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家庭制作冰淇淋方法： 1、在干净的容器中加入饮用水（如果想吃沙冰的话可以加水，加牛奶没有冰碴，口感顺滑，建议任何口味都加牛奶），在搅拌过程中将冰淇淋粉缓缓倒入，搅拌均匀。粉和奶比例：1：2（100g粉：200g奶），粉与水的比例：1：1.5（口味也不错）。
, c. {) z. E5 R& R2 H6 p" l+ E2、搅拌均匀的冰淇淋料浆在冰箱里的保鲜层下静置20分钟，以提高膨化效果。
6 ? M( I% E5 y& ?" U. \. ]: e# r3、20分钟后取出快速搅拌10分钟左右（最好用勺子或者打蛋器搅拌，搅要搅到它的体积增大一半，搅拌的目的是使奶油和凝固剂完全融合在一起，形成美味的冰淇淋。）然后放到冰箱里冷冻，记住一定要冷冻（温度要调到最低，能够快速的凝固）。放三个钟头差不多，就可以拿出来吃了，吃之前要放在常温下融化一会。所以，只要不怕辛苦和麻烦，即使没有冰淇淋机器，有耐性的朋友一样可以作出超美味诱人的冰淇淋。8 I; f) c& d4 @% C2 u4 ^& o
4、可随个人喜好加入喜欢的配料，如水果、布丁果冻或饼干等。
4 F M* b- T& ` （做好后表面撒上果粒和跳跳糖，效果最好。就是神奇的跳跳冰淇淋。）1 D1 u' E+ V* |: g4 |: v
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5、100克冰激凌粉可以做出4-5个冰激凌。
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e4 ]5 v6 K" y+ t 软冰淇淋粉做出来的冰淇淋就像肯德的圣代,硬冰淇淋粉做出来是球状,当然加上冰淇淋模具就和超市买的一样了.而且成本很低的,自己做出来的口味也全了.
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发表于 2010-8-12 10:41
