- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-7-11
- 帖子
- 18634
- 积分
- 103104
 
- 经验值
- 95167
- 爱心活力豆
- 36
- 宝宝生日
- 2005-11-06
- 地区:
- 街道:
|
- 看看你都吃过哪几种.
- 芸豆饼 做法:其他
- 特色:咸香绵软,椒香可口。
- 材料:大芸豆500克,花椒、精盐各10克。
% L: g. s1 a* B3 h( L s8 w; u
( q" `2 {% |5 v K6 e- 北京油茶 做法:其他
- 特色:色泽浅褐,粘稠香甜。
- 材料:面粉500克,白糖150克,桂花10克,芝麻仁25克,核桃仁10克,芝麻油50克。
* P: T" T- u, V
9 e& Y& t0 g; d i8 `
$ H& I1 s6 V' W0 l5 [) a- 小豆凉糕 25539
- 做法:其他
- 特色:色泽酱紫,软糯沙甜,是夏季应时小吃,为京城小吃后起之秀。
- 材料:红小豆500克,白糖350克,琼脂20克,食碱2克。
$ {1 w/ h; p7 P9 z R- k! p+ w& x4 }" |% j B( C3 z4 r
2 q9 X5 T' Q/ i4 m9 ?! D# G( K
- 茶汤 10257
- 做法:其他
- 特色:香甜味美,口感细腻。
- 材料:糜子米150克,红糖、白糖各20克,桂花酱5克。
+ d! Z7 d2 j8 m; X1 x
) A' _+ Y4 v" M+ _& O3 j- K A; v1 s+ P y2 I9 w; n
- 八宝茶汤 8712
- 做法:其他
- 特色:色泽杏黄,质地细腻,甜润香醇。
- 材料:糜子面粉500克,山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克,核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克,红糖200克,白糖100克。
, R8 U1 _$ x) X/ |# h3 {7 N% ]% m# e) p* z3 d. p* `/ h
, H9 b+ O+ s$ d' A
- 西瓜酪 7407
- 做法:其他
- 特色:色泽鲜红,甜凉爽口。
- 材料:西瓜1个(红瓤),琼脂15克,白糖300克。
6 ~& Q+ q& q0 W' x1 e- G. w& y! u/ J: s) ~+ d7 e3 P; P
4 ~- h/ r# p& \4 J; ]+ h7 A- 牛奶酪 12003
- 做法:其他
- 特色:色泽乳白,滑润香甜。
- 材料:牛奶1000克,江米酒40克,白糖100克,桂花4克,葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。
' M: u2 V) d; z5 G8 a% R8 {! f( {6 Q! {1 {
+ H; b$ }' s% @& j9 |
- 果子干 4440
- 做法:其他
- 特色:甜酸粘糯,软绵滑爽。
- 材料:高桩柿饼500克,杏干250克,鲜藕100克。
( P; t1 b. K# \2 w% _4 o: h
( D/ v+ Y) O8 |
7 j- B6 t: `/ d- 冰碗 5454
- 做法:其他
- 特色:甜凉爽口,果香味浓郁。
- 材料:藕250克,鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克,菱角200克,荷叶1张,白糖250克。
( w" [3 G+ t+ |) e7 i/ `. R
# U' G; k6 E& ] m
/ Y8 P0 R* o- T, S7 o9 Y1 m- 漏鱼 8907
- 做法:其他
- 特色:色泽洁白,晶莹剔透,滑嫩爽口,鲜香酸辣。
- 材料:淀粉1250克,酱油、醋各400克,芥末油、辣椒油、蒜泥各50克,胡萝卜、芝麻酱各150克,白矾25克。
, b f6 D, O) ]& |6 H) p
; N$ \! r# z" h: z
3 p( v! m" w) l5 \; i- 艾窝窝 9273
- 做法:蒸法
- 特色:形似雪球,软糯香甜。
- 材料:江米500克,白糖200克,大米粉150克,白芝麻仁100克,金糕100克,瓜子仁、核桃仁、青梅、糖桂花各50克,水适量。
' E5 j4 {) A! o3 X& O
$ ~* {' I0 x( h5 S; V0 Y3 d7 A* A2 l! d* t3 g2 X. ]$ i5 l1 V9 C
- 三鲜烧卖 8721
- 做法:蒸法
- 特色:形似菊花,皮薄馅大,咸鲜味醇。
- 材料:面粉750克,猪肉未500克,海参150克,虾仁100克,黄酱30克,酱油、芝麻油各50克,姜末5克,精盐、黄油、味精各5克,水适量。
' }6 W& V6 o# i" o# v; Q
4 O9 e" T) o: g( e9 V0 |- h9 m* o7 \* i3 @0 g1 N0 @ Z) ~
- 北京烧卖 9669
- 做法:蒸法
- 特色:外形美观,鲜嫩多汁,醇香可口。
- 材料:面粉1000克,牛羊肉、西葫芦、葱末各50克,黄酱100克,熟油75克,姜3克,精盐10克,淀粉50克,味精4克。
3 K I7 M; x5 k' V/ s( S0 `3 }0 C
/ X- h; T4 i U: x( k% T* O
0 {4 f/ ~5 z" ^! P+ u( [( K7 ^6 M- 北京肉丁馒头 11514
- 做法:蒸法
- 特色:色泽洁白,外皮松软,馅酱香味浓郁。
- 材料:面粉500克,猪肉400克,冬笋、芝麻油、黄酱各50克,葱末、姜末、味精各5克,发酵粉适量。
; v) q: n% }8 y1 r8 H8 @2 f& r( D" ^7 ^6 e! F" w9 O* w7 Q
) N! T1 p9 O1 Q! ^! l
- 北京开花馒头 16842
- 做法:蒸法
- 特色:形似花朵,白嫩软甜。
- 材料:精面粉1000克,白糖200克,桂花20克,食碱25克,酵面适量。
: x4 M3 Y2 _ G" o$ r
# b- j9 c5 D' z; v7 K' k" _. L+ o2 k7 _" Q& T: V
- 八宝饭 21495
- 做法:蒸法
- 特色:形态美观、色彩鲜艳,甜糯可口。
- 材料:江米500克,莲子100克,青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克,小枣75克,瓜条、瓜仁、糖桂花各25克,白糖250克,豆沙馅200克,湿淀粉100克,熟猪油少许。
2 b, d: B* Z& d/ C' R! e$ I! h
$ y6 z( \! ?( R4 h: P- B0 [5 I: h; z" v) k% v
- 小窝头 17319
- 做法:蒸法
- 特色:形如宝塔,颜色金黄,玉米香味浓郁。
- 材料:细玉米面粉400克,黄豆面粉100克,绵白糖250克,小苏打0.5克,桂花酱5克。
$ ^& N. @7 d! v' Y
/ g0 ^7 a8 @. x g8 E
8 n- s E$ c1 X# S
- 芸豆卷 4473
- 做法:蒸法
- 特色:香甜凉爽,沙口清香。
- 材料:大白芸豆500克,细豆沙馅250克,矾、碱各少许。
. e$ R7 A7 c8 P5 _/ n$ Y) i
: j, l% R; O) B9 s
/ O$ c5 S# B( s3 k5 V- 银丝卷 7566
- 做法:蒸法
- 特色:色泽洁白,外形长圆,暄软微甜。
- 材料:面粉、面肥、白糖、油各100克,食碱水适量。
: B1 Q, }9 }9 f' L4 S# {- G$ ~# X: d) G! c% n2 q
, T" x8 a& N( H- 盆糕 6828
- 做法:蒸法
- 特色:色泽红白相间,粘软甜香。
- 材料:江米1500克,白芸豆、大红枣各600克,白糖250克,桂花适量
|
|