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豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-5-30 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
闲来无事,写个09年的烘焙总结贴,09年2月份为了让宝宝吃上健康的小点心开始预谋买烤箱的事情,3月初终于开始筹划了,3月29号正式实施,烘焙是件很费钱的事情,基本属于小资的生活,但是,当自己和家人吃到亲手做的甜点,那种满足感就真的不是钱能衡量的,而且自己动手做,肯定比外面的健康,只要用心做,一定比外面的美味,因为自己做都肯定会用最贵最好的材料,给爱的人奉上最美的心意!
" R; J1 S6 h1 h1 f- r! d5 e) o  ?这片贴子作为一个总结,也是一个开始,下定决心明天开始重新启动我的宝贝长帝* b9 c0 C$ o9 t( R  @/ C

, C& D/ h$ b. `: `# r& s% H接着上一些09年能稍微拿得出来的点心,拍照水平请忽视,现在已经提高很多了,所以2010年的烘焙作品一定会让大家值得期待。$ ?& g7 B7 J. p
4月6日,土司,虽没有能拉丝,但是自己觉得真的很好吃!是第一个接近成功的作品。加盖子的哦。* C# V/ u  s7 e' g. [/ \% p" |2 u

3 Y) F0 b! E4 M! f6 f4月11日,又来土司,这次不加盖了。8 S7 o5 c" S. z2 B
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4月13日,这可是做了至少4次才成功的蛋糕卷,自从成功后,就再也没有失败过了,而后,就开始研究如何能低糖低油地做出美味的海绵蛋糕卷,找到了决不影响味道的最佳配比哦,以后再公布。哈哈。8 w5 i3 Z5 \2 m- s
+ Q1 D7 @! ^1 M" ]% F! R4 [

0 \' E: C' H- Z4月14日,人生第一个巧克力奶酪蛋糕,饼干屑做底,中间层是MG奶酪,上面是黑巧,成本很高,味道很赞哦!丫头最爱吃下面的饼干,我喜欢奶酪,上面的就归某人了。7 k" W" y+ A9 D0 P8 Y1 f
4 B# A: {+ g& h3 B  ]0 M' Q, c$ D
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4月16日,果酱三明治,中间的草莓果酱也是DIY的哦。很好吃,每晚都会做两个,一人一个。
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/ I: C5 v; R( }. o- @4月17日,轻乳酪蛋糕,味道很棒,可是。咳~咳~咳~,可可粉撒太多了,呛很!' m" Q7 x/ c& g5 }6 r
' ~( K7 P" n! H* B1 y$ i3 Y1 v3 z" i

4 }5 H  D! y" r% a) |- A5 W. h4月22日,超软巧克力麦芬,非常软,某人很爱吃,口感很正。
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4月28日,香酥提子饼,好吃到停不了口,非常的可口,还有一个点心,我认为更好吃,可惜没有拍照,可惜哦!
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5月3日,巧克力核桃布朗尼,味道还不错,可是我不喜欢吃核桃,下次考虑换别的,或者不加核桃就ok。. S% b3 w7 R1 d
1 v/ z) B: S, x1 _9 ?

) `9 K; f5 P' r" a1 B% U& v) \5月11日,女人香马芬,女人香是我最爱吃的一种葡萄干,这款真的好吃,就是太容易发胖。3 y5 D& u* k% E& u5 w- W
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5月17日,还是蛋糕卷,外面买一个是2.5,自己做好像便宜很多,具体不记得了。
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/ Z/ ]. X$ W- _5月22日,我给自己做的生日蛋糕,黑森林,我的大爱!第一次裱花,手法很幼稚吧,哈哈,发去群里,被贝太那帮笑死了,因为奶油不够,除了拍照的范围内,其它部位都没有奶油花了,但还算是成功的。
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6月24日,参考菁姐做的完美蛋糕卷,据说是喜来登名师的方子,非常完美,可以看到细腻程度是很令人惊讶的!味道嘛,当然更完美啦。
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7月24日,最后一个蛋糕,是女儿的1岁生日蛋糕,费了一点心思,是双层滴,很好吃,里面的蛋糕底是戚风,做完这个就没再摸过烤箱了。
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还有很多不成功的就不发了,希望明天开始会有更好的作品,烘焙真的是非常美妙的人生体验!
) U5 Y: t, w' V2 jSO,我会继续下去。。。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 22:40 编辑 ]
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真好,有机会也要去试试自己做些小点心,请问楼主贝太群的号是多少呢,今天去买模具时听老板说贝太群的人经常去团购,也想加入他们呢

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谢谢豆豆妈,我也估计是和面的问题,考出来总是不松软,看着不错,吃的时候不行,哎,还是要练习阿!

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太厉害了
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谢谢各位妈妈的支持,因为爱宝宝,我才更爱厨房
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原帖由 川子妈 于 2010-6-7 18:19 发表
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咱做女人咋这么自卑呢?
哈哈,失败的我都没发上来呢。

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学习了

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超级佩服楼主。赞一个。

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咱做女人咋这么自卑呢?
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原帖由 绿花椒 于 2010-6-3 00:48 发表
) E1 W+ ~4 l4 {7 s
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这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
没问题,尽我所能
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豆豆妈妈的美食DIY~~~~2009年烘焙总结贴
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