小蛋蛋的妈妈

今天妈妈买了新鲜的鱼头，还买了豆腐，中午就由我掌勺做鱼头豆腐煲。
9 ^: P: N; _5 Z' m5 F5 {  材料：1、大雄鱼头三个（把鱼头对半剖成块）用盐和料酒先腌入味
$ j) [6 ]0 i9 _; L
1 u% X9 Q2 n% I1 J, N6 @( c2、 嫩豆腐四块，也切成菱形，撒盐腌入味
: `+ R; j, M5 {7 j; L4 X" \ 2 I+ I  s  H; D
3、葱、姜、蒜是不能少配料，把葱切成段、姜、蒜切成末 ! s2 @' M4 s- G

2 a# t& F; O. d+ n4、热锅下油爆香姜末、蒜末先把鱼头煎一下，煎至两面金黄，最好是煎得鱼头看不到血丝了
* H6 B5 G1 H  K" R " z; Z/ B: N* q+ p
5、煎好后的鱼头放入砂锅内，加淹过鱼头的热水（记住一定得用热水，熬出的鱼头汤才会奶白，浓稠）还要加半杯料酒，去腥的，我也加了干红椒，豆腐还不能放哟，先放就不嫩了，大火把汤汁熬开，再改小火慢熬
/ e9 g5 W8 e+ i( R  Q2 O+ l
$ a- ?. v3 b. n3 J. q  ]1 U' @2 w7 P5 f6、熬至汤汁发白就可以放豆腐进去了，这时也该调味了，加盐、少许生抽，豆腐放入大概熬五分钟就可以放鸡粉、胡椒粉，洒上葱段就OK了
8 Z+ q" k: o9 D
8 d, d) c0 W3 o5 H7 j5 ]# g7 Z- l4 i; B
% h7 `6 a# _! x2 F6 y& v" ?' h你们瞧！这汤汁够浓稠吧，味道也很不错哟！王婆自夸一下
2 m( b- b8 T/ }9 o* r$ e

乐天派

看不见图片:wanwan59:

子宸妈

:wanwan21: 学习了，帮顶

雒家豪妈妈

看不到,不过想想都香,哟嘿,我口水都快流下了:wanwan52:

佳佳

:wanwan60: :wanwan33: :wanwan52:

slhello

看不见图片，囧:wanwan60:

乖蛋妈

什么是大雄鱼头?用其他鱼头可以吗?:wanwan61: , K: ]/ @2 L* B6 w! |
还有,经常看到市场上有卖鱼头的,但是看上去好像不新鲜,不知死了多久,怎样才能买到新鲜的鱼头?

小北北

:wanwan59: 想想都好吃。帮顶

小北北

先收藏了，然后照着做一次，鱼头应该花链就可以了吧

爱爱兔

wanwan85.gif wanwan46.gif 没图片呢!喜欢做钣的妈妈可以来学习下噢!

腾腾妈

学习了:wanwan79: :wanwan79:

mimi810

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小蛋蛋的妈妈

发图了wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

作好了。大家看了。

我家妮妮初长成

在家试做！！！！:wanwan60:

家慧妈咪

wanwan41.gif

秋水百合

:wanwan33:

諾諾媽

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

尔都

:wanwan79: :wanwan79: