星星

最近厨房板块真热闹！妈妈们做料理的热情都很高涨啊！真是件值得高兴的事情:wanwan79: 以前的厨房还是略显冷清了些，现在好了，多了这么多巧手妈妈，以后可有得学了！3 E" b8 N) }6 d% j& q  x
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好久没发贴了，普通的料理倒是常作，可是懒于拍照片结果只好不喜欢发，呵呵……可是好像发西点的话，大家是不是觉得可操作性太差啊？群众支持、跟进的不多啊？！
2 D# X3 \, k8 D. X( `; t:wanwan60: 怎么办呢？大家以后还要星星继续下去么？
) N! C/ f; S9 Q不学也罢，全当养养眼吧:wanwan49: 可是，别打击我继续发帖的热情啊:wanwan59:
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关于奶油乳酪：每10公斤牛奶可提炼1公斤的奶油奶酪，可想而知其丰富的营养和钙，所以，多给宝宝吃绝对好处多多！% v  e) {* p# j% S
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蔓越莓乳酪面包（喜欢的在这里看做法吧：http://cilinna.blog.sohu.com/118066854.html）7 v: `4 ^% {# l+ u& m
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乳酪花环面包) }+ ^% I. [# N9 x3 h
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5 n% o; ~1 |: E% j: A0 G1 P[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-8 00:09 编辑 ]

DUODUOMA

:wanwan49: 能办个扫盲班不？刚败了个烤箱，基本还是门外汉。

玫子

呵呵，专业版人士！！！

淡漠蔷薇

很专业哦！比米琪 御品轩看着还好！

春雨飘飘

原帖由 星星 于 2009-6-11 23:18 发表 * I2 W' J; G# R- `$ a, d

5 }3 g- i4 t8 j. P4 X: T& l7 g! A% D1 l- T
机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点
" r* \) k0 F9 c* k- D恰恰相反，书是在是在淘宝网购的
) l. i; f8 U% |: M2 P要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:

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谢谢！斑竹知道了。

悟空天下

太专业了！真是精品

星星

原帖由 春雨飘飘 于 2009-6-11 13:18 发表 ! y  {9 t; f4 m* t
斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

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机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点
+ Y0 A) N2 y0 V6 x3 v5 ~9 t( i恰恰相反，书是在是在淘宝网购的
# G( G  a* M! u; V# E要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:6 Q3 @/ L; b+ M: k! a! ]% A' B8 }' @
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-11 23:20 编辑 ]

一恬妈妈

好香啊，手艺真不错

hello莱莱妈

好专业啊！！顶了回家做去！！:wanwan79: :wanwan79:

春雨飘飘

斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

淘气在家

谢谢星星:wanwan61: 　周日继续努力:wanwan58:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表 ( L4 K( s" N8 q6 J. g
:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wa ...

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任何面包都需要经过“最后发酵”的啊？！哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif ( {- U  I6 ^0 j, e5 V  ?/ w8 j" t9 `1 s
MM基础功课做的不好哦; @4 M. g; ]  O; u5 X2 h7 r- d

" i; K: W% O+ I, o只是要根据环境温度调整时间而已，现在的天气最后发酵到1－1.5倍大只需要4、50分钟而已，别过了就成) F9 B  x' b# l* g4 J1 Z
我也用的长帝25b我放在倒数第三层，200度（我有烤箱温度计，发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右）  U9 e5 B- f  v  l
你根据自己的情况调整吧，不过还是建议买个温度计，也不贵

淘气在家

:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wanwan34:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 13:18 发表
7 W  }9 P9 |/ ]3 n) J, j4 n; M星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

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! c; I2 }1 @: j  ~你指哪个啊？！
: y! U1 o! p& H! l2 K* h% ~怎会出来俩饼？不理解:wanwan34:

星星

原帖由 小不点 于 2009-6-9 11:25 发表 / C6 L( T+ m$ H  U- B" {
帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

; [" ?/ z5 B, n1 w8 M  ]* R6 I9 E) o. c  ^
找机器替代人手是最便捷的方法5 u. R  d3 [( D( L# }; H
俺们现在用介个啦:wanwan37:

淘气在家

星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

秋秋

我想买你家的面包:wanwan78:

小不点

帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

暖妈

wanwan66.gif 想吃哦

meggie07mm

哈哈,又有好吃的了,帮你顶啊!~