炫色花妖

• 看看你都吃过哪几种.
• 芸豆饼 做法：其他
• 特色：咸香绵软，椒香可口。
• 材料：大芸豆500克，花椒、精盐各10克。

% L: g. s1 a* B3 h( L  s8 w; u

( q" `2 {% |5 v  K6 e

• 北京油茶 做法：其他
• 特色：色泽浅褐，粘稠香甜。
• 材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。

* P: T" T- u, V

9 e& Y& t0 g; d  i8 `
$ H& I1 s6 V' W0 l5 [) a

• 小豆凉糕 25539
• 做法：其他
• 特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
• 材料：红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。

$ {1 w/ h; p7 P9 z  R- k! p+ w& x4 }" |% j  B( C3 z4 r
2 q9 X5 T' Q/ i4 m9 ?! D# G( K

• 茶汤 10257
• 做法：其他
• 特色：香甜味美，口感细腻。
• 材料：糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。

+ d! Z7 d2 j8 m; X1 x
) A' _+ Y4 v" M+ _& O3 j- K  A; v1 s+ P  y2 I9 w; n

• 八宝茶汤 8712
• 做法：其他
• 特色：色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。
• 材料：糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。

, R8 U1 _$ x) X/ |# h3 {7 N% ]% m# e) p* z3 d. p* `/ h
, H9 b+ O+ s$ d' A

• 西瓜酪 7407
• 做法：其他
• 特色：色泽鲜红，甜凉爽口。
• 材料：西瓜1个（红瓤），琼脂15克，白糖300克。

6 ~& Q+ q& q0 W' x1 e- G. w& y! u/ J: s) ~+ d7 e3 P; P

4 ~- h/ r# p& \4 J; ]+ h7 A

• 牛奶酪 12003
• 做法：其他
• 特色：色泽乳白，滑润香甜。
• 材料：牛奶1000克，江米酒40克，白糖100克，桂花4克，葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。

' M: u2 V) d; z5 G8 a% R8 {! f( {6 Q! {1 {
+ H; b$ }' s% @& j9 |

• 果子干 4440
• 做法：其他
• 特色：甜酸粘糯，软绵滑爽。
• 材料：高桩柿饼500克，杏干250克，鲜藕100克。

( P; t1 b. K# \2 w% _4 o: h
( D/ v+ Y) O8 |

7 j- B6 t: `/ d

• 冰碗 5454
• 做法：其他
• 特色：甜凉爽口，果香味浓郁。
• 材料：藕250克，鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克，菱角200克，荷叶1张，白糖250克。

( w" [3 G+ t+ |) e7 i/ `. R

# U' G; k6 E& ]  m
/ Y8 P0 R* o- T, S7 o9 Y1 m

• 漏鱼 8907
• 做法：其他
• 特色：色泽洁白，晶莹剔透，滑嫩爽口，鲜香酸辣。
• 材料：淀粉1250克，酱油、醋各400克，芥末油、辣椒油、蒜泥各50克，胡萝卜、芝麻酱各150克，白矾25克。

, b  f6 D, O) ]& |6 H) p

; N$ \! r# z" h: z
3 p( v! m" w) l5 \; i

• 艾窝窝 9273
• 做法：蒸法
• 特色：形似雪球，软糯香甜。
• 材料：江米500克，白糖200克，大米粉150克，白芝麻仁100克，金糕100克，瓜子仁、核桃仁、青梅、糖桂花各50克，水适量。

' E5 j4 {) A! o3 X& O

$ ~* {' I0 x( h5 S; V0 Y3 d7 A* A2 l! d* t3 g2 X. ]$ i5 l1 V9 C

• 三鲜烧卖 8721
• 做法：蒸法
• 特色：形似菊花，皮薄馅大，咸鲜味醇。
• 材料：面粉750克，猪肉未500克，海参150克，虾仁100克，黄酱30克，酱油、芝麻油各50克，姜末5克，精盐、黄油、味精各5克，水适量。

' }6 W& V6 o# i" o# v; Q
4 O9 e" T) o: g( e9 V0 |- h9 m* o7 \* i3 @0 g1 N0 @  Z) ~

• 北京烧卖 9669
• 做法：蒸法
• 特色：外形美观，鲜嫩多汁，醇香可口。
• 材料：面粉1000克，牛羊肉、西葫芦、葱末各50克，黄酱100克，熟油75克，姜3克，精盐10克，淀粉50克，味精4克。

3 K  I7 M; x5 k' V/ s( S0 `3 }0 C

/ X- h; T4 i  U: x( k% T* O
0 {4 f/ ~5 z" ^! P+ u( [( K7 ^6 M

• 北京肉丁馒头 11514
• 做法：蒸法
• 特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
• 材料：面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。

; v) q: n% }8 y1 r8 H8 @2 f& r( D" ^7 ^6 e! F" w9 O* w7 Q
) N! T1 p9 O1 Q! ^! l

• 北京开花馒头 16842
• 做法：蒸法
• 特色：形似花朵，白嫩软甜。
• 材料：精面粉1000克，白糖200克，桂花20克，食碱25克，酵面适量。

: x4 M3 Y2 _  G" o$ r
# b- j9 c5 D' z; v7 K' k" _. L+ o2 k7 _" Q& T: V

• 八宝饭 21495
• 做法：蒸法
• 特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
• 材料：江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。

2 b, d: B* Z& d/ C' R! e$ I! h

$ y6 z( \! ?( R4 h: P- B0 [5 I: h; z" v) k% v

• 小窝头 17319
• 做法：蒸法
• 特色：形如宝塔，颜色金黄，玉米香味浓郁。
• 材料：细玉米面粉400克，黄豆面粉100克，绵白糖250克，小苏打0.5克，桂花酱5克。

$ ^& N. @7 d! v' Y
/ g0 ^7 a8 @. x  g8 E
8 n- s  E$ c1 X# S

• 芸豆卷 4473
• 做法：蒸法
• 特色：香甜凉爽，沙口清香。
• 材料：大白芸豆500克，细豆沙馅250克，矾、碱各少许。

. e$ R7 A7 c8 P5 _/ n$ Y) i
: j, l% R; O) B9 s
/ O$ c5 S# B( s3 k5 V

• 银丝卷 7566
• 做法：蒸法
• 特色：色泽洁白，外形长圆，暄软微甜。
• 材料：面粉、面肥、白糖、油各100克，食碱水适量。

: B1 Q, }9 }9 f' L4 S# {- G$ ~# X: d) G! c% n2 q

, T" x8 a& N( H

• 盆糕 6828
• 做法：蒸法
• 特色：色泽红白相间，粘软甜香。
• 材料：江米1500克，白芸豆、大红枣各600克，白糖250克，桂花适量

静静的雨@bj

豌豆黄、糖卷果、炸松肉、驴打滚、切糕、豆汁、焦圈、面茶、罗丝转、姜汁排叉、蜜三刀、糖耳朵，等等，多得去了。/ _% @0 z6 Y5 b  I
" @' ]" `& b/ W( l
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 23:37 编辑 ]

宝贝050825

我喜欢吃炸灌肠。很好吃的。

hsj0467

帮顶帮顶了

最爱悦宝

还有炒肝 卤煮火烧 都很好吃的