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我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html
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将泡发的黑木耳切丝,红萝卜切丝,莴笋切丝。猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和生抽将肉丝腌一会。并将淀粉、生抽兑成调味汁。热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。将肉丝翻炒均匀。然后下入黑木耳切丝,红萝卜切丝,莴笋切丝大火煸炒片刻。加点番茄酱翻炒。然后倒入汁子。待汤汁粘稠时翻炒均匀即可。2 v7 O; e# d W9 U% p+ ^
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