无尘

夏天到了，自己买的模具想动手自制一下冰棍，那位妈妈知道说一下做法了！先谢了！！

fangling0006

要稍加一点点盐，这样就不会太硬了

XAYF

原帖由 jjrr1971 于 2010-6-29 16:38 发表 4 o+ J# H' v9 _; v9 f3 f9 w- v
要买淡奶油，打发后加鸡蛋黄和牛奶。鸡蛋黄要隔水熬成粘稠状，晾凉后加牛奶和糖，再加打发后的淡奶油，放入冰箱冷冻。中间隔一段时间拿出来以来一次搅一下，搅得次数多就松软了。这个分量没有固定比例。如果喜欢巧克 ...

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+ ]6 u  b! @0 p$ N2 z感觉超级麻烦，成本估计也不小，再加上耗费的功夫。家人吃的也不多，所以我还是选择买吧。

臭狗蛋妈

帮顶！

潜水的鱼

好像要加奶油、牛奶和鸡蛋才能达到冰激凌的口感，我最近也在琢磨做呢

guoxia622

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jjrr1971

要买淡奶油，打发后加鸡蛋黄和牛奶。鸡蛋黄要隔水熬成粘稠状，晾凉后加牛奶和糖，再加打发后的淡奶油，放入冰箱冷冻。中间隔一段时间拿出来以来一次搅一下，搅得次数多就松软了。这个分量没有固定比例。如果喜欢巧克力口味的可以买点巧克力融化后加里面，最好加点可可粉，巧克力口感会更好。喜欢酸奶口味的买点酸奶加里面，就是酸奶味冰淇淋。这个我做过好多次。妈妈们可以试一下，味道很好。就是打发淡奶油要用打蛋器，淡奶油麦德龙有卖的。最近有一款特价，29.9元，很划算的。淡奶油要冷藏后才能打发。

小拇指

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笑笑

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downdown123

原帖由 叮叮妈妈@xa 于 2010-6-22 17:47 发表 % i: q0 H/ L. o* m2 N! v4 L4 y4 D! N
闲硬的可以加些生粉熬开就可以了，不过煮的时候要不停的搅拌不然会有疙瘩的，冻好后把模具在凉水里放一下就可以取出来了。

! t; J% c6 m, y, R( |
# F* Y* T5 W/ Z; r) W0 I- p我也加了生粉熬的啊，吃的时候感觉像是嚼蜡。

downdown123

原帖由 笨笨妈@xa 于 2010-6-2 17:41 发表
2 k7 s% H1 U) b. {8 j% B  i不过这样做出来的，是很硬的。（像我们小时候吃的硬冰棍。）7 I8 e. v6 E& D' r
不像买的那样，咬起来软软的。现在的奶糕。

6 b2 X, E; B5 @5 b" w- e( V

4 r; V, e3 B, M! v这种我做过，超级硬，咬不动的。只好整锅倒掉了。

yanghs

学习一下

sxxawd

顶

叮叮妈妈

闲硬的可以加些生粉熬开就可以了，不过煮的时候要不停的搅拌不然会有疙瘩的，冻好后把模具在凉水里放一下就可以取出来了。

叮叮妈妈

闲硬的可以加些生粉熬开就可以了，不过煮的时候要不停的搅拌不然会有疙瘩的，冻好后把模具在凉水里放一下就可以取出来了。

xiaomammy

自制的冰棍一般都是硬邦邦的，没有卖的蓬松。松软的冰激凌是要加占到原材料50%的奶油才展现出软滑的效果的哦。

心晴向日葵

我前段时间自制的：* G  @! f2 h" R. b0 S6 \6 S0 U
酸奶 + 草莓酱！6 K' f8 ~' I0 n& O9 ^
冷冻6个小时， 拿出来放会，就可以从模具中拿出享用了~~$ n" C; w2 Y$ u' T: ?2 I& x
不过，最近批发了一箱钟楼~~~哈哈

小米2009

’

luxianwei517

有空试试

佳佳

学习了