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发表于 2015-6-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
回忆童年的课本,入选有鲁迅的小说《社戏》中润土煮毛豆和小伙伴分享,年少时吃家人煮好的毛豆,感觉特别香,昨晚给家人制作的毛豆却有点遗憾,失去了昔日悠久的滋味,未得法也~
& E- D( e' O4 J! K+ r煮毛豆正确的窍道为:毛豆洗净,如果为了更入味可以剪掉两端的尖角,冷水入锅后加入盐、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒同煮,大火煮开后小火继续煮10分钟。放凉继续泡个几小时即可食用。( L! [- S, ], b: F& ?

# k) b$ O$ S& T' V2 y唯一要注意的一点是:煮的过程中全程都不要盖锅盖,否则毛豆会变黄,失去了翠绿的颜色。4 ]! }( ?, u1 b7 i. z' n
- M; |# M3 ?$ u% s1 J0 |- t

% c$ j! e, T  k1 M" }9 @
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点评

蓬絮|  毛豆真是夏日佳品,尤其陪酒,感谢濡妈妈分享~  发表于 2015-6-12 12:28
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亦笑了之 + 50 + 50 原创

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回复 濡妈妈 的帖子- E; V! N/ `/ w/ C) \# ^% ?" n

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宝妈真的盖锅盖煮熟了毛豆依然碧绿?真神奇,我下次盖锅盖再看看!
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当然真的啊!
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萱果果妈 发表于 2015-6-22 18:24
* p9 V/ E0 b0 I: [( F  Q我还嫌我煮的太绿,也是盖着锅盖煮的
4 I, _! |% a$ ?' g
宝妈真的盖锅盖煮熟了毛豆依然碧绿?真神奇,我下次盖锅盖再看看!

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我还嫌我煮的太绿,也是盖着锅盖煮的
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棉絮飞飞 发表于 2015-6-15 16:14: m# Q: X8 f) H" [4 [% r6 l- Y
想煮成绿色有点难

( G. S/ L3 {4 M  {我今天煮的毛豆很成功耶,颜色碧绿,口感特别香,就是不一样,并且满满的一菜筐毛豆才消费了6元钱~真想与宝妈们分享——9 Q5 c: z+ ]6 f" A. A' t, x/ V

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挺好,就啤酒肯定很忒色

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学习啦

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毛豆是个好东西

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经常是在外面吃的

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大爱啊

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一定得试试

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2008-08-10 
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方法好详细啊

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学习了

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享受的生活!

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爱心活力豆
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毛豆绝对是夏日人气超高的食物

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爱心活力豆
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碑林区
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张家村街道
夏天最爱的就是一边乘凉,一边吃着毛豆聊天

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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喝着啤酒吃喝毛豆太享受啦

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2008-06-28 
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雁塔区
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鱼化寨街道
还挺爱吃毛豆的

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以前的课文,多亏宝妈提到才想起来了
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【原创】煮毛豆有妙招
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