铭铭的妈妈

美味烤鸡翅
7 B, W9 @0 k1 I! s原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜
& C5 n, Q' @* z2 w* \! }5 f将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热（如果用电饼铛的话最好了），记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

开心一笑妈

学习!
) t' L4 P, }* y" r0 y& r& O/ o4 J+ n' {
电饼铛啊电饼铛!看来非买不可了!

hahahahaha_2007

谢谢了

果果宝贝

学习:wanwan79:

小兔乖乖

我也准备败电饼了

钦子

收藏了！

薄荷心情

收藏了

qiqigy

收藏了

牧童

回家继续做，，

爱一步

坐上板凳慢慢看

大大帅妈妈

沙发 3 c) O0 [5 c- I2 P) E% X! [7 _) u- {
收藏

铭铭的妈妈

好不容易粘完了，刚团了电饼铛，兴趣很大，在网上看到这个，发给大家共享，: U5 o( S* ]) D# O# k- C) @7 l
挑简单的做啊，呵呵

铭铭的妈妈

鸡翅的做法:
+ Q4 W% l- h0 E; S/ e  ^. X鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分，更是好吃之人的餐桌必备之品，本着互相交流，共同学习的目的，下面介绍大家几样我家的经常做法。
# X( f" I2 E2 D" L' g2 Q一、干炸鸡翅
: Z$ ]: ~. Z- Z8 s( k3 n' A准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为了腌的时候更加入味。
( d# i, |+ x7 [5 [9 @往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌30分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。3 |) r, c% \, ~: i+ |

& r# e$ V, \3 V  M# A3 g二、什锦炖鸡翅( P! l9 Q; h  G4 V
平底锅(或电饼铛)里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。2 T1 s" m% d. K' o7 Y

; g+ h# e0 J1 ]- F: F- G. }! T三、香醋冰糖翅: V/ U4 F( v) p0 f9 ?9 C. i
鸡翅的翅，不是鱼翅的翅，鱼翅吃不起也做不好，都是翅不如鸡翅来的实惠，鸡翅做好了也一样高级，看图片是不是光泽华润，尽显富贵呢？
- D4 h! Q  ~: n+ j( z. r) ]1 e鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气，然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。! k$ K8 J7 [/ P

5 _( \5 X" C0 K) l- s四、腐乳鸡翅
8 p: X, e9 f  E: L8 `: j这个菜的前半部分与上面那个一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。, U# j0 u3 L) H4 J
腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。
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+ ~& m; h, o/ S' r五、果仁翅尖儿! r* ~/ N. u( y8 ?& P2 w) _
这是我很喜欢的一种吃法，也是下酒的必备。
) i! ?! c# N) N' o' }9 u锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。
/ r' K9 ?6 Y9 C浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。

铭铭的妈妈

芹菜饼做法:( F. F* K4 X: t) Z* o4 v! }5 T& s( W
1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。6 m1 Z0 i/ w1 y& Z! C
2、虾皮用热水泡斩切碎
# ^6 C+ N' {6 e2 r7 A3、放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。
) }) X( T0 e/ _, U2 W1 d8 U4、电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。

铭铭的妈妈

南瓜饼:) a% {2 p& e( v0 E# j1 Y3 M5 n
做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量7 z% {, v) J# o$ \
1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状.
7 n, Y9 C0 g3 y1 z+ A7 n; c. F+ _2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子." u1 c1 C, |$ _, S+ |2 \
3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可

铭铭的妈妈

山药饼:
: I3 \8 l+ O( M' f" L& Y3 O9 g' F# m做法:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐,
4 o" L+ n( [" k; Z2 x1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.9 i, K6 g! h, ]4 F
2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定.
. ]; p, f( |. ]3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.
1 _; ]* D/ c$ D' S" l; R% h4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.

铭铭的妈妈

辣子油饼:
5 i0 }: {. `) E作法：用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小（推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛）把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食