seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错2 c5 w0 F+ d2 M& A: `2 i

* N9 h3 `2 W/ `3 C, W
! w; P2 b7 o8 T, O; U! `鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 9 d: q+ d& J( B1 n* C) [
  g, g$ A: o6 x2 ]- q/ A# K, l& `% s

" P) Q; V# Q' q% B2 d( e4 Y- c6 u9 D: W1 A# Q. J6 ~$ B
大蒜炒五花肉，没放调色酱油
8 J8 f1 ~( x; C7 y7 P* _( @8 l0 K6 {+ q7 d

' c- g5 r! U. F- q9 x  b3 G[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
" }, Q5 A8 N5 f( Q亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

( P" q# w5 |  a* |( d" c; F# [: k
我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 9 }' P9 P/ U5 {! g
为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

4 ?' q+ o) v  Z& u  c: f- Q7 L7 @哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表 9 z; _9 M" t8 B& T( R% H$ w
学习。! y1 R4 t& i8 F2 U, n5 K2 y, ^4 w* y
好技术。2 b: D/ |9 A  T! L9 g1 ?) C4 k  r/ ^
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

2 s8 j- B2 g- q  J! V1 Z9 H煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。
5 E! K6 R; X* h! O7 @9 ]- p4 B7 x好技术。
( M% S5 r5 Z; W. k) K带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好
: Y0 j3 R( f7 H! _( j- y
6 U" B9 g9 D3 q* m" Y/ p4 i1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）
/ F7 W! w5 P9 F; I4 N. J1 R2 H* z2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）( X# _! ~: e$ Z' b( i$ x* k
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热- \7 o% C! P/ F9 M6 q  w
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）, t! f7 @4 W( G* g, i: a2 M
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
- H' }$ i: V6 y6 E& g由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  
& o  @- R3 E; j6 l% @6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
, ?6 m- ]% g6 v0 m9 i. ^+ ^怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

/ }& S0 ^+ N, @! `6 e" Q$ {9 M
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下