铭铭的妈妈

美味烤鸡翅
: e3 A2 L3 W! J" T) u' P, i) U  `原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜$ G  a5 n' i" E. `8 n
将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热（如果用电饼铛的话最好了），记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

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果汁豆糕* u: c1 |/ A8 A* V& [  ~% _
基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。/ X7 A+ K: g& `7 @
　　做法：
+ I$ _' v' A; h6 x: h7 Z& l　　1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。
0 V' g" E' N+ ~0 Z0 \; J　　2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。
: U. c4 h# _( B" R& Q" c) B& J; @　　特点：外脆里糯，香甜松软。

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松子玉米虾仁蛋饼
" a; t9 F% p5 y/ |/ ?原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
* f3 a5 @6 a8 D/ p# v5 ?做法：& P, Z% A" M- g/ O
（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。6 X5 {( i2 c! ?  P9 D3 J7 j0 |& l
（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
3 I9 ]% M& `6 N2 L4 i) }# B7 i; J营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高

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家常肉饼的制作方法
; a7 Z# L' A# Q. _: Y主料：面粉4 e( Y5 o: ~3 B  w" w
　　辅料：肉馅、葱、姜
9 T6 F. Q8 A1 N7 g　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水3 E( R  h& Y' g
　　烹制方法：2 N/ N% u+ Y/ T  f' H4 N6 W4 J5 X
　　1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
7 L& I( U% `5 ^. h* G. r* ?; `% j　　2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
. K* S% G/ {9 C* K　　3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

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辣子油饼:, y: V3 C9 T: O5 X
作法：用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小（推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛）把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食

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山药饼:
% r: d; M5 Z: z% ?  F5 T/ q# q$ {* F1 T做法:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐,
) l- o, j, D9 k. Y/ P1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.
7 r6 _  L' S) z" B! J: \; S2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定.0 o/ @" G; h) |: x3 x' G
3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.
+ P/ C9 ~' X. X* _4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.

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南瓜饼:
9 _# o, z' t# b5 Z- W: @9 @做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量
2 ~( p' u, a" f+ @2 b4 q8 W$ a  t1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状.+ W" @% ]8 n0 m: t3 k+ s/ o
2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.
0 }! O2 |; t; G, ]$ d5 V+ A! V3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可

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芹菜饼做法:) g9 T9 I/ ^7 i
1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。/ z1 ~" w2 B4 Y: J
2、虾皮用热水泡斩切碎  M. ?* t7 a( r& b
3、放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。
8 h! z* E0 V8 r2 O" ^* _4、电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。

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鸡翅的做法:' ^9 n$ u* B  f& \, ^, C' E
鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分，更是好吃之人的餐桌必备之品，本着互相交流，共同学习的目的，下面介绍大家几样我家的经常做法。, e1 G6 Y$ V/ k; K
一、干炸鸡翅, |! Q7 s9 E3 H0 R, W: h
准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为了腌的时候更加入味。
) j0 r3 V# g  C8 f  \3 g7 x往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌30分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。  \! e% }+ U; d* g4 e/ c

. I8 P+ D" k: X- r二、什锦炖鸡翅
! e- s6 S' b! ^* |5 D7 V平底锅(或电饼铛)里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。  z0 s, S- O1 r5 `5 s( s0 L
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三、香醋冰糖翅
8 C4 A' m8 x# ?- j! S: h* ?鸡翅的翅，不是鱼翅的翅，鱼翅吃不起也做不好，都是翅不如鸡翅来的实惠，鸡翅做好了也一样高级，看图片是不是光泽华润，尽显富贵呢？
& n% N+ N8 L# r+ `鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气，然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。
; [9 e6 ]5 @) J8 T  u# S# G. v1 M+ S
四、腐乳鸡翅* U& L% V8 |* W$ p# L' t
这个菜的前半部分与上面那个一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。
1 q+ V( I# f; x: [$ D0 M  O腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。( p) J) U. d  Y' n: \% M' v- G( \

, Y% H* S; E' P# `& O' \. r3 `+ S五、果仁翅尖儿
8 E1 g7 [3 T, _" H这是我很喜欢的一种吃法，也是下酒的必备。
: m; b' R2 R1 E+ i& ?& N锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。
0 q8 P* C& C- @# I2 p浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。

铭铭的妈妈

好不容易粘完了，刚团了电饼铛，兴趣很大，在网上看到这个，发给大家共享，
; i# \$ b6 z6 n挑简单的做啊，呵呵

大大帅妈妈

沙发
1 B+ |3 d5 l% b% `: ]' ^+ p2 y收藏

爱一步

坐上板凳慢慢看

牧童

回家继续做，，

qiqigy

收藏了

薄荷心情

收藏了

钦子

收藏了！

小兔乖乖

我也准备败电饼了