seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错
# q: W# {$ n3 k
) d7 J2 b$ o- U8 I8 Q8 P9 a+ H) A" w9 P8 H
鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 + J8 X" J* Y' I7 F, L* J- s" o
1 z1 o0 V6 f# @* }+ X% ^

  L( o# Z; m# b7 ~
. g3 T' w8 p" e% j大蒜炒五花肉，没放调色酱油 $ M' E$ X) _+ i# b
0 G0 C+ o4 F1 I2 p/ R: N# m4 p

& b9 I& N" G; Y: {[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表 ( L: k! q0 B* X$ H/ K
亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

, h5 k6 a; ]9 \0 Z
我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 . {  ~7 y/ j# {2 e# J/ J
为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

% U" `% ?% K# d
哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表
6 O" y6 r  r/ o; P/ _* H学习。
8 V; ~! R( v, x+ [- y好技术。
2 m* N4 E2 u) I) A% P7 A) U( Q带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

3 r6 M9 |" Y  x  l
煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。4 L& q- h8 {+ |4 C: x! w; T
好技术。
3 u) B, s+ c! I0 d3 A: L* a带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好
% N/ [: ]$ u6 R1 n4 S9 y6 X
5 `' i) h# k, Q& }1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）0 ]6 s) ^8 @. {3 c5 v7 ^
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）, I! u2 \3 ?, I: d7 t4 E5 _
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热: M$ o8 N. B( a4 V
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
8 m" p# }2 n9 h5 S( u1 ~5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
. [/ H4 _# f. Q1 q, ~. B# X3 @1 S由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  8 w5 A9 I9 s$ Q
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
/ [/ c( j1 J; v; r2 T怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

0 u7 v3 U, s( w  Q1 S) Y
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下