seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错( s. [) [3 q9 F+ W

" l' ^. S, I( j3 f, H) k  r
  [9 F  j5 a4 @  q: b) Z鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 : }  }3 ~2 ^- u  U6 Z9 C
3 Z9 N* v% T* m/ v) g4 O# Y

( a) l* v& K0 @
8 V  D$ ~9 e, H% g1 O$ C* o大蒜炒五花肉，没放调色酱油
; p+ y+ ?8 N' _
" x" J& x; B: v# K: ]" Y+ \4 A" a, j' }- g' W- o) V- e: h
[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
! N* k' F. A+ ]* J1 T( V! H亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

2 L. q# D/ U- _; b- S  p! K我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表
7 P  U- m8 X& r; n2 I. d7 @. M6 V8 Q% ?为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

' C, u% d* n, g5 ]4 X
哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表 3 f- k- T6 E: r: ~- _
学习。# k! k9 M5 N( ]( s. L$ R
好技术。% T3 J* a* c1 t4 M7 H+ P
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

1 K5 E3 ]% w0 v' ]* i煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。
7 ?0 B" H, {9 a好技术。  ~/ d7 h2 i7 h$ b+ B. ~; X
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好: |& Z, W$ o5 q! ]: U3 x! Z$ x# r* l2 d
# L/ B4 B- J  w. g5 l
1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）9 i8 M; K! l* C% X' o2 c& I) x; {
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
  y0 L0 _% {3 B8 Z8 X3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热( w9 U: b) W2 x' F% y/ |
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
9 P$ V  U2 l, s5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦# o+ K4 @4 T1 S' K  u6 J" W" J
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  " J1 O5 p8 `& f0 Z8 v
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
4 {! f* r! D) a怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

) @+ c; E/ a) n- t' a1 _
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下