星星

最近厨房板块真热闹！妈妈们做料理的热情都很高涨啊！真是件值得高兴的事情:wanwan79: 以前的厨房还是略显冷清了些，现在好了，多了这么多巧手妈妈，以后可有得学了！! I4 Z! D# f+ K! C. f  _; m6 g
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好久没发贴了，普通的料理倒是常作，可是懒于拍照片结果只好不喜欢发，呵呵……可是好像发西点的话，大家是不是觉得可操作性太差啊？群众支持、跟进的不多啊？！5 X" r  p' s; K: ~
:wanwan60: 怎么办呢？大家以后还要星星继续下去么？, P+ y# o- J' [# l2 z7 o8 I
不学也罢，全当养养眼吧:wanwan49: 可是，别打击我继续发帖的热情啊:wanwan59: 3 J% l& G* c4 i7 p. [5 P' Y& G
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关于奶油乳酪：每10公斤牛奶可提炼1公斤的奶油奶酪，可想而知其丰富的营养和钙，所以，多给宝宝吃绝对好处多多！
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/ T% w! r# S# N3 Y蔓越莓乳酪面包（喜欢的在这里看做法吧：http://cilinna.blog.sohu.com/118066854.html）
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乳酪花环面包
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-8 00:09 编辑 ]

DUODUOMA

:wanwan49: 能办个扫盲班不？刚败了个烤箱，基本还是门外汉。

玫子

呵呵，专业版人士！！！

淡漠蔷薇

很专业哦！比米琪 御品轩看着还好！

春雨飘飘

原帖由 星星 于 2009-6-11 23:18 发表
, L+ j/ r) s  c. a/ L2 J
: |$ b4 }3 J: K% S3 k6 B- V
% v( }. R6 F; ^. l; Z机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点/ C1 i& k6 g( R! G7 T: K9 \
恰恰相反，书是在是在淘宝网购的
- R: G. V2 K4 E7 Z7 F要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:

5 y' ~! G6 g( O0 A1 G谢谢！斑竹知道了。

悟空天下

太专业了！真是精品

星星

原帖由 春雨飘飘 于 2009-6-11 13:18 发表 ) z2 `9 |0 |, W: r% A7 ^
斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

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  a- f* Y7 z8 V. |3 E. x* h" Z机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点
1 c7 f/ T( Q" S8 ]恰恰相反，书是在是在淘宝网购的# g3 Z5 m% D. x1 D
要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:* k8 n6 ]; ^  s4 c; ?/ b* s- a
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-11 23:20 编辑 ]

一恬妈妈

好香啊，手艺真不错

hello莱莱妈

好专业啊！！顶了回家做去！！:wanwan79: :wanwan79:

春雨飘飘

斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

淘气在家

谢谢星星:wanwan61: 　周日继续努力:wanwan58:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表
1 ~3 I0 R8 f2 H4 H:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wa ...

6 b* I9 \5 A0 \& ^  q9 F2 b2 m  ]1 D

  H& L. a# P+ {* r# s8 B' I# ]1 C- F任何面包都需要经过“最后发酵”的啊？！哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif 7 h7 |' `+ _) ]' P7 w& F
MM基础功课做的不好哦
* z9 C: r4 h$ X3 U9 W5 n' }3 `! l, F, h0 f  C# n% O7 \4 u
只是要根据环境温度调整时间而已，现在的天气最后发酵到1－1.5倍大只需要4、50分钟而已，别过了就成4 w% x  m5 H' q$ m( j8 R
我也用的长帝25b我放在倒数第三层，200度（我有烤箱温度计，发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右）
5 c- f' A. S+ h# q! W4 k你根据自己的情况调整吧，不过还是建议买个温度计，也不贵

淘气在家

:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wanwan34:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 13:18 发表
$ u% h* o  ^. y0 i5 c6 k星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

( H+ J0 @8 P: O* W' z/ c

/ O( y5 Y, D( S( Y你指哪个啊？！
( k, t, S8 p- L2 u0 T怎会出来俩饼？不理解:wanwan34:

星星

原帖由 小不点 于 2009-6-9 11:25 发表
) B- ]+ F. A& P0 N! K; C# i帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

: J4 l) \$ `$ R; E4 c* O9 C7 }

3 I. j1 _+ J3 x& {/ d0 g找机器替代人手是最便捷的方法
% G" z3 M2 X' d& f- v俺们现在用介个啦:wanwan37:

淘气在家

星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

秋秋

我想买你家的面包:wanwan78:

小不点

帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

暖妈

wanwan66.gif 想吃哦

meggie07mm

哈哈,又有好吃的了,帮你顶啊!~