啸啸0327

亲们有没有家中使用酸奶机的，做出来的酸奶是豆腐块状的吗？为什么我的做出来就不是呢？请教有经验的亲们，谢谢！
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* H" H* |, d& n7 E, w[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-12-27 11:22 编辑 ]

qunzi860

我用酸奶机第一次做的时候是用菌粉做的，之后是用自作的酸奶做引子做，都是豆腐块的啊，凝固的挺好呢，你到底是哪里出问题了呢？。。。

铭铭的妈妈

还是用菌粉做吧,我们同事试了好多回,用伊利或蒙牛的纯奶,再用菌粉,是最好的,比小西牛的还好吃,菌粉是在网上买的.

August妈妈

原帖由 啸啸0327 于 2010-12-25 19:52 发表
$ _! B/ y# f6 D& i3 O呵呵，亲们做出来的都是豆腐块状的呀，我用的菌粉做的，是不是就做不出来呀？而且酸奶味也不是很浓，是菌粉的原因吗？

8 C8 }! E. W4 i" J& ?

% P& A) m$ `, y4 u( r& P- I: n0 l4 s" Z可能跟用的牛奶有关系。
+ d# N0 k0 V1 w% t  w换个牛奶试试吧。

手捧着阳光

我觉得如果用一斤鲜奶+一盒酸奶（我用的东方乳品的250克酸奶），加5汤匙白糖搅拌均匀后，放在酸奶机里发酵8-10个小时！鲜奶做的更稠，但是会有奶皮影响口感孩子不喜欢，所以在鲜奶烧开后记得把奶皮去掉！

wangjun369a

电饭锅也可以做酸奶。用保温键，7个小时左右作好。我家人多5袋奶，一盒小西牛牌青海老酸奶作引子，作好象豆腐脑。

皓俊老妈

原帖由 舒小鱼 于 2010-12-25 19:35 发表
8 t" l& P, c' ]. j) z# h, P我做出来的太酸，在做之前放了糖，但是还很酸。样子倒是像豆腐。后来嫌麻烦，况且娃喝不完总是浪费，就不在做了。

: ]6 ~+ w, I+ G) }
亲，我也是这样，现在酸奶机都放在那很长时间没动过了，想喝了就在超市买吧，方便还不浪费。

流云已飞度

也正想败一个机子，现在食品自己做放心

wang17385

原帖由 yyma@xa 于 2010-12-25 23:23 发表 0 `) U1 u( q6 B* g" Y* C  T
我用菌粉做的，比酸奶做的口感好，不酸，是凝固的，如果你是菌粉做的不凝固，大概是时间不够，多做几个小时，现在天冷

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亲菌粉在哪里可以买到呀？

栀子树

外面买的鲜奶用煮吗，还是直接就能做呢？做前能放糖吗？上边说要做好后再放。
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不用煮啊，直接放酸奶机里，可以放糖，吃的时候再放，我一般加蜂蜜。呵呵。

栀子树

我是日创的酸奶机，一般用两小合普通原味配奶，加三包牛奶，我的配奶机是1升的容量。. g7 ]3 d2 B. {4 W# C- d, P' ~
然后配奶机工作10个小时吧。$ d4 q1 W( Y; e8 X; R: p
做出来后放阳台上等它凉了，放冰箱里。  p3 B& E, m$ [  ~( @% @- J
是很浓的，象豆腐块一样的。

gouwutianshi33

我买的小熊的酸奶机，用银桥的新鲜小屋做引子，还有买纸袋的纯牛奶，再放一大勺糖，不然会很酸，放置10个小时左右，楼上有个朋友说做出来太酸，是因为发酵时间太长，这个需要自己调调，做出来就是豆腐状，但要比外面卖的好喝多了

嘟嘟苹果

外面买的鲜奶用煮吗，还是直接就能做呢？做前能放糖吗？上边说要做好后再放。

yyma

我用菌粉做的，比酸奶做的口感好，不酸，是凝固的，如果你是菌粉做的不凝固，大概是时间不够，多做几个小时，现在天冷

195078840

我以前用现成的酸奶当引子，做出来就是豆腐块状，后来用菌粉做的就特别好，两袋纯牛奶半袋菌粉

楽児

亲们都是在哪买的酸奶机啊，多少米，还是第一次听呵呵

huzhuoyuan

如果想要稠的话，酸奶放多点，加的牛奶放少点；如果想要稀的话，酸奶少放点，加的牛奶多点，多试几次就试出来了

小米2009

没做过。。来看看

啸啸0327

呵呵，亲们做出来的都是豆腐块状的呀，我用的菌粉做的，是不是就做不出来呀？而且酸奶味也不是很浓，是菌粉的原因吗？