星星

最近厨房板块真热闹！妈妈们做料理的热情都很高涨啊！真是件值得高兴的事情:wanwan79: 以前的厨房还是略显冷清了些，现在好了，多了这么多巧手妈妈，以后可有得学了！+ T% f0 |7 ~$ i0 R- W/ a5 c" k
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好久没发贴了，普通的料理倒是常作，可是懒于拍照片结果只好不喜欢发，呵呵……可是好像发西点的话，大家是不是觉得可操作性太差啊？群众支持、跟进的不多啊？！
* E+ H& l7 E- p. Z- W4 T  h:wanwan60: 怎么办呢？大家以后还要星星继续下去么？  O- [  L+ R! V% l
不学也罢，全当养养眼吧:wanwan49: 可是，别打击我继续发帖的热情啊:wanwan59: 0 }* J% R# K* i- E9 q5 u! d: ]4 i
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关于奶油乳酪：每10公斤牛奶可提炼1公斤的奶油奶酪，可想而知其丰富的营养和钙，所以，多给宝宝吃绝对好处多多！: n  n# b% W; r. d7 Q1 E' \6 E

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蔓越莓乳酪面包（喜欢的在这里看做法吧：http://cilinna.blog.sohu.com/118066854.html）
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$ \& ?- h" D4 M! T& w乳酪花环面包
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4 [( ~: F+ M$ L) }8 j1 W/ E  m. Q[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-8 00:09 编辑 ]

DUODUOMA

:wanwan49: 能办个扫盲班不？刚败了个烤箱，基本还是门外汉。

玫子

呵呵，专业版人士！！！

淡漠蔷薇

很专业哦！比米琪 御品轩看着还好！

春雨飘飘

原帖由 星星 于 2009-6-11 23:18 发表
" {0 O& i8 F1 s9 S* A3 X7 l* F" H% s2 Z: X8 Y7 Z0 G: B

) y4 I, X# M! _" q/ e$ G8 }机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点- D' d0 _2 H: E
恰恰相反，书是在是在淘宝网购的5 z2 h4 D) f! y: i8 a5 Y
要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:

, v6 A+ ^& m# E6 S: [) z7 V) r谢谢！斑竹知道了。

悟空天下

太专业了！真是精品

星星

原帖由 春雨飘飘 于 2009-6-11 13:18 发表 $ C9 n( x: }& w) D/ I
斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

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1 i  {6 d& J, K
机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点
  }; H  l; c: q8 B0 b2 Z/ G恰恰相反，书是在是在淘宝网购的  Z7 @7 M" j1 J6 W
要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:
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& g) c5 m3 s; }[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-11 23:20 编辑 ]

一恬妈妈

好香啊，手艺真不错

hello莱莱妈

好专业啊！！顶了回家做去！！:wanwan79: :wanwan79:

春雨飘飘

斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

淘气在家

谢谢星星:wanwan61: 　周日继续努力:wanwan58:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表
# M- A% {# B* Y  I; S2 J* x+ N:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wa ...

$ P1 Y9 K/ B7 i. ?" r' ]: h* C, |' S# Q. d; ^1 N% y/ r  {( ?
任何面包都需要经过“最后发酵”的啊？！哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif 2 J( X3 P$ L. `/ l9 S( k
MM基础功课做的不好哦1 V/ ]& |. q. [" `
! T; o8 h8 K  Q4 {# S8 Z4 j
只是要根据环境温度调整时间而已，现在的天气最后发酵到1－1.5倍大只需要4、50分钟而已，别过了就成
* H# |7 m' p- D我也用的长帝25b我放在倒数第三层，200度（我有烤箱温度计，发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右）5 m; X1 ]6 F4 Z2 }7 f& K
你根据自己的情况调整吧，不过还是建议买个温度计，也不贵

淘气在家

:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wanwan34:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 13:18 发表 8 }: f: R6 k/ j0 c
星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

. I. N0 H, g7 v+ v
( @5 V- e* |. b) C2 D你指哪个啊？！( |4 Q9 ?6 z9 O  }1 ]8 b1 r& a+ o  A
怎会出来俩饼？不理解:wanwan34:

星星

原帖由 小不点 于 2009-6-9 11:25 发表
/ _: G, ]5 P8 i, d( q8 w帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

& `/ q( \3 \8 W- |; Q* @+ }( m; m* ^4 I" J0 h4 z
找机器替代人手是最便捷的方法
1 Z% s. S* K/ N; w俺们现在用介个啦:wanwan37:

淘气在家

星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

秋秋

我想买你家的面包:wanwan78:

小不点

帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

暖妈

wanwan66.gif 想吃哦

meggie07mm

哈哈,又有好吃的了,帮你顶啊!~