seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错
* ]' d6 p/ u+ H9 V2 Y* o
& p: }+ L* |" ^" i) q
5 ?/ V$ e5 T. V: J7 s" D鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 5 q8 b$ ^% R) A6 E

# q9 K4 g0 y; a) T7 |+ I* e+ N: W. Q/ ~4 F1 I
1 [/ W" M. [2 ]2 W" S1 D
大蒜炒五花肉，没放调色酱油
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: w. ~7 ~8 e% A8 F9 E' {
[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
- p. J2 n( z1 _亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

' _  R. |8 B& p8 m0 g我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表
* P, o5 a+ x9 G为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

2 m/ x' J5 [! [+ L+ d$ o哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表 6 m- K' k: n, }$ e7 v9 {0 |6 a: R- |
学习。1 f0 `; C, r! A9 I7 w9 |
好技术。
7 u7 P, }8 O) j带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

4 i( @4 k: U6 \7 l4 e# b) V) \
煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。6 i3 d; E+ }" u/ U; ?, b, t
好技术。
' k4 ]# s- B5 ?6 F1 M. G. L( n* o带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好6 o9 p3 F: n+ Y  r

9 z% W& x; ~: u1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）' Y6 x$ V4 b' s# O+ ]. p
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）9 H0 T  u9 k- x1 R5 [9 ]
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
7 h+ z' }- k' M9 z+ ^/ h$ h4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
, m& t4 o5 r& R: G" P* g) I# P5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦$ D  y# G: f4 y& Q  |/ e$ j
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  , U  i8 w$ |+ {( Y% ^
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表 + v/ z; ~& L1 e  u. c( V$ C" b+ g
怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

/ w, A0 d0 Y4 L8 [$ x" s
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下