ddmather

很简单是不？可是好喝可不容易/在这里搜索竟然没找到

绕指柔的百炼钢

我是正宗广东人哦。
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- h. d: Y3 u! X1 L7 t/ @' l要看自己的体质和天气的，广东的老火汤也不是乱喝的。; x6 J9 K# r% h0 [" R
这个天气来说，要补气血，党参北芪红枣枸杞元肉。
7 s  }/ O" o) T$ F8 G秋季的话，就要放点滋润的东西，玉竹，银耳，梨，配起来非常清甜的。
8 s7 a+ s" v9 m夏季鸡汤就算是比较燥热了，加点花旗参中和一下。2 m( F, S( i+ J$ G; R! G

6 Z! ]9 Q8 ?( h4 J+ C3 [汤分煲和炖，无论煲还是炖都要放姜，葱就不必了。炖就是隔水蒸，所有材料放进炖盅，隔水蒸四小时。
! F6 J9 n5 [% a  b煲要先飞水。就是把鸡在滚水里煮2，3分钟，表面熟了再换温水，加上其他材料，煲三个小时。( Q4 [  y- a6 o# R( F

1 H% ]) C5 X; d; ?" g' b1 z去不去鸡皮见仁见智了，有人喜欢清清的汤，有人不介意那些油，但一般来说，乌鸡的话鸡皮的油不会太多的，所以乌鸡不用去皮。
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另外，感冒是不能喝鸡汤的，会痊愈得比较慢。

欣欣宝贝０８

顶、

小帅虎妈

网上好多视频呢。。。。。。

haha_sar

学习了

佳佳

学习

妈妈爱小月

如果给孩子喝就不要放那么多东西，把鸡切块，洗干净，放进砂锅里，砂锅填满凉水，一定要凉的哦，边熬边搅，把上面的沫沫都撇干净，一定要搅，要不然脏血出不来，会有腥味，然后放几片姜，等锅开了关小火，炖上三四个钟头就可以了，临出锅的时候放盐，如果喜欢还可以放点山药木耳之类的，很鲜。最好用土鸡，味道很鲜美。

芮芮妈

学习了！

悦耳的妈妈

原来鸡汤那么容易做呀

雨龙妈妈

我家天天喝鸡汤都行，大的菜市场都有卖鸡架的，才两块钱一斤，每次我都买五六个，放冰箱里，随吃随拿，每次一个鸡架，洗干净，炒菜炒汤都浇点，可有营养了。:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

小水水妈妈

哦

冰水凝

半只母鸡和2两乌鸡肉、少许党参、当归、枸杞、红枣，半茶匙白酒、生姜一起煲3个小时，补气、补血、养肾的。

春天的果果

汤好炖，只是鸡不太好买啊，要新鲜又好。。。

珍珠贝壳333

沙发:wanwan33:

红豆冰山

原帖由 流云追风 于 2009-11-19 17:56 发表 + ^, r6 F% B) A" F
做汤不好用压力锅哦，得用那个陶瓷的锅，三个来钟就得出好的老火汤了，呵，不要多油就去皮，枸杞
+ ?% ^( \! X  w/ r, N( k少许，2~3个红枣，北氏十片，党参2条，冬菇几只，莲子百合少许（这个可不放）。姜片3~4片。其它都不要放。出来就是一 ...

1 V# m5 ]$ F& K9 k' i9 {% ?
! l! G4 N: Y$ E# o. N学习！

我爱我家小林涵

只要生姜和葱，再加点料酒，大火熬开，小火慢炖...

超儿妈

学习

小柔

学习

麦兜的冰雹妈咪

学习了，看的马上就想去开炖了。

佳佳

来学习