濡妈妈

回忆童年的课本，入选有鲁迅的小说《社戏》中润土煮毛豆和小伙伴分享，年少时吃家人煮好的毛豆，感觉特别香，昨晚给家人制作的毛豆却有点遗憾，失去了昔日悠久的滋味，未得法也～1 z% R9 v3 a7 L: ]" z8 O) B6 s
煮毛豆正确的窍道为:毛豆洗净，如果为了更入味可以剪掉两端的尖角，冷水入锅后加入盐、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒同煮，大火煮开后小火继续煮10分钟。放凉继续泡个几小时即可食用。3 v! M3 A5 i6 h5 E" a

' U# c& ~! R: ^- M7 d) A! N5 X唯一要注意的一点是：煮的过程中全程都不要盖锅盖，否则毛豆会变黄，失去了翠绿的颜色。
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萱果果妈

回复 濡妈妈 的帖子" e5 l, l* k# x5 N9 L

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宝妈真的盖锅盖煮熟了毛豆依然碧绿？真神奇，我下次盖锅盖再看看！

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当然真的啊！
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濡妈妈

萱果果妈 发表于 2015-6-22 18:24
/ g5 I0 G* K* }9 Z# X我还嫌我煮的太绿，也是盖着锅盖煮的

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宝妈真的盖锅盖煮熟了毛豆依然碧绿？真神奇，我下次盖锅盖再看看！

萱果果妈

我还嫌我煮的太绿，也是盖着锅盖煮的
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濡妈妈

棉絮飞飞 发表于 2015-6-15 16:146 l, `' R$ c" q) M' [2 K% C
想煮成绿色有点难

* C# f/ c9 i5 h, ?我今天煮的毛豆很成功耶，颜色碧绿，口感特别香，就是不一样，并且满满的一菜筐毛豆才消费了6元钱~真想与宝妈们分享——
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悦己难悦人

挺好，就啤酒肯定很忒色

聆听雪思

学习啦

细品清茗

毛豆是个好东西

湖边散步的鱼

经常是在外面吃的

美食小侦探

大爱啊

俊迪

一定得试试

俊迪

一定得试试

assia阿夏

方法好详细啊

meiziniu

学习了

齐齐xa

享受的生活！

紫yan妍

毛豆绝对是夏日人气超高的食物

墩儿xa

夏天最爱的就是一边乘凉，一边吃着毛豆聊天

a豆妮儿

喝着啤酒吃喝毛豆太享受啦

睿达爹妈

还挺爱吃毛豆的

兔斯基宝贝

以前的课文，多亏宝妈提到才想起来了