奥斯曼妈妈

时间: 20-35分钟
4 s3 H' g# h& ^; P1 Z" F特点：被牛奶浸泡过的米粒泛着奶白，再加上酸甜的菠萝粒，还有香肠丁、青豆丁、胡萝卜丁点缀于其间。真是色、香、味俱全，口感筋软，香酥润滑，令人回味无穷。这样做的炒饭营养均衡，适合儿童及脾胃虚弱的人食用。: w' C* j0 _6 I, a

0 ?! N! I! x5 M! \) i做法：
/ W. s. x0 A: c& H& e+ x先电饭煲蒸熟米饭备用，最好一份泰国香米饭，一份粳米饭，比例是4：6，这样混合的米饭既有口感又有色泽。; h7 R1 N% F3 B# R$ V- J/ R" Y
洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。 热锅倒入橄榄油，放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒，出香味后放入米饭炒散。
8 U% l" g' H1 i3 ^% v& ~再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤，慢慢炒干，再加入适当的盐就可以出锅了。 % }' [9 s2 ?! g; P' N% t9 b

4 Q; Z: c! M- |0 e2 P. J小贴士
) q# P) ]1 d9 b! E6 b' i. A- B4 k关键在于炒米饭时不宜旺火，否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味，也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择：玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。

英子的妈妈

呵呵