星星

最近厨房板块真热闹！妈妈们做料理的热情都很高涨啊！真是件值得高兴的事情:wanwan79: 以前的厨房还是略显冷清了些，现在好了，多了这么多巧手妈妈，以后可有得学了！' _) T( i8 }% e( m
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好久没发贴了，普通的料理倒是常作，可是懒于拍照片结果只好不喜欢发，呵呵……可是好像发西点的话，大家是不是觉得可操作性太差啊？群众支持、跟进的不多啊？！" |2 n/ e6 R/ G) A' V
:wanwan60: 怎么办呢？大家以后还要星星继续下去么？# n9 J0 B2 g: ~9 a# I
不学也罢，全当养养眼吧:wanwan49: 可是，别打击我继续发帖的热情啊:wanwan59:
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关于奶油乳酪：每10公斤牛奶可提炼1公斤的奶油奶酪，可想而知其丰富的营养和钙，所以，多给宝宝吃绝对好处多多！
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+ ^" k2 l" T: a$ k! w# W8 ~  `蔓越莓乳酪面包（喜欢的在这里看做法吧：http://cilinna.blog.sohu.com/118066854.html）' Y6 G7 y' ?- Y" \  H  Q

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乳酪花环面包( X1 m7 z3 o) _4 \2 V1 W

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[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-8 00:09 编辑 ]

DUODUOMA

:wanwan49: 能办个扫盲班不？刚败了个烤箱，基本还是门外汉。

玫子

呵呵，专业版人士！！！

淡漠蔷薇

很专业哦！比米琪 御品轩看着还好！

春雨飘飘

原帖由 星星 于 2009-6-11 23:18 发表 ! X' R5 G6 `0 ?
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机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点& _5 Z3 o+ m: P6 X: c( p7 T0 t4 s
恰恰相反，书是在是在淘宝网购的, }2 Y/ B  b6 M( C' o& E' b
要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:

; L+ l( g( o& {谢谢！斑竹知道了。

悟空天下

太专业了！真是精品

星星

原帖由 春雨飘飘 于 2009-6-11 13:18 发表 ) T/ |, d  s8 ]
斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

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机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点
9 ]& l# k$ c5 i0 E恰恰相反，书是在是在淘宝网购的2 j1 H" C: H, }  h8 }" [1 i+ d
要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:
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/ f7 Q! T: O1 y% n[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-11 23:20 编辑 ]

一恬妈妈

好香啊，手艺真不错

hello莱莱妈

好专业啊！！顶了回家做去！！:wanwan79: :wanwan79:

春雨飘飘

斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

淘气在家

谢谢星星:wanwan61: 　周日继续努力:wanwan58:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表
4 d0 v# C2 t/ B8 N8 u# m5 P% q:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wa ...

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任何面包都需要经过“最后发酵”的啊？！哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif
$ n9 c* j: [0 ~% IMM基础功课做的不好哦- y" }  S- O( x! |" J+ v
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只是要根据环境温度调整时间而已，现在的天气最后发酵到1－1.5倍大只需要4、50分钟而已，别过了就成8 h8 g$ N' d( [% T
我也用的长帝25b我放在倒数第三层，200度（我有烤箱温度计，发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右）
! m, P% q/ G& l; N0 T9 ^7 }1 B8 S( c你根据自己的情况调整吧，不过还是建议买个温度计，也不贵

淘气在家

:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wanwan34:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 13:18 发表
% X9 o9 }6 ?. V) Q" ]$ E3 R% o星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

; P' o. {( ?  }* m

6 r8 T; x3 u+ {你指哪个啊？！* e9 }1 o9 Y" Q6 f& ]" V
怎会出来俩饼？不理解:wanwan34:

星星

原帖由 小不点 于 2009-6-9 11:25 发表 0 I, p5 P7 |% _; ~* o; s
帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

! U! t3 L8 ^! i* P, C& R

& M! e7 T# z/ y6 `8 ~- u找机器替代人手是最便捷的方法
- n& g, _* r( B& Z/ _; n2 B+ m俺们现在用介个啦:wanwan37:

淘气在家

星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

秋秋

我想买你家的面包:wanwan78:

小不点

帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

暖妈

wanwan66.gif 想吃哦

meggie07mm

哈哈,又有好吃的了,帮你顶啊!~