家有鼠宝

最近一直在妈妈厨房偷偷学艺，看到大家最近对自制披萨很有兴趣，心不禁痒痒起来。* b+ X# d5 O9 X+ v
七夕临近，也想给皓爸一点惊喜，这个周六，皓妈穿上围裙，下厨做披萨。
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: F' d! D5 T/ ~/ F  k( K) A! h一、背景介绍：7 R; K3 Z5 U) M4 n4 R/ H4 V
看到很多妈妈都是用烤箱或者电饼铛做披萨，可是我家里没有，特想买一个。但是平时下厨时间太少了，公婆又不会使用这种家用电器，买了也是摆设。所以经过将好几个妈妈的帖子研究透彻后，决定使用平底锅斗胆尝试，过程中出现点小状况，因此改用微波炉。效果不错。5 P% j) q  t, q
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二、原料介绍：& v0 n- G: g1 Z) A/ w+ r
1.面饼：面粉+白糖+盐+牛奶+发酵粉; ?( |0 K3 y4 G2 a% z
2.蔬菜：土豆、青椒、洋葱% i/ Z  q/ O. Z1 r; W
3.辅料：奶酪、番茄酱、火腿、肉馅
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: ~2 v( X. ~" ^4 M  J2 Z三、做法介绍：
$ R6 F2 m, ?! a% }2 i) f  P2 K1.面饼的做法：二两左右面粉，里面加入一勺白糖、半少盐，黄豆大一点发酵粉，然后用牛奶和面，这样的面饼在制作好之后会比较松软。昨天发面的时候家里没有鲜牛奶了，所以我就用奶瓶兑了120毫升宝宝的配方奶粉代替。（刚把奶粉冲好，我家宝宝以为给他冲的奶奶，拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，没办法，我用重新在兑一次）
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2.在把面团和好以后，用保鲜膜包起来放在那里醒上，然后开始做蔬菜的搭配。
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5 v$ Y5 i- h" J' [3.蔬菜的做法：将土豆切成小丁，越小越好，将二分之一洋葱和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜锅里放油，加热后，将以上四种“小丁”、少许番茄酱、肉馅放入锅中翻炒，等到土豆已经熟了，就可以起锅了。/ I0 L! V5 ?% V  O2 N# c
剩下二分之一的青椒、洋葱、火腿，切成细丝待用。6 p; I. l& ]# T
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9 k6 f  D& c) B# X4 S1 J7 t4.烙饼：在平底锅里放一点油，将面团再揉一揉，擀成面饼，用牙签在上面扎上无数个小眼，放入锅中，很小的火，等一面有一些焦黄，翻面，等两面都差不多有些焦黄了，再上面开始铺放炒熟的蔬菜。先铺一层炒熟的蔬菜，在铺一层切好细丝的奶酪，再上面在铺一层切成丝的青椒、洋葱、和火腿。在撒一些番茄酱。盖起锅盖，将火关到最小。1 E* j& F8 f- {$ \& T& F7 D: `

2 m+ z3 \7 A  r5.大约三分钟下面的面饼已经熟了，但是上面的奶酪还没有完全融化，所以将这个七分熟的披萨装在盘子里，放在微波炉里面加热，最好用烧烤的功能，能够让上面的蔬菜和奶酪充分融合。
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6.最后，将完成的披萨取出，即可食用啦。! q. H, K0 }  M- |6 {! x7 e

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总结：因为没有双面恒温的电饼铛，因此在用平底锅加热披萨时，下面的面饼都快要焦了而上面的奶酪还没融化，因此才会想起来用微波炉加热。而不是一开始就考虑到这个问题了。因此算是过程中的经验。还有就是，经过这次尝试，终于明白，披萨只是外国人的一种吃饭方法，上面的蔬菜可以根据自己的喜好随便加，只要好吃就行。
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( m7 S7 d! S" w1 e* r$ n为了记录此次下厨，我特别在每个步骤都拍了照片，即便是最后失败了，也打算写出来供大家参考，照片晚一些发。
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/ z/ @. P. V8 W3 W还请大家批评指正。4 d, n) B6 d  S
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[ 本帖最后由 家有鼠宝@xa 于 2009-8-24 22:17 编辑 ]

笑笑

学习哦

shaocheng

好像挺麻烦的呀

拉风兔子

不错不错  很美地说
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过两天也试试

家有鼠宝

感谢大家的顶贴，希望继续关注哦。

家有鼠宝

自己顶一下。

ananma

香香啊

ananma

很不错啊

家有鼠宝

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-24 22:31 发表 % g% E) c* q6 M0 ?* S
要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

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( X# G2 _" D/ b$ W$ q哈，谢谢呀，第一次没经验，去超市也不知道买那种，下次换一个。

TT妈妈

有空试试

leilei

介绍的很详细，多谢。

裕棠妈妈

要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

开心妈妈

拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

臭狗蛋妈

等看图

bbyouyou

期待图片噢!!!!:wanwan59:

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!, R% r1 ?/ r( R! T4 Z* Q
我天生不是做饭的料,看见要准备那么多的东西,头就大了!哈哈

家有鼠宝

我有流程图哦，稍后奉上。