铭铭的妈妈

美味烤鸡翅
6 L0 ~9 @0 `5 N  o原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜
  J" @+ G! H6 X8 [9 c; V4 ~将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热（如果用电饼铛的话最好了），记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

开心一笑妈

学习!
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电饼铛啊电饼铛!看来非买不可了!

hahahahaha_2007

谢谢了

果果宝贝

学习:wanwan79:

小兔乖乖

我也准备败电饼了

钦子

收藏了！

薄荷心情

收藏了

qiqigy

收藏了

牧童

回家继续做，，

爱一步

坐上板凳慢慢看

大大帅妈妈

沙发
$ Q6 H  G$ g$ O+ ~* c! `收藏

铭铭的妈妈

好不容易粘完了，刚团了电饼铛，兴趣很大，在网上看到这个，发给大家共享，4 v; _( G4 D0 |% p6 Z& ]9 s1 \( W
挑简单的做啊，呵呵

铭铭的妈妈

鸡翅的做法:1 R: n5 V! n, o4 E! n* M
鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分，更是好吃之人的餐桌必备之品，本着互相交流，共同学习的目的，下面介绍大家几样我家的经常做法。2 J& U+ |5 T+ N
一、干炸鸡翅
5 {9 R( @7 }7 K' }$ E0 m6 w7 h准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为了腌的时候更加入味。% W8 [. b$ }2 k! z; ~6 ]
往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌30分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。3 L# c' L* l: T, @/ G
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二、什锦炖鸡翅
: p2 u, I$ l# e5 i  f! {. |平底锅(或电饼铛)里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。
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$ O' \) J6 [% c8 y3 c; N三、香醋冰糖翅' z( J3 ?& g6 N7 f: @
鸡翅的翅，不是鱼翅的翅，鱼翅吃不起也做不好，都是翅不如鸡翅来的实惠，鸡翅做好了也一样高级，看图片是不是光泽华润，尽显富贵呢？& n9 F0 `$ X: B& l
鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气，然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。
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: {- J  c0 ?1 Z, H$ c四、腐乳鸡翅; `( L, [) A- M: {  P. z
这个菜的前半部分与上面那个一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。
, d0 o+ w( n! |腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。: {7 A  p5 G7 p, k
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五、果仁翅尖儿
% m5 b$ G1 p" ^$ w& X这是我很喜欢的一种吃法，也是下酒的必备。
4 S2 ?, l: \% o- G8 ?锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。
. |7 v* M: L. n8 C" t6 @0 z& @浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。

铭铭的妈妈

芹菜饼做法:- i. Q) [) @4 v% M
1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。
- \! q' M9 U- J2 A8 r& M8 E5 Q; v2、虾皮用热水泡斩切碎) K/ ^+ K( `  G2 P
3、放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。  k! I* w- b9 V0 t
4、电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。

铭铭的妈妈

南瓜饼:4 ~% \" i$ x1 U4 N' L3 g$ E
做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量
) T; U3 G$ }& g& Z1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状.
0 _* i( H# I: ^2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.2 z2 z" t) F4 \9 s0 ~. ]
3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可

铭铭的妈妈

山药饼:
% _8 Y2 }' {$ n0 L2 ?8 L做法:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐,1 L: p1 @! `' m7 I- `" M' N
1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.7 f- \- v, z3 e; t$ ^# M
2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定.
- G3 b- ?* W  n! n" ?+ S+ i7 P3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.
' n& o$ l- b2 c2 I; l7 B  B4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.

铭铭的妈妈

辣子油饼:! q) p5 R0 m, _0 d
作法：用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小（推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛）把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食