小蛋蛋的妈妈

今天妈妈买了新鲜的鱼头，还买了豆腐，中午就由我掌勺做鱼头豆腐煲。 ) m/ x! i0 o! B  W7 ~! Z6 k
  材料：1、大雄鱼头三个（把鱼头对半剖成块）用盐和料酒先腌入味 6 P) o/ x4 C4 A  C6 x4 o0 J

! u# f) o2 [6 L' w, [/ o2、 嫩豆腐四块，也切成菱形，撒盐腌入味 3 ]. @% }" {; g( `
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3、葱、姜、蒜是不能少配料，把葱切成段、姜、蒜切成末
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1 P; M$ H, A4 _% B  F1 [% r# s. {1 M4、热锅下油爆香姜末、蒜末先把鱼头煎一下，煎至两面金黄，最好是煎得鱼头看不到血丝了 2 R" g) V& t9 M- U* _+ V

) v, Q/ F0 W" y+ m$ i" D5、煎好后的鱼头放入砂锅内，加淹过鱼头的热水（记住一定得用热水，熬出的鱼头汤才会奶白，浓稠）还要加半杯料酒，去腥的，我也加了干红椒，豆腐还不能放哟，先放就不嫩了，大火把汤汁熬开，再改小火慢熬 2 L$ b! o, {# x
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6、熬至汤汁发白就可以放豆腐进去了，这时也该调味了，加盐、少许生抽，豆腐放入大概熬五分钟就可以放鸡粉、胡椒粉，洒上葱段就OK了
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你们瞧！这汤汁够浓稠吧，味道也很不错哟！王婆自夸一下 - B- v: N& U2 o4 ^. N

丫头029

好喝1 r- D& L6 h  p/ u* v
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小蛋蛋的妈妈

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玉生烟

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11妈

偶最爱鱼头啦:wanwan21: :wanwan21:

sunnymin920

这样的方法同样可以炖鲫鱼汤 超赞

爱爱兔

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爱斐妈

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兔妈

哈哈 看着都香:wanwan18:

尔都

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諾諾媽

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秋水百合

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家慧妈咪

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我家妮妮初长成

在家试做！！！！:wanwan60:

小蛋蛋的妈妈

作好了。大家看了。

小蛋蛋的妈妈

发图了wanwan41.gif

mimi810

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腾腾妈

学习了:wanwan79: :wanwan79:

爱爱兔

wanwan85.gif wanwan46.gif 没图片呢!喜欢做钣的妈妈可以来学习下噢!