皓皓的娘

亲们做虾的时候都把虾线挑出来不，我看到很多菜谱还有很多妈妈做的虾都是完整的，自己做的时候就没与挑虾线，结果弄出的虾都是沙子，好好的一盘虾被我毁了，555555，所以想请教下大家怎么样挑虾线啊，有没有什么简便又好掌握的办法呢？:wanwan61:

原味的夏天

原帖由 liyaguo 于 2010-12-2 22:56 发表
+ x# w1 k; I" L; r' {# p虾背有,但是似乎虾肚肚那里还有一条

! N$ D% S; x1 m" `
$ @6 e. G3 A6 }3 h! b
同意亲说的，感觉好像有两条虾线呢？一条在背部，一条在肚子上
5 |3 \% O. Z: ]- Z
- F9 r4 {$ b9 D; @[ 本帖最后由 原味的夏天 于 2010-12-6 13:43 编辑 ]

sindy_1124

这个事是熟能生巧

梦醒西楼

原帖由 静静的雨@bj 于 2010-12-2 16:05 发表
% I4 R( k7 r) ~- z刚还收拾虾来着，可惜没照。我挑虾线很简单，不用刀也不用剪，就是用牙签在虾背从虾尾数第三、四节之间穿入，往上一挑，虾线就出来了，不用剥皮，直接挑，如做虾仁，挑完了再剥皮，这样不破坏虾的外形。

; i9 e  K; [$ K  z; @1 V赞同，曾经看过一个美食节目，厨师就是这样做。

水瓶鲸鱼

不做饭的准妈飘过

jenny_li

虾肚子部位也有一条黑线，要去掉吗？每次都是先去掉背上的，然后还要再去掉肚子上的，太难了

beauty2035

都是高手啊，受益了啊

小蛐蛐

恩学习了
$ A3 K+ N: p( u' G5 P7 r; D ~~# J+ S; B3 m% q3 w- `: z6 s/ j

gouwutianshi33

每次都是牙签

楽児

眼界大开。学习啦~

shiyuer

学习。& |, D) L3 W! @" D0 z- ?: [8 |
不过还是背上划一刀，入味，呵呵。

家有果冻

学习了，下次试试。

晨曦宝贝

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-12-2 21:28 发表 , ^* }5 |" \+ K0 r- k! j( p& X. j
用牙签在虾背的的第2、3节插入，直接挑出就可以了,用力要适中！:wanwan33:

我也是这个方法，很方便也很快

vicky7803

原帖由 佳佳@xa 于 2010-12-2 15:13 发表 / \: _! r, [3 F0 v' z" L
我都是用牙签的

; ?& z' |5 b- V2 N
8 r% z: f: F/ }, q1 i
我也是，用牙签戳进虾背里，挑出一点虾线，轻轻一拽就出来了

会走路的梦

真好，学习啦!

kukumalu_bird

原帖由 liyaguo 于 2010-12-2 22:56 发表
: i% Z5 U1 h& F4 q0 V" k+ P; x1 r虾背有,但是似乎虾肚肚那里还有一条

虾肚子上的也应该去掉吧，反正我每次都取的。

飞飞妈~

虾头去掉，用牙签在虾背从虾尾数第二、三节之间穿入（我不算虾尾巴，应该和上面那个妈妈说的一个地方），往上一挑，虾线就出来了，不用剥皮，直接挑。很完整的，也很干净～～

丑小鸭鸭

是挺麻烦的

王小丫

学习了。。。