星星

最近厨房板块真热闹！妈妈们做料理的热情都很高涨啊！真是件值得高兴的事情:wanwan79: 以前的厨房还是略显冷清了些，现在好了，多了这么多巧手妈妈，以后可有得学了！2 w% S# r; d' m' C8 [

+ n- Y" ~7 O8 e$ l好久没发贴了，普通的料理倒是常作，可是懒于拍照片结果只好不喜欢发，呵呵……可是好像发西点的话，大家是不是觉得可操作性太差啊？群众支持、跟进的不多啊？！
) q8 |4 {- H1 u1 N. K: w$ o:wanwan60: 怎么办呢？大家以后还要星星继续下去么？
* a9 P! O1 f1 S; s不学也罢，全当养养眼吧:wanwan49: 可是，别打击我继续发帖的热情啊:wanwan59: ( v. g! V$ Y( K3 o

6 r; d* g! L# c6 u- J2 R, s关于奶油乳酪：每10公斤牛奶可提炼1公斤的奶油奶酪，可想而知其丰富的营养和钙，所以，多给宝宝吃绝对好处多多！% P" s! f: H! I! x
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& I! d$ u! F+ _$ L% v0 ^8 h/ P蔓越莓乳酪面包（喜欢的在这里看做法吧：http://cilinna.blog.sohu.com/118066854.html）
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4 y; E6 h- H9 L# }乳酪花环面包1 p; z5 c( v1 S+ M* c
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! V0 z$ i& S1 u* Q: x[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-8 00:09 编辑 ]

DUODUOMA

:wanwan49: 能办个扫盲班不？刚败了个烤箱，基本还是门外汉。

玫子

呵呵，专业版人士！！！

淡漠蔷薇

很专业哦！比米琪 御品轩看着还好！

春雨飘飘

原帖由 星星 于 2009-6-11 23:18 发表
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4 B3 A  ^( `. K1 m5 }# L$ B机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点
2 L/ N: L$ Z3 J- x% A恰恰相反，书是在是在淘宝网购的
& m# ^+ K/ {4 ?, r要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:

9 N) C1 x9 c) _- K  E2 F3 g  B( x谢谢！斑竹知道了。

悟空天下

太专业了！真是精品

星星

原帖由 春雨飘飘 于 2009-6-11 13:18 发表
& i1 \) z+ F- p% q斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

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2 O% C& P- Z8 o6 R机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点  [/ s; s! z4 L6 U% u  n( F
恰恰相反，书是在是在淘宝网购的7 ?: i8 O) L& o
要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:# K/ t+ q: p; y

) S* x) \) d# S8 C- C) m[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-11 23:20 编辑 ]

一恬妈妈

好香啊，手艺真不错

hello莱莱妈

好专业啊！！顶了回家做去！！:wanwan79: :wanwan79:

春雨飘飘

斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

淘气在家

谢谢星星:wanwan61: 　周日继续努力:wanwan58:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表 $ P) {8 o+ A: K/ j+ V" F
:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wa ...

8 K$ a) ]2 C2 f9 X4 s( v  n7 C+ I* Q' |2 u
任何面包都需要经过“最后发酵”的啊？！哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif
3 d- K" n. W- c) n! C1 r0 tMM基础功课做的不好哦
( {0 K( l$ @; i4 H5 h; ]2 d" M0 j4 V! l0 t4 i% }
只是要根据环境温度调整时间而已，现在的天气最后发酵到1－1.5倍大只需要4、50分钟而已，别过了就成6 H$ c9 C3 Z! t
我也用的长帝25b我放在倒数第三层，200度（我有烤箱温度计，发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右）2 ?' ], z8 K( e8 s/ [
你根据自己的情况调整吧，不过还是建议买个温度计，也不贵

淘气在家

:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wanwan34:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 13:18 发表
; R7 i1 U1 I! z( h8 J星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

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- S& ^. I6 v% q% j& ~% I" Y
你指哪个啊？！3 A5 T7 ]0 |' Z9 t+ [8 c
怎会出来俩饼？不理解:wanwan34:

星星

原帖由 小不点 于 2009-6-9 11:25 发表
+ _( A7 N/ p% b! h帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

% j. s0 r7 D4 l4 q, H6 L" X+ n$ E5 V' U2 i5 I5 S
找机器替代人手是最便捷的方法
0 [' P0 D1 x, V$ C  [; B9 ^& {8 I4 ]俺们现在用介个啦:wanwan37:

淘气在家

星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

秋秋

我想买你家的面包:wanwan78:

小不点

帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

暖妈

wanwan66.gif 想吃哦

meggie07mm

哈哈,又有好吃的了,帮你顶啊!~