西米果妈提前过中秋之简单的冰皮月饼 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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西米果妈妈

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楼主

发表于 2009-9-3 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

纠结了好几天，看着两个方子，一个简单版，一个君之超郁闷版，之所以叫简单版，是因为冰皮的原料只有咱们平时在超市就能买到的汤圆粉和玉米淀粉，相对简单版的，就是超复杂的又是糯米粉，又是粘米粉，又是澄粉的君之超复杂版~一向信奉君之的我，为了作出理想的冰皮月饼，寻遍了超市，也没找到粘米粉和澄粉，拉倒，麻烦死列，俺做简单的好了~结果是：味道非常的不错哦~~
# O: q, L% B/ ^9 i- |6 {) ~
上图：

1 G g) B6 n1 L
上面的花纹挺清楚的，被光影一修就不清楚了~凑合看吧~

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西安凉皮	+ 10	我很赞同

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幼儿园大班

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24^#

发表于 2009-9-30 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢分享，学习了

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琨琨妈妈

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Medal No.11

23^#

发表于 2009-9-13 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做，只能流口水。

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i-cake 爱蛋糕

幼儿园中班

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22^#

发表于 2009-9-13 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

澄粉炭市街有卖。

具体哪家店，记不得了。大家i实在找不到，可以到我们工作室来。我们以烘焙交友。

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上上妈妈

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21^#

发表于 2009-9-12 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

澄粉在网上有个西安的淘宝卖家她家有卖你可以找一下

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西米果妈妈

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Medal No.11

20^#

发表于 2009-9-8 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小轩妈@xa 于 2009-9-7 17:35 发表
9 p# ]: G. D- U; M7 n0 n9 w5 a% l那色拉油做什么用呀没有见哪一步用了正在学习呢

& B2 r& h- [4 j
哈哈哈，方子是复制君之的，其实用的是后油法，加上了~

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坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

19^#

发表于 2009-9-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦，喜欢

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辰辰妈

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18^#

发表于 2009-9-8 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮啊  呵呵  ( N6 U  t4 L/ q2 t

想做  但是不敢上场

) T# i" Q  X" z* X9 `4 N  F3 e

想想还是算了 :wanwan49:

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17^#

发表于 2009-9-7 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那色拉油做什么用呀没有见哪一步用了正在学习呢

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西米果妈妈

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16^#

发表于 2009-9-4 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该感谢下蓝色风信子，友情提供的食用色素，很好的哦~

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水静芊

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发表于 2009-9-4 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮啊

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西米果妈妈

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发表于 2009-9-4 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢姐妹们捧场，明天打算照着凉皮的方子做点薯蓉馅，肯定又健康又好吃

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发表于 2009-9-4 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害的妈妈呀

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发表于 2009-9-4 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3# 的帖子

谢谢了，正想买模具呢！

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我家妞妞初长成

妞子妈咪

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发表于 2009-9-4 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看

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发表于 2009-9-4 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色好漂亮。

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9^#

发表于 2009-9-4 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是没学会，好做吗。4 I( ]; E, I: J
我这人比较笨，下次做的时候麻烦来个分解步奏，让妹妹我学习下了。还有就是我家没有微波炉，可以用别的代替吗

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发表于 2009-9-4 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沾米粉就是大米粉,买不到自己可以用料理机加工,
2 s- `; h' E, j* @+ Z6 c+ h
澄粉就是小麦淀粉,很难买到,也可以自己加工,
2 v. d( v+ V: x, j
澄粉:面粉和面成面团,醒30分后洗面水,沉淀后倒掉水,剩下的粉就是澄粉!

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臭乖乖妈

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发表于 2009-9-4 08:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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