悟空天下

外面买的鱼丸总是不太放心，那就动手自己做吧。- i& P5 }3 t6 _. B  W
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1，新鲜鱼肉剔骨，料理机打碎成泥，加入少量盐，料酒，淀粉适量，一个蛋清。9 Q8 P; g9 C1 P5 n
2，开水锅放入姜片烧开后把火放小。4 \  A- x( L+ |& J/ I4 Y' c  R
3，述材料搅拌均匀，用勺子沾水，迅速把鱼泥挖成小丸子汆入水中。动作要快。
: Z# I! Y4 V( p% q6 V, l, M% m4，火开大，稍滚起锅，撇沫盛出，放入葱花，，盐，淋入香油，可放少许鸡粉调味。

简单生活

:wanwan76: 。

依晨妈妈

学习

芊芊妈咪

、:wanwan79:

茂茂妈

偶昨天也做了，忘了放料酒和姜，儿子吃了几个说腥的很，只能自己干掉了:wanwan67:

悟空天下

原帖由 XAYF 于 2009-11-25 11:44 发表
& n) Q2 d7 v( F- i& _/ c新鲜鱼肉剔骨
$ S+ ^9 a* {# S3 b2 V, k$ J+ }+ X7 G0 B" ^
就是这个不会剔啊。3 U- @' y8 e- P, |6 @2 u
2 [* i& Q6 U2 n3 w+ w0 z
还有问问，昨天电视上作菠萝牛肉的是你么？

呵呵，是我。:wanwan01: 不自然，有点难看。。。。

悟空天下

尽量用海鱼，主要是根主刺，身子没什么刺。前一阵子，菜场老有不知名的海鱼和野河鱼卖，还不贵。没有的话，用草鱼，尽量捡鱼背部和肚子上没刺刺少的肉。要用料理机打得很碎。好像做了几次，还没发现小刺

猎冬儿格格

小刺弄不净呀

小兔乖乖

我也想问问，刺如何剃掉呢？

ashleysoong

原帖由 笑涵妈 于 2009-11-19 15:14 发表
% e2 G4 j* D9 T& R同问，小刺怎么办？

) v) O" S  u9 O: @% B/ r% m
) g, }4 Y" X6 \' \: D) P同问 同问

XAYF

新鲜鱼肉剔骨
* s4 a$ w) Z6 U$ G1 U2 c6 A$ O2 h9 x7 T7 e
就是这个不会剔啊。0 z; [2 O$ T- r* r" k+ ]
) _6 e# l# S5 T+ y* L
还有问问，昨天电视上作菠萝牛肉的是你么？

悦妈咪

学习:wanwan79:

笑笑

学习哦

优游妈妈

空了给宝也做下哦！

笨笨妈

原帖由 ぁ明月ぁ 于 2009-11-24 11:33 发表
; k: l: E( k( B* u同问，小刺怎么办？

% i/ z* \8 _: z, J/ E同问

宝宝丫丫

为什么我做的丸子不成形呢?

蛋蛋妈妈

不错

ぁ明月ぁ

同问，小刺怎么办？

笑涵妈

同问，小刺怎么办？

媛妈妈

:wanwan79: :wanwan79: 。