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去超市，偶然看见仔姜卖，真是惊讶呀，西安很少看见的。( l5 D' K, w$ `( f/ R7 \6 A
0 ^8 A% x# v2 O+ ^* V) ]# ~# v于是，今晚吃仔姜，谁借我点鸭子。。。$ S! X) N' ~4 Y- w# S o( U; t6 m4 Y
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哈哈。。。姜爆鸭子来了。。
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材料：鸭子半只、仔姜切丝（一般是切片的，但是今天的姜有点老，切丝）、泡海椒8个、泡姜一块切丝，大蒜一个切片、干辣椒5个、花椒半把、郫县豆瓣一勺、白糖一点点、老抽一点点。
2 C3 i$ u8 r0 Y: y5 o1 U9 I2 q: \/ V6 v! ~# M8 ~/ [
1、鸭子切小，码上盐、料酒、香油、花椒粉。十分钟左右。
, f* J3 A1 A/ [- U2、热油，鸭子下锅，大火炒。 炒到鸭肉丁小了一圈， 出来了不少的水，偶将鸭子捞出来，沥干。
+ x$ I: b7 `2 k6 Q! h2 t9 t1 h3、重新倒油，蒜片、泡海椒、泡姜、郫县豆瓣下锅小火炒香。炒香后倒入鸭子，炒呀炒呀炒呀炒。。。。鸭子快熟了，下仔姜丝、淋老抽、几粒白糖、一点鸡精。。。。。。。好了。。。口水。。。。。。太好吃了，我都佩服自己，咋能炒出这么好吃的鸭子呢。。。。
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发表于 2009-9-12 21:19
