seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错
. L& z8 ^# _/ {3 O9 q$ @
+ f$ |1 F5 W6 a2 s
- z5 ]% Y9 p* @! J( U4 i- O鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 " t+ `+ c: D3 v, P3 B" Q- v
! e5 j$ o- H: \% W, e" S

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" V; {. x+ d( D& Y; d大蒜炒五花肉，没放调色酱油 " f$ q& c1 Q4 r# K

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$ b1 [$ O* F/ k& c$ u! C: Z[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表 & I3 z9 s2 ]" @/ z8 f6 g
亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

% f( L' V/ w9 n- @
我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 1 B& p$ z: L5 y3 I; H  B
为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

* Z" a. M. ^& O哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表 & k9 [: D2 \- v" a
学习。
* |1 |% L- K' J, ^- {: G好技术。
' j% u% \$ y2 E/ t带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

% d4 j4 a0 u3 Q- C: ^- a6 M
煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。
4 o) V4 r. z! w- w1 o好技术。7 x6 ]9 |7 C6 n
带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好% d- Y( g! i# T0 V+ L# Z6 M. S
# r0 Y3 B' o2 [
1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）  `8 r" g+ v8 c7 f1 }9 _7 j
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
) n) |& ^* z( j7 k* |/ P! N7 a3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热( k% J' S/ u8 j1 ]
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
; x; G% g) L6 ?+ ~) |0 c" N3 n- \" X5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
. g" n. N0 U. {, Y由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  
2 W. g& \$ B" |( }6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表 5 A- g9 y2 Q; N( m  y
怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

6 b; n3 b- M6 `% w9 T+ s6 S+ j亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下