seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错$ n$ ]3 S1 K8 M+ S  n& A6 [

! _4 Q1 v1 O; z$ ]
1 k) _* ]- h6 G# W$ y鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行   B/ ^; z' @( c  I2 g& k5 z

' m- i6 i5 a8 N/ Z! x: G' }) `, N1 y

. y, a' }8 k" ^& T大蒜炒五花肉，没放调色酱油 " r9 v9 @5 _& v% u' m

/ L# X' G1 t( i9 d4 D) I' @9 L& u! f! e& \$ c0 o
[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
6 d6 k( i2 C- T亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

. c7 a9 H- _) S/ l我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表
* X' W5 r! g5 Y2 A4 }为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

6 X8 N6 W$ V5 j7 s, B+ F
哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表
9 E( I7 z. E5 o3 j/ p$ X' I. r) j0 f学习。) J/ B$ y" [6 `% O1 X( x! l) ^( [2 y7 X
好技术。# M- P+ N" s" d* J4 ~! N
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

" ~& T3 A4 |  W! f" ]4 A  a煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。
/ I! C; O1 I+ p8 j5 \+ z( E好技术。$ w$ ^. x, v" X" Z
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好
) L7 A$ T/ ^: F1 f* P8 T8 V! u8 K- @! g
! @7 @; l! Z9 R1 I1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）
( F" ^* n1 U0 o" U; S2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）3 b+ l5 J& [3 R7 j
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
5 P9 V" Q9 v& x+ Z* v4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）6 n7 A5 _& F; X6 A
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
8 S' y- l; k  F3 O由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  + \0 w) L/ g& ?. K* ]
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表
7 c! |' u9 @) p" b8 D7 }/ l怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

* ]- e% P1 C) o亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下