小蛋蛋的妈妈

今天妈妈买了新鲜的鱼头，还买了豆腐，中午就由我掌勺做鱼头豆腐煲。
3 C9 ^5 L6 W$ ~* A, ^  材料：1、大雄鱼头三个（把鱼头对半剖成块）用盐和料酒先腌入味
- T) \3 C% L# z7 B7 F- ~$ O1 d% I ) b" T1 }; Q  {4 ?9 ?
2、 嫩豆腐四块，也切成菱形，撒盐腌入味 ) D; v' S" n" r7 K

# w5 G; J  ]8 T  n6 O8 I3、葱、姜、蒜是不能少配料，把葱切成段、姜、蒜切成末
! m1 U. h; h2 O" e& D
- X  m- a; q% ~  U! \4、热锅下油爆香姜末、蒜末先把鱼头煎一下，煎至两面金黄，最好是煎得鱼头看不到血丝了 2 `" }& V4 V2 ?% ]5 P' C* N

# ]3 J; r% a* D' S+ i5、煎好后的鱼头放入砂锅内，加淹过鱼头的热水（记住一定得用热水，熬出的鱼头汤才会奶白，浓稠）还要加半杯料酒，去腥的，我也加了干红椒，豆腐还不能放哟，先放就不嫩了，大火把汤汁熬开，再改小火慢熬
/ e2 n+ c  a7 @: k( [ . T/ r& i( N; w: [5 g
6、熬至汤汁发白就可以放豆腐进去了，这时也该调味了，加盐、少许生抽，豆腐放入大概熬五分钟就可以放鸡粉、胡椒粉，洒上葱段就OK了 ' M5 @) C- M; Z4 {7 E' Z

5 F1 K. U1 A! ~% a2 y8 ]6 [, M8 U1 M) H5 |
你们瞧！这汤汁够浓稠吧，味道也很不错哟！王婆自夸一下
! l: r# d' t0 j: w- g

乐天派

看不见图片:wanwan59:

子宸妈

:wanwan21: 学习了，帮顶

雒家豪妈妈

看不到,不过想想都香,哟嘿,我口水都快流下了:wanwan52:

佳佳

:wanwan60: :wanwan33: :wanwan52:

slhello

看不见图片，囧:wanwan60:

乖蛋妈

什么是大雄鱼头?用其他鱼头可以吗?:wanwan61:
  _6 B9 j% A* k/ r/ c. q" ~- ^还有,经常看到市场上有卖鱼头的,但是看上去好像不新鲜,不知死了多久,怎样才能买到新鲜的鱼头?

小北北

:wanwan59: 想想都好吃。帮顶

小北北

先收藏了，然后照着做一次，鱼头应该花链就可以了吧

爱爱兔

wanwan85.gif wanwan46.gif 没图片呢!喜欢做钣的妈妈可以来学习下噢!

腾腾妈

学习了:wanwan79: :wanwan79:

mimi810

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小蛋蛋的妈妈

发图了wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

作好了。大家看了。

我家妮妮初长成

在家试做！！！！:wanwan60:

家慧妈咪

wanwan41.gif

秋水百合

:wanwan33:

諾諾媽

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

尔都

:wanwan79: :wanwan79: