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看到版主的这个题目，先是楞了一下，本来正想把最近做的东东发一发，刚好就借这个主题发了，楞的是要给老公说一段话，要说什么呢？% Z- h- l! h8 j- \+ m8 K) A
烤东东已经有一段时间了，可是经常失败，之前做的戚风都会开裂和回缩，口感一点都不像Chiffon的本意，雪纺绸那样细腻柔软如丝绸的蛋糕，我做出来的口感被大家誉为和“发糕”差不多，可是每次做的都会被偶的老公吃光光，还常说, Y" Y* B( u" J( Q
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：“不错不错”，主要是他这个人嘛对吃穿都不挑剔，就是这一点一直激励着我做这做那，嘿嘿，慢慢的偶的水平也提高了些些，也算没辜负老公的鼓励吧！。 下面贴图了，都是君之的方子做的，可是样子真的差远了，尤其是黑白棋格蛋糕，不过味道不错滴。
2 A! [* ]* j L( e/ X蛋糕卷步骤：
+ I ]6 n. {: z, a; ~3 e- k+ P主料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克
# @: B$ c& z3 L" R' }配料：自制沙拉酱、肉松，葡萄干，蜜豆3 a7 W3 B5 ?- Q6 k- ~: g; o7 p5 J4 C
1、和做戚风蛋糕的步骤一样，蛋黄蛋白分开打，蛋白打到湿性发泡。$ i" S! t! T3 \0 @# {
2、搅拌均匀后放入烤盘预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。2 v1 \4 Z) ^' o5 k) K. e, \
3、烤好后趁热撕下油纸，翻面，稍微晾凉加入沙拉酱肉松卷好，冰箱定型30分钟，切块就好。
0 o5 s. H5 F$ M) ~+ ?, S% g0 G( d1 W' {8 V
[ 本帖最后由 xuanxuanhu 于 2010-8-13 13:00 编辑 ]
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发表于 2010-8-13 12:56
