盈盈熙熙妈妈

这个春笋JM们怎么做的？
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  e6 @: J( S7 w6 ?- Y3 b+ h[ 本帖最后由 豆豆妈 于 2008-3-25 10:56 编辑 ]

茜茜妈

这个我是不会低wanwan17.gif

xhyan20050104

笋，没做过。听说油闷的很好吃，有机会一定要尝试。

爱斐妈

原帖由 皮老四她爸 于 2008-4-3 11:44 发表
# }3 _- P  n+ L" P4 f* b爱斐妈也是浙江人吗？, a1 z: J$ d( Q* p. `$ M! |
大LD每到这个季节都做，今年没做咸肉就没做，可把人吃的够戗。今年改油焖了。

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我祖籍是浙江绍兴的啊！

郭风

春笋都有这么多中做法啊,了不起

都都妈妈

看着他们做的很香呀:wanwan33: :wanwan33:

都都妈妈

没做过，没吃过这种的。

凯茵妈妈

原帖由 zixiaoye 于 2008/3/27 09:52 PM 发表 0 Z' E; [* h9 ^5 [% g9 r
春笋？没做过。咸肉？没做过。炖汤？没做过。:wanwan67:

5 F" v! m. s) t) J

& Q. K( G- P; I4 P: m" L  R我们去盈盈家吧

珊瑚

我们是先将笋过水,再和肉和木耳炒.

皮老四她爸

爱斐妈也是浙江人吗？1 G- U7 w' p' O3 a* y) {
大LD每到这个季节都做，今年没做咸肉就没做，可把人吃的够戗。今年改油焖了。

有女佳佳

口水ＩＨＧwanwan88.gif

雨丝

好吃好吃，我刚买了，准备作汤呢，每年作的咸肉这时候就被基本全部用于吃笋了，可我更喜欢吃竹笋

逍遥游

这笋是我的最爱,炖鸭子或者炖骨头汤,味道超好!!:wanwan48: :wanwan48:

fjj1115

:wanwan58: :wanwan58: :wanwan58: 一定好吃

zixiaoye

春笋？没做过。咸肉？没做过。炖汤？没做过。:wanwan67:

盈盈熙熙妈妈

原帖由 爱斐妈 于 2008-3-25 23:36 发表 ) J* h/ u5 ?5 o( V: R; o7 [
可以和咸肉一起炖汤啊！:wanwan21:
4 P) ^5 y5 [6 z& X+ O每年这个时候我都回这么做！来一帮同事吃:wanwan33:

  L' K' R, X0 A2 \2 P
我们做法一样哦!!!

爱斐妈

可以和咸肉一起炖汤啊！:wanwan21: - D* W+ s" ?  g' J
每年这个时候我都回这么做！来一帮同事吃:wanwan33:

豆豆妈

油闷春笋的制作材料：
. X" e( b4 \& x4 e主料：春笋350克，火腿片25克，植物油500克，清汤200克，酱油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精盐3克，味精2克，葱末3克。$ v: @6 Y& I# k! A/ [& ]% O' j
" b7 ?1 e* O% I1 ]# k
油闷春笋的特色：
+ |7 q5 \. s+ u3 x7 y6 C口感爽脆清香。, U: V$ Z! `5 S0 a. C
油闷春笋的做法：
# S  Z9 \5 [/ O( R1．将春笋去根，去皮，洗净后剖开拍松切成3厘米长的段儿。" i) w2 ^3 Q; T$ U

6 O( {* C3 T9 V; H$ j2．炒勺置旺火上，放入植物油，烧至5成热时，将春笋入油，炸1-2分钟色呈微黄后捞出，控净油。
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3．炒勺内留底油少许，放入葱末、清汤，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味，将笋条推入勺中，以小火焖至春笋酥烂，汤汁浓稠时移至旺火上掂几下，淋上香油即可上桌。

豆豆妈

原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-3-25 08:00 发表 * K3 Y  T+ U/ m- K/ K
这个春笋JM们怎么做的？

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: V1 B0 E0 r, L) i$ @3 M- M2 _2 w雪菜煎春笋
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, a5 A$ y8 Z. B4 g- K3 x9 @. B0 ]用温火(太热了，不能使笋里熟外白)略煎笋片后，滤去油再将雪菜放入锅内大火翻炒，加上小干椒就能起锅了。此处的雪菜是去掉败叶和老梗，切成末子腌制过的咸菜，没有讲究华丽的卖相，可是黄的、绿的、红的滋味透着熟悉的回家吃饭感觉。不自觉地开始叫上米饭，就着煎得香香辣辣的笋片，平时一碗的饭量，此时不自觉地就翻个几番。

妈妈爱彤彤

谢谢分享!:wanwan61: