seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错
  [% C$ W6 n: B0 f
& `& g0 K4 ~5 A: f" a( m: Z' A0 E/ d; E) y) T) ~" t8 s
鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行
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, u/ I7 b' E( o, O$ X$ g+ A/ O6 V( i# s
6 E5 h5 y: p0 J  j
大蒜炒五花肉，没放调色酱油
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! f3 Z! m  E, e) O. w" f
[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表 ; M5 r: ]2 i  |4 }2 S
亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

8 T$ L2 T! ^# {% \7 }- G0 K我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表
1 F; {  P( w. j9 P: b/ J4 w. d为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

# t8 V- s! k, y3 G8 O3 w) S哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表 ' y  s3 Y' C# r+ k
学习。- r, Q- _9 E1 O3 B7 k
好技术。
9 X0 }; f, I& f3 T2 z带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

. }# h7 l8 y9 _1 I
煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。5 h5 s2 b1 H3 v7 \' E9 e$ P
好技术。5 R1 Q2 l* x% x, S6 A) G
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好' y$ \! @1 Q/ F9 F! t% D

8 G/ o: a" G; F2 R0 l; n1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）
( M. ?, W3 ]$ o2 G/ R. T2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）; G; L9 M0 U: B6 `( U3 H, B
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
8 Z0 q2 O0 G. h0 o2 c/ \4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）. p$ v0 G& l, a3 r" w3 k& ^. }8 _
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦0 @- a5 o# D7 j( X# Y/ P
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  ' \* ]6 p+ ~  N; O/ @( `/ i
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表 2 C" p' L' l0 F
怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

2 B6 n- |" B" S5 h: H1 d亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下