june322008

芳香排骨怎么做啊？宝贝超爱吃，最好是能做的像小贝壳那样的，呵呵

小妖精她姨

历史啦·············09年的凉皮

june322008

还有再问下凉皮mm，那个卤的时候是开着火卤呢，还是煮熟了以后再卤？

june322008

wanwan41.gif 下午就去找料，谢谢凉皮，也谢谢一楼的美女，那个豆豉蒸的排骨看起来非常美味，记下了，下次就做来吃

guoguo2007

:wanwan79: ，

西安凉皮

亲,我知道他家是怎么做的,2 Q6 u$ R' I4 i2 j6 y/ b
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先洗耳恭听净,开水冲去血水,放入卤料里卤N多久,排骨酥烂,控干水,再放油锅中火炸熟,再入锅大火炸一分钟

我不是厨子

豆豉蒸排骨行不 0 [- c) x" Q' W1 u  X% d! S; l8 m
材料：小肋排300克、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、盐少许、淀粉1大匙
! \8 W% W  x8 B; w2 v% s1 [7 r2 D. e调料：干豆豉1大匙、蚝油1大匙、生抽1小匙、白糖1小匙、醋1/4小匙、葱、姜、蒜末各1小匙、红辣椒末1小匙、香油1/2小匙# b) v! Z7 x- x! Q% L" U9 I+ Y- T
做法：1.排骨洗净斩成小段，约4cm长（我的就大了点），加入料酒、白糖（1/4小匙）、胡椒粉、盐和淀粉拌匀，腌20分钟；   
# ?9 M% g8 U4 k* {0 I  B           2.锅中倒油，油温约170度时下入排骨中火炸约1分钟后捞出；
/ }' Z4 z. E  |; t- `& T          3.准备好所有的“调料”；4 F  R* ]2 y$ n) `! N" s
          4.炸好的排骨加入所有“调料”拌匀，装入深盘中，大火蒸约40分钟
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