seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错4 V( `( Z* D5 R4 p4 y5 z

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7 U/ w; J  w2 J$ g4 I; j鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行
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3 E2 g0 D, J8 {$ y9 U$ I8 S8 M& C8 u0 o- Z! |! Q! d

& a2 O) W) F( k# a* m大蒜炒五花肉，没放调色酱油
6 V7 A6 w0 ?) P! @3 `. H" \- t8 @- }, E4 R+ L- B

- I6 I  F3 P+ C- y0 b[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
. b+ O) Q! U9 |! ]# y% F3 t' d亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

. v  i6 v* i& b8 f我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 ' e- C- @3 y2 \" x
为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

) o+ t, V, [, n* A哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表 7 J( n0 l- I2 H2 _: I8 ~# c
学习。
, J' u) ?: o9 w3 `& ?5 A. d好技术。
( {# I* {7 j$ Z- Y- ]带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

! R4 {& A7 D/ k' q* j# f煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。
/ R1 O3 D  x' @( d/ ]好技术。
( A, ?  f+ ~& w1 T/ ?/ P+ y- Y带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好( q5 y2 C' H0 x1 N. v0 E, \
/ K5 {9 N) D6 T/ p/ t
1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）; Y% m9 ]/ E$ i" Z) v& k5 T
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
( Z* K7 U& J: p! M9 H: R  N2 h) _3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
. E! [# C7 |. u1 S4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
1 u2 U$ t7 f5 T6 F3 w5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦- m* Y& |- W' R( Y. U& Q
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  : [! a- p5 Q5 s. L) z+ e
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
) t; m7 Q* Y5 k8 `怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

3 W/ D* d- O0 j3 U2 a: L亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下