小蛋蛋的妈妈

今天妈妈买了新鲜的鱼头，还买了豆腐，中午就由我掌勺做鱼头豆腐煲。 ' I/ Y4 G, z% q) U+ P. r4 D
  材料：1、大雄鱼头三个（把鱼头对半剖成块）用盐和料酒先腌入味 ! U. }& {5 O3 j* Q! q( a

5 \6 F+ z6 `2 I0 ^8 |2、 嫩豆腐四块，也切成菱形，撒盐腌入味 # u) b5 i, k: X& n, s
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3、葱、姜、蒜是不能少配料，把葱切成段、姜、蒜切成末 + a" M( I0 X# j7 h  W" B& w$ b

" X/ Z6 Y# g+ n1 o& c% v4、热锅下油爆香姜末、蒜末先把鱼头煎一下，煎至两面金黄，最好是煎得鱼头看不到血丝了 , @' W2 G# w5 b* t) F

, f% m* L8 p4 @8 d6 C* w5、煎好后的鱼头放入砂锅内，加淹过鱼头的热水（记住一定得用热水，熬出的鱼头汤才会奶白，浓稠）还要加半杯料酒，去腥的，我也加了干红椒，豆腐还不能放哟，先放就不嫩了，大火把汤汁熬开，再改小火慢熬
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6、熬至汤汁发白就可以放豆腐进去了，这时也该调味了，加盐、少许生抽，豆腐放入大概熬五分钟就可以放鸡粉、胡椒粉，洒上葱段就OK了 ( ~( f4 t9 r+ [% l* ^* E

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你们瞧！这汤汁够浓稠吧，味道也很不错哟！王婆自夸一下
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乐天派

看不见图片:wanwan59:

子宸妈

:wanwan21: 学习了，帮顶

雒家豪妈妈

看不到,不过想想都香,哟嘿,我口水都快流下了:wanwan52:

佳佳

:wanwan60: :wanwan33: :wanwan52:

slhello

看不见图片，囧:wanwan60:

乖蛋妈

什么是大雄鱼头?用其他鱼头可以吗?:wanwan61: * k0 L/ p+ \- j
还有,经常看到市场上有卖鱼头的,但是看上去好像不新鲜,不知死了多久,怎样才能买到新鲜的鱼头?

小北北

:wanwan59: 想想都好吃。帮顶

小北北

先收藏了，然后照着做一次，鱼头应该花链就可以了吧

爱爱兔

wanwan85.gif wanwan46.gif 没图片呢!喜欢做钣的妈妈可以来学习下噢!

腾腾妈

学习了:wanwan79: :wanwan79:

mimi810

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小蛋蛋的妈妈

发图了wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

作好了。大家看了。

我家妮妮初长成

在家试做！！！！:wanwan60:

家慧妈咪

wanwan41.gif

秋水百合

:wanwan33:

諾諾媽

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尔都

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