星星

最近厨房板块真热闹！妈妈们做料理的热情都很高涨啊！真是件值得高兴的事情:wanwan79: 以前的厨房还是略显冷清了些，现在好了，多了这么多巧手妈妈，以后可有得学了！
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) b4 L- ?1 {/ R' T/ }好久没发贴了，普通的料理倒是常作，可是懒于拍照片结果只好不喜欢发，呵呵……可是好像发西点的话，大家是不是觉得可操作性太差啊？群众支持、跟进的不多啊？！7 P6 I! C% m- S7 H2 {* j
:wanwan60: 怎么办呢？大家以后还要星星继续下去么？& {( f" A2 W4 w2 F
不学也罢，全当养养眼吧:wanwan49: 可是，别打击我继续发帖的热情啊:wanwan59:
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关于奶油乳酪：每10公斤牛奶可提炼1公斤的奶油奶酪，可想而知其丰富的营养和钙，所以，多给宝宝吃绝对好处多多！
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蔓越莓乳酪面包（喜欢的在这里看做法吧：http://cilinna.blog.sohu.com/118066854.html）
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乳酪花环面包
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7 M# A% x% I/ ?& l8 n% v9 B[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-8 00:09 编辑 ]

DUODUOMA

:wanwan49: 能办个扫盲班不？刚败了个烤箱，基本还是门外汉。

玫子

呵呵，专业版人士！！！

淡漠蔷薇

很专业哦！比米琪 御品轩看着还好！

春雨飘飘

原帖由 星星 于 2009-6-11 23:18 发表 - [5 f) I$ n: x" [+ S

) g6 B- y- T* J) K% S& }. K7 B0 j- C* r# v5 P
机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点6 E7 n, M3 i8 |  x" F& Z' r
恰恰相反，书是在是在淘宝网购的+ @: A* h2 c  Q! [! I
要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:

* g) O: s! s" a$ z* z谢谢！斑竹知道了。

悟空天下

太专业了！真是精品

星星

原帖由 春雨飘飘 于 2009-6-11 13:18 发表 9 \7 p& i  |  {! h! m8 c  C
斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

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! z2 O. b! `  _7 j" {机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点
( e+ n6 x: t/ A; Z& ^5 C恰恰相反，书是在是在淘宝网购的
8 b# C& M: d; O% r7 m$ `要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:2 r0 N2 k1 V2 ~+ c# @0 b$ ?
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-11 23:20 编辑 ]

一恬妈妈

好香啊，手艺真不错

hello莱莱妈

好专业啊！！顶了回家做去！！:wanwan79: :wanwan79:

春雨飘飘

斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

淘气在家

谢谢星星:wanwan61: 　周日继续努力:wanwan58:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表 . w. P" U  h$ N# L6 s
:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wa ...

5 ?7 F1 |, Z3 ~, b/ K
! [3 [1 U$ [. \5 {任何面包都需要经过“最后发酵”的啊？！哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif # B2 q: o% K: I- `# W% b; j+ ~
MM基础功课做的不好哦9 \! b. s, b/ \( {! T1 ~

6 {+ e) O) e  d$ N  F0 K: C只是要根据环境温度调整时间而已，现在的天气最后发酵到1－1.5倍大只需要4、50分钟而已，别过了就成5 |- f7 n4 W  J
我也用的长帝25b我放在倒数第三层，200度（我有烤箱温度计，发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右）. a- I# z3 b# l/ x) H# R
你根据自己的情况调整吧，不过还是建议买个温度计，也不贵

淘气在家

:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wanwan34:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 13:18 发表 . Z( c9 I# [' M
星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

5 p# o' n% ~7 [# p  S2 i- P( W
! G- v3 q& J, ?  S
你指哪个啊？！4 i  ]7 |" E+ n+ O9 U( Q  [- H
怎会出来俩饼？不理解:wanwan34:

星星

原帖由 小不点 于 2009-6-9 11:25 发表 9 N0 S! K: i, _8 p3 `
帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

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找机器替代人手是最便捷的方法
0 y1 y. ]% c( h" R$ Y1 w8 q俺们现在用介个啦:wanwan37:

淘气在家

星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

秋秋

我想买你家的面包:wanwan78:

小不点

帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

暖妈

wanwan66.gif 想吃哦

meggie07mm

哈哈,又有好吃的了,帮你顶啊!~