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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-6-8 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近厨房板块真热闹!妈妈们做料理的热情都很高涨啊!真是件值得高兴的事情:wanwan79: 以前的厨房还是略显冷清了些,现在好了,多了这么多巧手妈妈,以后可有得学了!2 w% S# r; d' m' C8 [

+ n- Y" ~7 O8 e$ l好久没发贴了,普通的料理倒是常作,可是懒于拍照片结果只好不喜欢发,呵呵……可是好像发西点的话,大家是不是觉得可操作性太差啊?群众支持、跟进的不多啊?!
) q8 |4 {- H1 u1 N. K: w$ o:wanwan60: 怎么办呢?大家以后还要星星继续下去么?
* a9 P! O1 f1 S; s不学也罢,全当养养眼吧:wanwan49: 可是,别打击我继续发帖的热情啊:wanwan59: ( v. g! V$ Y( K3 o

6 r; d* g! L# c6 u- J2 R, s关于奶油乳酪:每10公斤牛奶可提炼1公斤的奶油奶酪,可想而知其丰富的营养和钙,所以,多给宝宝吃绝对好处多多!% P" s! f: H! I! x
6 C, s2 m" ~6 O

& I! d$ u! F+ _$ L% v0 ^8 h/ P蔓越莓乳酪面包(喜欢的在这里看做法吧:http://cilinna.blog.sohu.com/118066854.html
$ Q# x5 k5 i3 q% p8 ~) L, Q+ J( u3 M$ n% D" \8 F8 j
6 p, x5 l/ l; E1 u
' S' S2 L/ n* `
+ J2 a/ U! X2 S; Q1 V/ ~2 y

! k6 O7 z) n2 p$ e0 f( m
' z' ?2 D! i8 C
4 y; E6 h- H9 L# }乳酪花环面包1 p; z5 c( v1 S+ M* c
9 T, ~1 x$ k# _8 V6 ^% E
. ?4 c! N" c. [* E
' U& l( c4 V! t0 d- t: i- o8 _

! V0 z$ i& S1 u* Q: x[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-8 00:09 编辑 ]
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西安凉皮 + 10 会做西点的女是是精品,我们需要精品!加油

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:wanwan49: 能办个扫盲班不?刚败了个烤箱,基本还是门外汉。
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呵呵,专业版人士!!!
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很专业哦!比米琪 御品轩看着还好!

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原帖由 星星 于 2009-6-11 23:18 发表
. f! J! N1 D* n2 t) h; |
- c+ T% j8 x2 @. l2 h
4 B3 A  ^( `. K1 m5 }# L$ B机子带所有费用从美国运到西安3100,得配个变压器400,一共花了3500多点点
2 L/ N: L$ Z3 J- x% A恰恰相反,书是在是在淘宝网购的
& m# ^+ K/ {4 ?, r要不然,我总不能跑到台湾买本书回来吧,我喜欢网购:wanwan20:

9 N) C1 x9 c) _- K  E2 F3 g  B( x谢谢!斑竹知道了。
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太专业了!真是精品
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原帖由 春雨飘飘 于 2009-6-11 13:18 发表
& i1 \) z+ F- p% q斑竹你好!看见了你的秘密武器,你是多少米败的,燥音大不?我们西安不比沿海城市,有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的,应该不会是在淘宝上买的吧?
: \% d4 e/ ?5 k- _' u, x' Z

2 O% C& P- Z8 o6 R机子带所有费用从美国运到西安3100,得配个变压器400,一共花了3500多点点  [/ s; s! z4 L6 U% u  n( F
恰恰相反,书是在是在淘宝网购的7 ?: i8 O) L& o
要不然,我总不能跑到台湾买本书回来吧,我喜欢网购:wanwan20:# K/ t+ q: p; y

) S* x) \) d# S8 C- C) m[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-11 23:20 编辑 ]

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好香啊,手艺真不错
hello莱莱妈

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好专业啊!!顶了回家做去!!:wanwan79: :wanwan79:

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斑竹你好!看见了你的秘密武器,你是多少米败的,燥音大不?我们西安不比沿海城市,有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的,应该不会是在淘宝上买的吧?

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谢谢星星:wanwan61:  周日继续努力:wanwan58:
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原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表 $ P) {8 o+ A: K/ j+ V" F
:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包 是这个 二次整形后就直接进烤箱吗?还有 我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34:  我用的180度 放在烤箱倒数第二层 对不对啊?二次整形后怕发不起来我又发了一会 进烤箱前就是饼:wa ...

8 K$ a) ]2 C2 f9 X4 s( v  n7 C+ I* Q' |2 u
任何面包都需要经过“最后发酵”的啊?!哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif
3 d- K" n. W- c) n! C1 r0 tMM基础功课做的不好哦
( {0 K( l$ @; i4 H5 h; ]2 d" M0 j4 V! l0 t4 i% }
只是要根据环境温度调整时间而已,现在的天气最后发酵到1-1.5倍大只需要4、50分钟而已,别过了就成6 H$ c9 C3 Z! t
我也用的长帝25b我放在倒数第三层,200度(我有烤箱温度计,发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右)2 ?' ], z8 K( e8 s/ [
你根据自己的情况调整吧,不过还是建议买个温度计,也不贵

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:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包 是这个 二次整形后就直接进烤箱吗?还有 我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34:  我用的180度 放在烤箱倒数第二层 对不对啊?二次整形后怕发不起来我又发了一会 进烤箱前就是饼:wanwan34:
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原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 13:18 发表
; R7 i1 U1 I! z( h8 J星星大师 怎么整形啊? 我按这个方子出来的不是面包条 是两个面包饼:wanwan67:
* b* @& A! V1 Q- u7 v5 Z$ q
- S& ^. I6 v% q% j& ~% I" Y
你指哪个啊?!3 A5 T7 ]0 |' Z9 t+ [8 c
怎会出来俩饼?不理解:wanwan34:
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原帖由 小不点 于 2009-6-9 11:25 发表
+ _( A7 N/ p% b! h帮顶,我也挺喜欢烘焙的,可是每次做面包揉面总是觉得很费劲,有什么好的办法吗

% j. s0 r7 D4 l4 q, H6 L" X+ n$ E5 V' U2 i5 I5 S
找机器替代人手是最便捷的方法
0 [' P0 D1 x, V$ C  [; B9 ^& {8 I4 ]俺们现在用介个啦:wanwan37:

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星星大师 怎么整形啊? 我按这个方子出来的不是面包条 是两个面包饼:wanwan67:

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我想买你家的面包:wanwan78:
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帮顶,我也挺喜欢烘焙的,可是每次做面包揉面总是觉得很费劲,有什么好的办法吗
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wanwan66.gif 想吃哦
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哈哈,又有好吃的了,帮你顶啊!~
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