淘宝女人

印象中小时候妈妈用白菜烧海参汤，打个蛋花进去，很鲜美的。现在自己做怎么没味道？LG说这是因为现在我家不吃味精鸡精的缘故，听着好像有点点道理。海参本身好像是没啥味道的，大家都怎么烧的才好吃啊？

淘宝女人

东北菜( C% G; q3 I) X% O9 S/ S

+ q) U: k# ~& s" _! @1 V* A
8 [& M& p, }2 r8 H
! O% [3 d0 Q8 }% @, a7 k　　 , J! r8 Q5 |1 t9 B1 M" G
% @2 W' N, q" S; w

% N$ J! u8 j/ Q9 {( z
) X+ \! L$ J/ h( P) \/ a   东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。& |0 |/ E  L4 i( [; X, ~
2 ^  I& w& i4 j# S# ?, G( _

3 J2 X/ g0 p# O: z# v3 P* b0 R3 S
& ~6 o7 {4 w$ c. t, ?% [# F$ k
  东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择。8 {  }5 e4 a, j! A  Z6 X5 s
. ], y8 r. v8 e+ @

9 z0 B$ V( o& r: s& n
9 l- H! A# I: r1 E4 {. v  东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。' M) G5 q5 a# x  [+ g9 e
东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案激赏