星星

最近厨房板块真热闹！妈妈们做料理的热情都很高涨啊！真是件值得高兴的事情:wanwan79: 以前的厨房还是略显冷清了些，现在好了，多了这么多巧手妈妈，以后可有得学了！- Z) F, f# t4 Z- x1 z1 p$ M
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好久没发贴了，普通的料理倒是常作，可是懒于拍照片结果只好不喜欢发，呵呵……可是好像发西点的话，大家是不是觉得可操作性太差啊？群众支持、跟进的不多啊？！4 ]5 |% R: e) E! i7 Z2 p
:wanwan60: 怎么办呢？大家以后还要星星继续下去么？1 h# W) l! e+ P" A* |- t: U% M6 U
不学也罢，全当养养眼吧:wanwan49: 可是，别打击我继续发帖的热情啊:wanwan59:
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关于奶油乳酪：每10公斤牛奶可提炼1公斤的奶油奶酪，可想而知其丰富的营养和钙，所以，多给宝宝吃绝对好处多多！* l; k% K, r& P5 R. g% `

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蔓越莓乳酪面包（喜欢的在这里看做法吧：http://cilinna.blog.sohu.com/118066854.html）
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乳酪花环面包3 I4 Z/ e( A! a

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, }2 G8 p9 `8 J; W  M. O# P0 Y+ m  D7 {

' {# T1 u: c4 Y3 \+ p2 V: t4 J" ]# z[ 本帖最后由 星星 于 2009-6-8 00:09 编辑 ]

DUODUOMA

:wanwan49: 能办个扫盲班不？刚败了个烤箱，基本还是门外汉。

玫子

呵呵，专业版人士！！！

淡漠蔷薇

很专业哦！比米琪 御品轩看着还好！

春雨飘飘

原帖由 星星 于 2009-6-11 23:18 发表 1 l0 B6 ^$ I$ H& Q+ f; D

5 \4 u5 M+ v. C6 t# W# }8 T, n% ]5 p6 O& S' L( z* s, ^' t' J+ `
机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点
8 D9 p4 ?: A2 Y: b( [, B1 t' o恰恰相反，书是在是在淘宝网购的
) T' }; k& u% I要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:

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谢谢！斑竹知道了。

悟空天下

太专业了！真是精品

星星

原帖由 春雨飘飘 于 2009-6-11 13:18 发表
, V# h) I/ S, G, h$ u- n$ f+ ~斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

, D0 E# G- j# t' b: p

3 o1 ?2 i% D# |1 k  m1 q8 d机子带所有费用从美国运到西安3100，得配个变压器400，一共花了3500多点点
4 J2 N) t9 V# _3 u+ d# Z恰恰相反，书是在是在淘宝网购的+ h2 B' _  x6 r, k! M! I1 X; D) s
要不然，我总不能跑到台湾买本书回来吧，我喜欢网购:wanwan20:
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' ^! A8 K* J8 E) L/ ]* K  ][ 本帖最后由 星星 于 2009-6-11 23:20 编辑 ]

一恬妈妈

好香啊，手艺真不错

hello莱莱妈

好专业啊！！顶了回家做去！！:wanwan79: :wanwan79:

春雨飘飘

斑竹你好！看见了你的秘密武器，你是多少米败的，燥音大不？我们西安不比沿海城市，有时买这种进口的东东很难。另外你的《孟老师的100道手工面包》是在那里买的，应该不会是在淘宝上买的吧？

淘气在家

谢谢星星:wanwan61: 　周日继续努力:wanwan58:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 20:53 发表 ! s- ?7 ]  q, A
:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wa ...

8 Y% M- r7 |: S, P6 T5 k1 f2 ?/ ?5 ]# N6 Y+ z3 z2 O
任何面包都需要经过“最后发酵”的啊？！哪有整形完直接进烤箱的wanwan56.gif
& u: r9 F+ u" BMM基础功课做的不好哦& M' c! ~) F+ }2 S! i9 G) C- \
' G9 [0 U+ k+ c, X8 h3 K
只是要根据环境温度调整时间而已，现在的天气最后发酵到1－1.5倍大只需要4、50分钟而已，别过了就成
! P9 w' {  T$ h0 o$ T' ~我也用的长帝25b我放在倒数第三层，200度（我有烤箱温度计，发现食物入烤箱后调节在200度才能保证炉内温度在180左右）
0 r) ?$ u1 ?8 ^# L; S) Z你根据自己的情况调整吧，不过还是建议买个温度计，也不贵

淘气在家

:wanwan78: 蔓越莓乳酪面包　是这个　二次整形后就直接进烤箱吗？还有　我用的长帝25b 没有上下温度:wanwan34: 　我用的180度　放在烤箱倒数第二层　对不对啊？二次整形后怕发不起来我又发了一会　进烤箱前就是饼:wanwan34:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-6-9 13:18 发表 5 f2 P; Q, e! S+ O$ L  s# Q- T
星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

" Y* E9 r$ t$ a0 l3 s6 t* Z& L) p+ @2 b3 k/ p7 N. T# O
你指哪个啊？！
+ o" q  U2 I( G6 {/ k& ^, [怎会出来俩饼？不理解:wanwan34:

星星

原帖由 小不点 于 2009-6-9 11:25 发表 / R5 c' W% o2 \, D- K; c
帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

& x7 c4 Q5 d1 a
( J+ H0 b' I+ o- M  k+ X
找机器替代人手是最便捷的方法
0 |! p4 ]5 @. I5 e俺们现在用介个啦:wanwan37:

淘气在家

星星大师　怎么整形啊？　我按这个方子出来的不是面包条　是两个面包饼:wanwan67:

秋秋

我想买你家的面包:wanwan78:

小不点

帮顶，我也挺喜欢烘焙的，可是每次做面包揉面总是觉得很费劲，有什么好的办法吗

暖妈

wanwan66.gif 想吃哦

meggie07mm

哈哈,又有好吃的了,帮你顶啊!~