 K2 D3. 喜欢颜色深点的,可以提高烤箱温度至190℃。
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回复 诺诺妈0319 的帖子& N8 E# @) Q' p5 f$ D" |' a6 C* K

3 B$ k% ^' W2 ?% @9 r! `; Y4 [6 F7 _; }
制作方法:
1.低粉过筛备用。

+ h" v( V" W) U3 b: z: W: H5 @2.小苏打筛入低粉内。

! c- \  R% b) Y, U3.再把幼砂糖倒入之前低粉和小苏打的混合物中,并搅拌均匀。

3 j: L, N% z7 y, R0 m, ]4.杏仁片倒入盆中混合均匀。

4 L2 D  {* m/ z5.混合物中加入鸡蛋,并搅拌均匀。
: N. _' z: q% n9 ]# }1 s9 Y6 N
6.混合好的物料中加入植物油,用刮刀搅拌均匀。开始时会比较容易,但面粉充分吸收油脂后会稍显困难,请继续搅拌至略显干涩的大颗粒状。
  t$ B+ {) Y6 e2 X+ Z# Z, C" k% ~
7.取25克左右的面团,不要使劲的揉面,在掌心轻轻揉圆。

( b8 s, H1 H4 W' d! l5 h
8.用手将小球轻轻压扁成饼,放到芝麻上将一面沾上一层芝麻;然后将小面团芝麻冲上放到烤盘里,用拇指在面饼中部摁压,使饼周边出现自然的裂纹,重复上面的动作将烤盘摆满,小面团之间要留有大一点的空隙。7 I3 t; j. k2 L% m4 f- [7 P, \5 n7 l+ h

. Q/ }2 v) |9 n4 x9 L9.烤箱180度预热后,中层,以此温度烤15分钟,烤好晾凉后,放入盒中密封保存。

) p3 c: Y+ x$ z) e

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% [, i2 u; J; X1 O1 V
; W1 r, J+ X6 N6 H
储存:常温密封保存20天
制作时间:3小时
成品出:20块左右,根据切割的大小不同略有增减。
制作难度:4颗星
使用工具:刮刀 大号纤维垫 刮板 打蛋盆 筛网 电子秤
使用材料:低粉250克,杏仁片50克,植物油120克,幼砂糖80克,小苏打1克,鸡蛋55克,芝麻(黑白芝麻都可以)少许
7 t: ?5 l- q& F6 J2 K. p

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【番茄配方】杏仁桃酥——老少皆宜、香酥味美的点心 ...
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