盈盈熙熙妈妈

这个春笋JM们怎么做的？! t# G! q, E; f

7 V& }' |+ T+ Z8 I" }( `6 u! }! [7 K% ~[ 本帖最后由 豆豆妈 于 2008-3-25 10:56 编辑 ]

茜茜妈

这个我是不会低wanwan17.gif

xhyan20050104

笋，没做过。听说油闷的很好吃，有机会一定要尝试。

爱斐妈

原帖由 皮老四她爸 于 2008-4-3 11:44 发表
$ D! K0 ?6 h/ Y( H, j2 }4 V" J爱斐妈也是浙江人吗？
! l+ d1 N9 F/ u3 N( ^2 L# n! S4 m大LD每到这个季节都做，今年没做咸肉就没做，可把人吃的够戗。今年改油焖了。

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0 Y# e: U  T( G3 V* k' n我祖籍是浙江绍兴的啊！

郭风

春笋都有这么多中做法啊,了不起

都都妈妈

看着他们做的很香呀:wanwan33: :wanwan33:

都都妈妈

没做过，没吃过这种的。

凯茵妈妈

原帖由 zixiaoye 于 2008/3/27 09:52 PM 发表
: S0 t$ u5 |! A1 w+ }春笋？没做过。咸肉？没做过。炖汤？没做过。:wanwan67:

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3 o6 p4 r% i' V) \; T0 _+ J我们去盈盈家吧

珊瑚

我们是先将笋过水,再和肉和木耳炒.

皮老四她爸

爱斐妈也是浙江人吗？' f0 h+ s, ~+ H) c; r
大LD每到这个季节都做，今年没做咸肉就没做，可把人吃的够戗。今年改油焖了。

有女佳佳

口水ＩＨＧwanwan88.gif

雨丝

好吃好吃，我刚买了，准备作汤呢，每年作的咸肉这时候就被基本全部用于吃笋了，可我更喜欢吃竹笋

逍遥游

这笋是我的最爱,炖鸭子或者炖骨头汤,味道超好!!:wanwan48: :wanwan48:

fjj1115

:wanwan58: :wanwan58: :wanwan58: 一定好吃

zixiaoye

春笋？没做过。咸肉？没做过。炖汤？没做过。:wanwan67:

盈盈熙熙妈妈

原帖由 爱斐妈 于 2008-3-25 23:36 发表 + ?3 f3 G; p) b, f5 c. A
可以和咸肉一起炖汤啊！:wanwan21:
4 T& j& [  h) h0 r) ]) B+ a" m# \每年这个时候我都回这么做！来一帮同事吃:wanwan33:

. N' ~9 T+ _, R8 B我们做法一样哦!!!

爱斐妈

可以和咸肉一起炖汤啊！:wanwan21: 9 c! m+ F  J! x2 y0 |
每年这个时候我都回这么做！来一帮同事吃:wanwan33:

豆豆妈

油闷春笋的制作材料：, P$ y5 }! _  t: `
主料：春笋350克，火腿片25克，植物油500克，清汤200克，酱油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精盐3克，味精2克，葱末3克。8 z- ^& c1 W# K5 O1 P
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油闷春笋的特色：  B5 r6 [1 m' B" c$ X9 {
口感爽脆清香。: x" L% }' B: y! L* x; S/ ]
油闷春笋的做法：) D  _+ n7 O3 t$ |' B8 C& ~
1．将春笋去根，去皮，洗净后剖开拍松切成3厘米长的段儿。
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' c% u! E1 ^+ E+ w: J' Q% e& `2．炒勺置旺火上，放入植物油，烧至5成热时，将春笋入油，炸1-2分钟色呈微黄后捞出，控净油。" M2 H& Q; |+ ?: l  n& f' s$ h
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3．炒勺内留底油少许，放入葱末、清汤，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味，将笋条推入勺中，以小火焖至春笋酥烂，汤汁浓稠时移至旺火上掂几下，淋上香油即可上桌。

豆豆妈

原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-3-25 08:00 发表 ; m4 q4 M: b* R+ I- w$ u8 k- G
这个春笋JM们怎么做的？

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/ b; C% L/ C: o# [雪菜煎春笋
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( Q! X5 B4 P7 q7 t/ Z1 X用温火(太热了，不能使笋里熟外白)略煎笋片后，滤去油再将雪菜放入锅内大火翻炒，加上小干椒就能起锅了。此处的雪菜是去掉败叶和老梗，切成末子腌制过的咸菜，没有讲究华丽的卖相，可是黄的、绿的、红的滋味透着熟悉的回家吃饭感觉。不自觉地开始叫上米饭，就着煎得香香辣辣的笋片，平时一碗的饭量，此时不自觉地就翻个几番。

妈妈爱彤彤

谢谢分享!:wanwan61: