悟空天下

外面买的鱼丸总是不太放心，那就动手自己做吧。7 k% \+ ~1 I' f7 @" X

5 n) i/ j- ?$ S) l  f/ h3 k; _1 F1，新鲜鱼肉剔骨，料理机打碎成泥，加入少量盐，料酒，淀粉适量，一个蛋清。5 b* S' }+ D6 B- L% D: n* s: @% t$ K
2，开水锅放入姜片烧开后把火放小。5 ~1 t' r# H9 }$ i$ i7 N
3，述材料搅拌均匀，用勺子沾水，迅速把鱼泥挖成小丸子汆入水中。动作要快。$ K; o% y: a: y" L8 m/ n
4，火开大，稍滚起锅，撇沫盛出，放入葱花，，盐，淋入香油，可放少许鸡粉调味。

简单生活

:wanwan76: 。

依晨妈妈

学习

芊芊妈咪

、:wanwan79:

茂茂妈

偶昨天也做了，忘了放料酒和姜，儿子吃了几个说腥的很，只能自己干掉了:wanwan67:

悟空天下

原帖由 XAYF 于 2009-11-25 11:44 发表 1 A: {  W; {! V; K5 m9 Y0 L" G
新鲜鱼肉剔骨
! r0 q, g$ E( b" b+ q( Z  w1 _4 ^( O" N: P3 C" w9 ?
就是这个不会剔啊。
! N2 e- n9 K8 `9 G4 D- T. B3 P9 u" {5 b* _0 k7 j
还有问问，昨天电视上作菠萝牛肉的是你么？

呵呵，是我。:wanwan01: 不自然，有点难看。。。。

悟空天下

尽量用海鱼，主要是根主刺，身子没什么刺。前一阵子，菜场老有不知名的海鱼和野河鱼卖，还不贵。没有的话，用草鱼，尽量捡鱼背部和肚子上没刺刺少的肉。要用料理机打得很碎。好像做了几次，还没发现小刺

猎冬儿格格

小刺弄不净呀

小兔乖乖

我也想问问，刺如何剃掉呢？

ashleysoong

原帖由 笑涵妈 于 2009-11-19 15:14 发表 - A8 y# r' J6 u0 B3 q+ Y
同问，小刺怎么办？

  Z" J' f6 N3 Q$ p) ]& C+ q
4 E; R; k2 a4 p% K  C. Z6 ]( b2 M同问 同问

XAYF

新鲜鱼肉剔骨+ X# h# o  S% F2 y
( s+ j( [$ }$ t
就是这个不会剔啊。2 Y4 g; b$ o# K7 O  [
8 ~1 U3 h& f3 }. C) ^. F
还有问问，昨天电视上作菠萝牛肉的是你么？

悦妈咪

学习:wanwan79:

笑笑

学习哦

优游妈妈

空了给宝也做下哦！

笨笨妈

原帖由 ぁ明月ぁ 于 2009-11-24 11:33 发表
5 ?: s- }  r. A) I" Q同问，小刺怎么办？

0 K* L  l, P$ K0 _4 F. d- r同问

宝宝丫丫

为什么我做的丸子不成形呢?

蛋蛋妈妈

不错

ぁ明月ぁ

同问，小刺怎么办？

笑涵妈

同问，小刺怎么办？

媛妈妈

:wanwan79: :wanwan79: 。