fishfun

纠结了好几天，看着两个方子，一个简单版，一个君之超郁闷版，之所以叫简单版，是因为冰皮的原料只有咱们平时在超市就能买到的汤圆粉和玉米淀粉，相对简单版的，就是超复杂的又是糯米粉，又是粘米粉，又是澄粉的君之超复杂版~一向信奉君之的我，为了作出理想的冰皮月饼，寻遍了超市，也没找到粘米粉和澄粉，拉倒，麻烦死列，俺做简单的好了~结果是：味道非常的不错哦~~
* j! ], T8 H+ l7 O1 A
3 P% [; t2 z7 o! u" \" ]2 q& V上图：
% v7 N# ]0 }( F
1 i0 s: @8 O3 X. L
5 a% u. z7 E  b" W. k  f上面的花纹挺清楚的，被光影一修就不清楚了~凑合看吧~

素素妈

感谢分享， 学习了

Meyerzhang

不会做，只能流口水。

孩子爱cake

具体哪家店，记不得了。大家i实在找不到，可以到我们工作室来。我们以烘焙交友。

无忧宝宝

澄粉在网上有个西安的淘宝卖家  她家有卖  你可以找一下

fishfun

原帖由 小轩妈@xa 于 2009-9-7 17:35 发表
1 ~* p7 C4 Y; \- I5 W/ y那色拉油做什么用呀 没有见哪一步用了 正在学习呢

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7 o8 b3 g" Z& ~' C) M
哈哈哈，方子是复制君之的，其实用的是后油法，加上了~

celia

不错哦，喜欢

拉风兔子

好漂亮啊  呵呵  8 y( V) E6 s7 a
9 |; V, w; L' x/ n. J/ `
想做  但是不敢上场 $ z- K8 @# g2 A/ r+ m
; J: W) J4 O1 w4 j3 h
3 `1 h. G0 @5 z4 F6 B" U! e- d
7 w5 j# B! M* ?3 k% d
想想 还是算了 :wanwan49:

小轩妈

那色拉油做什么用呀 没有见哪一步用了 正在学习呢

fishfun

应该感谢下蓝色风信子，友情提供的食用色素，很好的哦~

zhtwlf

好漂亮啊

fishfun

谢谢姐妹们捧场，明天打算照着凉皮的方子做点薯蓉馅，肯定又健康又好吃

笑笑

厉害的妈妈呀

yanghs

谢谢了，正想买模具呢！

我家妞妞初长成

好看

XAYF

颜色好漂亮。

shaocheng

还是没学会，好做吗。
" X7 G: W3 B0 n8 @3 |) [我这人比较笨，下次做的时候麻烦来个分解步奏，让妹妹我学习下了。还有就是我家没有微波炉，可以用别的代替吗

西安凉皮

沾米粉就是大米粉,买不到自己可以用料理机加工,
3 d( ?  x. f) y. X8 T4 F0 H
- }7 p* v- B8 c' C* z' Q澄粉就是小麦淀粉,很难买到,也可以自己加工,# o/ g- X6 }# J& h7 R% K- J

: O. q( g/ V- F, n: Q澄粉:面粉和面成面团,醒30分后洗面水,沉淀后倒掉水,剩下的粉就是澄粉!

nicky

厉害