小蛋蛋的妈妈

今天妈妈买了新鲜的鱼头，还买了豆腐，中午就由我掌勺做鱼头豆腐煲。 ! \" q2 r$ N  r5 V' n& O( \# ]
  材料：1、大雄鱼头三个（把鱼头对半剖成块）用盐和料酒先腌入味
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2 U7 u+ G: ]7 W1 Y! ~8 R3 F, y/ w2、 嫩豆腐四块，也切成菱形，撒盐腌入味 - P+ b) f1 m  _$ f, A
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3、葱、姜、蒜是不能少配料，把葱切成段、姜、蒜切成末 : C' @: K5 I( O" x. f( j& b7 \0 L
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4、热锅下油爆香姜末、蒜末先把鱼头煎一下，煎至两面金黄，最好是煎得鱼头看不到血丝了 9 v6 V* o& ~; m( y9 g5 m: j
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5、煎好后的鱼头放入砂锅内，加淹过鱼头的热水（记住一定得用热水，熬出的鱼头汤才会奶白，浓稠）还要加半杯料酒，去腥的，我也加了干红椒，豆腐还不能放哟，先放就不嫩了，大火把汤汁熬开，再改小火慢熬 4 A: S$ P5 m, g% c

( C1 `! ^# R; J. h" l* F! k) \: B5 x0 I; Q6、熬至汤汁发白就可以放豆腐进去了，这时也该调味了，加盐、少许生抽，豆腐放入大概熬五分钟就可以放鸡粉、胡椒粉，洒上葱段就OK了 8 f; u. |& @( z, I/ t8 \9 F
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你们瞧！这汤汁够浓稠吧，味道也很不错哟！王婆自夸一下 7 ^" o8 z, }9 a, h# o9 ?

丫头029

好喝% m6 D/ C3 w$ _" }3 J4 u
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小蛋蛋的妈妈

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玉生烟

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11妈

偶最爱鱼头啦:wanwan21: :wanwan21:

sunnymin920

这样的方法同样可以炖鲫鱼汤 超赞

爱爱兔

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爱斐妈

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兔妈

哈哈 看着都香:wanwan18:

尔都

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諾諾媽

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秋水百合

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家慧妈咪

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我家妮妮初长成

在家试做！！！！:wanwan60:

小蛋蛋的妈妈

作好了。大家看了。

小蛋蛋的妈妈

发图了wanwan41.gif

mimi810

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腾腾妈

学习了:wanwan79: :wanwan79:

爱爱兔

wanwan85.gif wanwan46.gif 没图片呢!喜欢做钣的妈妈可以来学习下噢!