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陕西人都爱吃面,但你一定不知道吃面条也有讲究~面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载,很多达官贵人均喜吃面,并以面食招待贵宾。您知道吗?面条虽然普通,吃法却大有讲究,下面是营养专家对面条营养的详细解读:
2 i: `7 ~7 M: x& E/ p7 J 面条中午吃更营养, I4 p- x$ I; ^6 t, t7 N
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
# {/ c; { K A; ^4 W1 t. i ] 筋道的面条营养高
9 h t3 u$ w8 o 一般来讲,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。! M2 z$ S7 X' i! Q6 M
面条可以凉吃也可以热吃,但营养专家提醒,太热的面条对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,所以,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。! `8 m% t5 m" Z/ \
“原汤化原食”有道理5 B ]5 z/ U/ T% z9 h1 h
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学观点来看,这样做是有道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。周民6 e2 C! Q! ?" _/ W0 Q
冬天适合吃牛肉面
# o; {/ ?9 x/ S% B) v& u# Q 面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳的作用。因此,冬天是吃牛肉面最好的季节。 | $ K1 M0 v6 y( W1 l4 G
" p; N: B/ P5 h* M% [" t. j4 m! ]面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载,很多达官贵人均喜吃面,并以面食招待贵宾。您知道吗?面条虽然普通,吃法却大有讲究,下面是营养专家对面条营养的详细解读:
7 k1 b$ O, p$ t/ g* }9 M1 L1 S 面条中午吃更营养1 e! P6 T Y9 q9 r8 } c0 F3 G
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
I6 ~9 v3 n, c$ h/ I; I$ E; ^ 筋道的面条营养高
6 B! e! }, @1 T 一般来讲,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。
7 L3 M" N0 x. Z, R 面条可以凉吃也可以热吃,但营养专家提醒,太热的面条对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,所以,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
! v& r% @9 S) ?! S “原汤化原食”有道理0 w9 L9 F+ S" P5 M. ?
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学观点来看,这样做是有道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。周民
& F$ G% w2 G- |; F" X 冬天适合吃牛肉面
" r# @% o. Y- X4 Q1 n/ y 面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳的作用。因此,冬天是吃牛肉面最好的季节。 |
?+ ^5 T0 _$ P+ A& L0 j面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载,很多达官贵人均喜吃面,并以面食招待贵宾。您知道吗?面条虽然普通,吃法却大有讲究,下面是营养专家对面条营养的详细解读:
. F" T G3 C7 d( t 面条中午吃更营养) [. P" ?1 \) R8 n5 f4 A5 `+ W9 u
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
. j5 O) N5 R% O 筋道的面条营养高
! e u0 Y( @0 d& |5 z3 b- { 一般来讲,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。
; R4 c0 O+ K+ X6 s" ? 面条可以凉吃也可以热吃,但营养专家提醒,太热的面条对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,所以,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。: p3 o% C# d7 G- j+ f, T
“原汤化原食”有道理8 K- R3 B% _5 Z
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学观点来看,这样做是有道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。周民
$ L8 C. Q. ?6 H' I% d 冬天适合吃牛肉面5 f1 O7 A' r- ?8 t+ J8 D, q
面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳的作用。因此,冬天是吃牛肉面最好的季节。 | ) }7 v u0 S1 h% e% I! U1 ~
面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载,很多达官贵人均喜吃面,并以面食招待贵宾。您知道吗?面条虽然普通,吃法却大有讲究,下面是营养专家对面条营养的详细解读:
) N k/ J3 P% s( C+ s' { {) Q1 D 面条中午吃更营养6 i- _/ h4 j* H9 V* Z) K" P" {
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
$ Q5 u! m+ ~* w 筋道的面条营养高
! Z3 K0 m- t; l 一般来讲,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。8 N9 }' q% _9 Y4 j
面条可以凉吃也可以热吃,但营养专家提醒,太热的面条对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,所以,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
7 y( N0 v) A. I7 W2 X* h “原汤化原食”有道理8 X$ ?- K( L" G8 i8 h: W) U' a1 ~
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学观点来看,这样做是有道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。周民" z4 O2 ~% ]+ h& w' X/ ]6 M' m5 |
冬天适合吃牛肉面
- }6 N/ X* l% Z, b& O7 T 面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳的作用。因此,冬天是吃牛肉面最好的季节。
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