家有鼠宝

最近一直在妈妈厨房偷偷学艺，看到大家最近对自制披萨很有兴趣，心不禁痒痒起来。
" ^4 u% t/ z  E) v0 r七夕临近，也想给皓爸一点惊喜，这个周六，皓妈穿上围裙，下厨做披萨。, M+ J; f, k$ T, p3 O
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一、背景介绍：: S9 G1 F9 n3 \- h
看到很多妈妈都是用烤箱或者电饼铛做披萨，可是我家里没有，特想买一个。但是平时下厨时间太少了，公婆又不会使用这种家用电器，买了也是摆设。所以经过将好几个妈妈的帖子研究透彻后，决定使用平底锅斗胆尝试，过程中出现点小状况，因此改用微波炉。效果不错。1 B& x  C& l/ L* G! J3 |
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二、原料介绍：& R; X' I% _6 {9 p( A# ~* x: u
1.面饼：面粉+白糖+盐+牛奶+发酵粉
8 ~$ U% l8 ?% C  ?6 J3 t' a2.蔬菜：土豆、青椒、洋葱7 ^! z# H9 W; P0 q
3.辅料：奶酪、番茄酱、火腿、肉馅
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三、做法介绍：7 G4 m/ M* y1 W( E8 I
1.面饼的做法：二两左右面粉，里面加入一勺白糖、半少盐，黄豆大一点发酵粉，然后用牛奶和面，这样的面饼在制作好之后会比较松软。昨天发面的时候家里没有鲜牛奶了，所以我就用奶瓶兑了120毫升宝宝的配方奶粉代替。（刚把奶粉冲好，我家宝宝以为给他冲的奶奶，拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，没办法，我用重新在兑一次）/ [3 `6 O3 t0 ~6 `: @  N
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: }# a$ ^# y5 D' @2.在把面团和好以后，用保鲜膜包起来放在那里醒上，然后开始做蔬菜的搭配。0 j5 I: A/ `) K/ ~% U
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) D- O" A- i* j9 @3.蔬菜的做法：将土豆切成小丁，越小越好，将二分之一洋葱和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜锅里放油，加热后，将以上四种“小丁”、少许番茄酱、肉馅放入锅中翻炒，等到土豆已经熟了，就可以起锅了。
- Z+ O3 {5 v1 [  \0 _4 F3 }剩下二分之一的青椒、洋葱、火腿，切成细丝待用。$ i$ M% j. B5 `8 H1 U8 v

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4.烙饼：在平底锅里放一点油，将面团再揉一揉，擀成面饼，用牙签在上面扎上无数个小眼，放入锅中，很小的火，等一面有一些焦黄，翻面，等两面都差不多有些焦黄了，再上面开始铺放炒熟的蔬菜。先铺一层炒熟的蔬菜，在铺一层切好细丝的奶酪，再上面在铺一层切成丝的青椒、洋葱、和火腿。在撒一些番茄酱。盖起锅盖，将火关到最小。& ]) X2 }9 s( E6 e8 w" N

' ^5 |& U* V0 {+ a+ Q5.大约三分钟下面的面饼已经熟了，但是上面的奶酪还没有完全融化，所以将这个七分熟的披萨装在盘子里，放在微波炉里面加热，最好用烧烤的功能，能够让上面的蔬菜和奶酪充分融合。
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% ~' j; U. ]9 o5 F8 L6.最后，将完成的披萨取出，即可食用啦。2 Z. B9 G. a2 U5 `5 k

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总结：因为没有双面恒温的电饼铛，因此在用平底锅加热披萨时，下面的面饼都快要焦了而上面的奶酪还没融化，因此才会想起来用微波炉加热。而不是一开始就考虑到这个问题了。因此算是过程中的经验。还有就是，经过这次尝试，终于明白，披萨只是外国人的一种吃饭方法，上面的蔬菜可以根据自己的喜好随便加，只要好吃就行。
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为了记录此次下厨，我特别在每个步骤都拍了照片，即便是最后失败了，也打算写出来供大家参考，照片晚一些发。1 a/ b' F0 x8 F% X6 e! ?( U
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还请大家批评指正。
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[ 本帖最后由 家有鼠宝@xa 于 2009-8-24 22:17 编辑 ]

笑笑

学习哦

shaocheng

好像挺麻烦的呀

拉风兔子

不错不错  很美地说 , p2 ^0 {; D6 M" w' Y! O
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过两天也试试

家有鼠宝

感谢大家的顶贴，希望继续关注哦。

家有鼠宝

自己顶一下。

ananma

香香啊

ananma

很不错啊

家有鼠宝

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-24 22:31 发表 " f4 a! i1 N. f  w7 `$ F# o
要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

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+ a0 O1 h" k. [3 D$ B哈，谢谢呀，第一次没经验，去超市也不知道买那种，下次换一个。

TT妈妈

有空试试

leilei

介绍的很详细，多谢。

裕棠妈妈

要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

开心妈妈

拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

臭狗蛋妈

等看图

bbyouyou

期待图片噢!!!!:wanwan59:

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!
; c! R5 E# c: L6 Q" f( Y( E我天生不是做饭的料,看见要准备那么多的东西,头就大了!哈哈

家有鼠宝

我有流程图哦，稍后奉上。