seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错
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6 V! k  ~+ a7 I' ^. ]( B, ~鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 - `# {/ w3 q; g) \. c* y) b( D4 r) E
5 Q( u+ j3 s. Z# o. R. p

9 ?# s2 z4 }$ U3 }1 V* A3 l4 K8 b1 t7 D6 j
大蒜炒五花肉，没放调色酱油
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[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表   x( D. a  K4 R: X# \0 |
亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

# o. T7 D$ n7 t$ G/ p9 a. w4 |
我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 4 A4 j9 B9 B4 Y* Q5 B8 E
为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

" Z6 |( _' H0 W
哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表 ; i# `  u0 E' j! i, Z% e
学习。+ S* i3 J. d. l2 g( t* u7 n
好技术。
1 Q& u5 q1 K3 v" h' B& ]带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

' R" M& a" Q6 e+ f
煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。8 }% T: J" C$ z$ ~( x6 S% E
好技术。# O5 @9 o, r6 U( q& ?3 W
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好  p# d( [2 J) j9 Z

. E  T! Y4 }+ l, T# N4 u1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）4 x* v1 V& R7 Z; e: E- W
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）/ K! E9 [6 @% W* K
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
7 p6 H/ w7 j1 s5 v% ~1 O% t& J4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）- y" z2 Y" n/ [- k3 ~
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
+ Y+ e2 l+ Z5 v3 `由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  ; z. r% d+ ?5 \, K# X2 ~
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
* F. L. N8 J' m4 |& ]! N3 R怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

7 G9 _' m1 Y. s3 s5 C. X
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下