ddmather

很简单是不？可是好喝可不容易/在这里搜索竟然没找到

绕指柔的百炼钢

我是正宗广东人哦。  H2 g) @% _, e+ t* Q! r# w

% k9 r) @* B) @2 Z要看自己的体质和天气的，广东的老火汤也不是乱喝的。
9 H) L$ b* b- r' F0 J' l' j5 c% j这个天气来说，要补气血，党参北芪红枣枸杞元肉。
6 J+ j2 m' R6 w, G  U. q  O4 ]秋季的话，就要放点滋润的东西，玉竹，银耳，梨，配起来非常清甜的。* d, {" B- k) W7 \1 r/ E
夏季鸡汤就算是比较燥热了，加点花旗参中和一下。
+ W" @9 p* F% n# c* A8 v
& {) H/ M, N0 F& }汤分煲和炖，无论煲还是炖都要放姜，葱就不必了。炖就是隔水蒸，所有材料放进炖盅，隔水蒸四小时。
( r3 @" Z) \6 a+ n- f煲要先飞水。就是把鸡在滚水里煮2，3分钟，表面熟了再换温水，加上其他材料，煲三个小时。
. r2 s& V$ b/ H; ?- c9 w  R
/ {7 Q' M# K  t& r去不去鸡皮见仁见智了，有人喜欢清清的汤，有人不介意那些油，但一般来说，乌鸡的话鸡皮的油不会太多的，所以乌鸡不用去皮。
& H0 O5 L2 Y2 R# W+ t& |
/ A8 H6 r7 e# ], s1 o% q3 T另外，感冒是不能喝鸡汤的，会痊愈得比较慢。

欣欣宝贝０８

顶、

小帅虎妈

网上好多视频呢。。。。。。

haha_sar

学习了

佳佳

学习

妈妈爱小月

如果给孩子喝就不要放那么多东西，把鸡切块，洗干净，放进砂锅里，砂锅填满凉水，一定要凉的哦，边熬边搅，把上面的沫沫都撇干净，一定要搅，要不然脏血出不来，会有腥味，然后放几片姜，等锅开了关小火，炖上三四个钟头就可以了，临出锅的时候放盐，如果喜欢还可以放点山药木耳之类的，很鲜。最好用土鸡，味道很鲜美。

芮芮妈

学习了！

悦耳的妈妈

原来鸡汤那么容易做呀

雨龙妈妈

我家天天喝鸡汤都行，大的菜市场都有卖鸡架的，才两块钱一斤，每次我都买五六个，放冰箱里，随吃随拿，每次一个鸡架，洗干净，炒菜炒汤都浇点，可有营养了。:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

小水水妈妈

哦

冰水凝

半只母鸡和2两乌鸡肉、少许党参、当归、枸杞、红枣，半茶匙白酒、生姜一起煲3个小时，补气、补血、养肾的。

春天的果果

汤好炖，只是鸡不太好买啊，要新鲜又好。。。

珍珠贝壳333

沙发:wanwan33:

红豆冰山

原帖由 流云追风 于 2009-11-19 17:56 发表 9 T! t: R/ p  l% Y
做汤不好用压力锅哦，得用那个陶瓷的锅，三个来钟就得出好的老火汤了，呵，不要多油就去皮，枸杞1 Z2 Q+ x/ T% }
少许，2~3个红枣，北氏十片，党参2条，冬菇几只，莲子百合少许（这个可不放）。姜片3~4片。其它都不要放。出来就是一 ...

: B) F  Y7 a5 m. Q  b
$ i- {4 e! }& c+ T1 {' W
学习！

我爱我家小林涵

只要生姜和葱，再加点料酒，大火熬开，小火慢炖...

超儿妈

学习

小柔

学习

麦兜的冰雹妈咪

学习了，看的马上就想去开炖了。

佳佳

来学习