铭铭的妈妈

美味烤鸡翅
7 G  v( G# l. }原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜  c8 g" ^( i7 [" R& T) B+ q
将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热（如果用电饼铛的话最好了），记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

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果汁豆糕7 X5 \/ T% U  A) U$ z3 |
基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。
5 p( V1 M4 h8 g3 \; D& q& {　　做法：
& K3 x" y; D! I' K" ^　　1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。
% _/ \! r& ^2 U9 W: T　　2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。6 p2 Q. b; O: L& k
　　特点：外脆里糯，香甜松软。

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松子玉米虾仁蛋饼
3 k  D. _4 o  P' l2 h! T3 h1 a9 T原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。; H! J4 q. C) ~; \
做法：1 c! d* \- L, w) {* N
（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。+ D& S; U/ W7 }, w7 P, x
（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
* o- n  s0 J3 I" ^' E营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高

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家常肉饼的制作方法5 W% _% ?* n7 E
主料：面粉
! R8 ?3 d/ T9 Q5 X% c3 T　　辅料：肉馅、葱、姜
8 T1 d1 |2 f2 k4 _　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
4 _4 B, X$ J7 S! H9 K6 {& T　　烹制方法：
. u2 c" {9 a2 Q$ j" v' ~　　1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；$ z4 U5 }  L/ T* _, Q
　　2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；) M+ M& f5 f6 D" F$ ~" B! b. c# }4 F
　　3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

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辣子油饼:
! D: W) H+ V" {% e9 g. Y0 z作法：用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小（推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛）把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食

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山药饼:* t: J! M" F' V" i  J
做法:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐,6 S0 O: W5 w4 Z' J  \
1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.
% q; H# R6 f& c7 H2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定.
/ F/ M3 u) d" G4 o3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.! L& E1 M! G5 M. ?
4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.

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南瓜饼:
% ^" ]$ q( T! F% f  E) K- f$ W8 p7 n( i; \做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量0 Q7 t1 U7 L' W" k6 A; S- R# V
1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状.
5 T! t* u. {; Z, E' D2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.5 F& x( t# u6 \/ L* h
3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可

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芹菜饼做法:
7 u* \- U3 W' _' {1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。
4 ]+ s1 x$ U, D# Y0 N" z4 ^: {2、虾皮用热水泡斩切碎! S( ]8 H  {2 y9 _
3、放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。1 }7 v1 `/ }7 J
4、电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。

铭铭的妈妈

鸡翅的做法:
; Q! H6 |& R  O" a) G鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分，更是好吃之人的餐桌必备之品，本着互相交流，共同学习的目的，下面介绍大家几样我家的经常做法。
9 l; H4 f2 d  n& g) _5 s一、干炸鸡翅
  X# B5 N4 A8 T$ p/ }6 x准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为了腌的时候更加入味。, Y) e  o0 x7 X) c/ V
往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌30分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。6 C( J' I; ?- S$ p# W: T3 J2 g

3 D5 b3 E& J1 `/ K- t9 `/ E+ g二、什锦炖鸡翅
. M7 x$ O& G, J* r! u6 {! p5 y. l平底锅(或电饼铛)里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。& g/ e. T2 }( e" h+ E
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三、香醋冰糖翅
9 ^) P# ?, [0 m% g, y& m0 B鸡翅的翅，不是鱼翅的翅，鱼翅吃不起也做不好，都是翅不如鸡翅来的实惠，鸡翅做好了也一样高级，看图片是不是光泽华润，尽显富贵呢？, C# A9 a7 @: `9 W! h( H6 i
鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气，然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。5 S$ l1 w0 n* ?- `

4 |: I3 }( ]3 K  b) v) h四、腐乳鸡翅
. {5 S; g9 q/ \6 n' z5 d这个菜的前半部分与上面那个一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。
1 [+ ?% K4 ^( E( Q  |7 y" _腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。6 W, n, J" h% S) E
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五、果仁翅尖儿+ _* k  S* T+ z0 p8 }% P/ ^
这是我很喜欢的一种吃法，也是下酒的必备。
/ Q4 s. l7 [. D* i6 i7 O' k7 v锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。7 }- l% J% G6 B
浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。

铭铭的妈妈

好不容易粘完了，刚团了电饼铛，兴趣很大，在网上看到这个，发给大家共享，
9 o: o; b' u2 g. H% \挑简单的做啊，呵呵

大大帅妈妈

沙发 3 B  j# r9 n0 p5 i
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爱一步

坐上板凳慢慢看

牧童

回家继续做，，

qiqigy

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薄荷心情

收藏了

钦子

收藏了！

小兔乖乖

我也准备败电饼了