seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错
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& J' L* ~1 d% O& B
$ I7 b2 S+ u* _# D5 U. c" o鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行
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# a) j/ G1 w- h0 |! ^" X大蒜炒五花肉，没放调色酱油 0 c* P7 q9 N2 \( B0 ?' p
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[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:16 编辑 ]

yuer770501

看着就流口水

嘉明妈

40多分钟确实太久了吧~:wanwan49:

seasee

原帖由 以晨 于 2010-12-22 09:30 发表
: W! O6 b* j$ n8 z9 `' c亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

  g% @/ u( e) V1 I2 D, Y0 D# f0 O/ E! _我这铁锅不好弄，一般10-15分钟就OK了

seasee

原帖由 我爱小蘑菇 于 2010-12-22 11:21 发表 ) ]( V* v3 S/ n5 E6 d7 l0 u/ }
为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

$ y3 U# N1 |# A6 w# X哈哈，我漫游

我爱小蘑菇

为什么每个妈妈网上都有这个帖子，大家做的带鱼都一样

以晨

亲，煎鱼要20分钟啊？是不是太久啦？ 我每次貌似绝没有超过10分钟哦，哈哈！

菲呀

看起来好好吃啊……！改天我也试试，谢谢楼主分享

seasee

原帖由 shiyuer 于 2010-12-21 12:38 发表
! E" `2 L- v+ p学习。
3 a( f4 C; O/ M好技术。
( k6 }  K* Y7 i3 [' ?! ]带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

+ I: w% N& H& f0 E! i6 ?; T
煎鱼是要油啊

shiyuer

学习。! C- P2 X( L8 D/ c% {. U4 n
好技术。
! o* f2 {# I: h- [& t带鱼很容易粘锅，好像和新鲜程度有关。保险起见，经常用大量的油炸。。。

seasee

哈哈，我又想吃了

花飞舞雨

看着就流口水

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考:wanwan14:  我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好
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1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）; v1 q" g- v8 ~. u4 T6 k
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）4 R- L, K6 z  e* U0 g
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热" r6 j9 r( \% s: g# x) t+ w! W
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）( ^$ S  J5 e! E9 ?( A& @4 H
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦1 E. p  ^! Y, v, C3 Q# R
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊:wanwan06:  3 F$ T' J$ x, O* ^6 I
6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了:wanwan08:  简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

seasee

原帖由 elenor 于 2010-12-16 21:53 发表 8 G2 F! y4 p7 c7 c0 h+ I
怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

( w1 D' ?& v7 w9 ^0 A" d9 V: C" Z0 K
亲，回头把做法写上来，最近淘宝店有点忙不好意思

zsha83

看起来挺有食欲的

炫色花妖

好久没吃了

elenor

怎么没说咋做啊？煎带鱼和红烧带鱼我都做不好:wanwan27:

guoguo＿妈妈

我宝贝也看吃带鱼，顶了

汤圆妈妈

炸带鱼真的是门技术活！:wanwan79:

手捧着阳光

宝贝爱吃带鱼学习下