泡菜怎么做？

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爱宝

上小学

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楼主

亲们，哪位知道泡菜的简单泡发，给个图示的详细做法最好了，谢谢了。

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14^#

学习

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李苓219

童童妈咪

小学毕业

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13^#

学习了

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茉莉豆

幼儿园大班

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12^#

http://www.365qy.com/html/81/n-27681.html 我基本是按这个做的，好挺好吃的，只是我看过一个介绍说给里面在加入超市卖的朝天椒好像味道更好，而且也泡的快，汤不容易坏

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婉儿妈

上小学

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11^#

正在找呢，学习，回去就试试，听人说用自来水可以，以后续方便，还真是呀？

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爱宝

上小学

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Medal No.11

10^#

回复 4# 的帖子

谢谢亲了，我也试着做做

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爱宝

上小学

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9^#

回复 2# 的帖子

谢谢了

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佳佳

乖乖娘亲

博士后

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8^#

帮顶

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fishfun

西米果妈妈

贵宾

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7^#

我们家就是按照蓝色风信子的办法做的，白菜，萝卜，都好吃，嘎嘎~

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燕衔泥

睿睿妈咪

小学毕业

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6^#

学习楼上了回去要试试

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蓝色风信子

初中毕业

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5^#

我做的泡菜最简单了！5 ^) C7 m: Q% a* o% p
泡菜坛子必须要有，我喜欢透明的那种，拿菜的时候比较方便。% n G: `" f$ ?- r7 w

1、把需要泡的菜洗干净，如莲花白、豆角、豇豆、黄瓜、莴笋、竹笋等等。
2、泡菜坛子洗干净，不能有油，把需要泡的菜放进去一层、撒一层盐、撒上一些花椒、八角、桂皮、干红辣椒、小茴香、生姜等等一些日常用的大料，然后再放一层撒一层盐和上述大料，直到装满泡菜坛子的3/4，然后倒入凉开水（或者直接是自来水也可以）将菜淹没。7 @5 Y" n' {0 i5 X+ i
3、给泡菜坛子外沿接满水，口上盖子，坛子外沿的水不能干，要三五天换一次水，这样空气就不会进入，菜就不会坏掉。大约1周就可以吃了。: L, n) ^; ]: B$ `8 R$ k4 S( a

注意：&：如果要想很快迟到泡菜，就在里面加一些泡菜水引子，这样基本24小时就可以吃了。
&：腌泡菜盐一定要多放，盐不够出来的泡菜不够脆也不够酸，不好吃。