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嫦娥七号店(虾干茶叶茶具)

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楼主
发表于 2010-12-16 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鱼真是门技术 活,每次都弄不好,这次还不错2 c5 w0 F+ d2 M& A: `2 i

* N9 h3 `2 W/ `3 C, W
! w; P2 b7 o8 T, O; U! `鱼加点葱头 放点酱油,料酒焖一下,煎好的带鱼直接吃也行 9 d: q+ d& J( B1 n* C) [
  g, g$ A: o6 x2 ]- q/ A# K, l& `% s

" P) Q; V# Q' q% B2 d( e4 Y- c6 u9 D: W1 A# Q. J6 ~$ B
大蒜炒五花肉,没放调色酱油
8 J8 f1 ~( x; C7 y7 P* _( @8 l0 K6 {+ q7 d

' c- g5 r! U. F- q9 x  b3 G[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]
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40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:
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原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
" }, Q5 A8 N5 f( Q亲,煎鱼要20分钟啊?是不是太久啦? 我每次貌似绝没有超过10分钟哦,哈哈!
( P" q# w5 |  a* |( d" c; F# [: k
我这铁锅不好弄,一般10-15分钟就OK了
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原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 9 }' P9 P/ U5 {! g
为什么每个妈妈网上都有这个帖子,大家做的带鱼都一样

4 ?' q+ o) v  Z& u  c: f- Q7 L7 @哈哈,我漫游

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为什么每个妈妈网上都有这个帖子,大家做的带鱼都一样

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亲,煎鱼要20分钟啊?是不是太久啦? 我每次貌似绝没有超过10分钟哦,哈哈!
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看起来好好吃啊……!改天我也试试,谢谢楼主分享
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原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表 9 z; _9 M" t8 B& T( R% H$ w
学习。! y1 R4 t& i8 F2 U, n5 K2 y, ^4 w* y
好技术。2 b: D/ |9 A  T! L9 g1 ?) C4 k  r/ ^
带鱼很容易粘锅,好像和新鲜程度有关。保险起见,经常用大量的油炸。。。

2 s8 j- B2 g- q  J! V1 Z9 H煎鱼是要油啊

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学习。
5 E! K6 R; X* h! O7 @9 ]- p4 B7 x好技术。
( M% S5 r5 Z; W. k) K带鱼很容易粘锅,好像和新鲜程度有关。保险起见,经常用大量的油炸。。。
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哈哈,我又想吃了

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不错

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最近比较忙,看货,忙着弄新的圣诞活动,抱歉啊,还没上做法,下面说说我煎带鱼的方法,各人方法不一样,仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅,如果有平底锅,煎起来更省时省心,更好
: Y0 j3 R( f7 H! _( j- y
6 U" B9 g9 D3 q* m" Y/ p4 i1、买回来带鱼切好块洗干净,根据个人口味用适量的盐腌几分钟(个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分,肉更紧实)
/ F7 W! w5 P9 F; I4 N. J1 R2 H* z2、把锅里的水烧干(也可以用布擦干,这样省时省气)( X# _! ~: e$ Z' b( i$ x* k
3、倒入适量油(我一般是拿着锅,用手腕力轻轻旋转锅,这样整个锅都有油了,好煎鱼),烧热- \7 o% C! P/ F9 M6 q  w
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里(不要整个倒进去,因为刚才用盐腌过,会有一些水份), t! f7 @4 W( G* g, i: a2 M
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了,千万不要急,用大火哦
- H' }$ i: V6 y6 E& g由于没有平底锅,煎起来麻烦,煎好一块就要把锅调整一下,煎锅的另一块,这样也比较费时费气。一般平底锅,煎一边的话大概10-15分钟左右就好,我这个铁锅,两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  
& o  @- R3 E; j6 l% @6、等第一边全部煎好后,关火,等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来,再煎另一边。因为要是趁热翻,鱼容易碎,而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧,普通锅一样能煎好,就是费点时 麻烦点
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原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
, ?6 m- ]% g6 v0 m9 i. ^+ ^怎么没说咋做啊?煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:
/ }& S0 ^+ N, @! `6 e" Q$ {9 M
亲,回头把做法写上来,最近淘宝店有点忙不好意思

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看起来挺有食欲的
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好久没吃了
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怎么没说咋做啊?煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

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我宝贝也看吃带鱼,顶了

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炸带鱼真的是门技术活!:wanwan79:
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