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发表于 2011-4-19 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
谁吃过陕北的“三眼漠漠”就是“把土豆擦成碎漠漠,用手捏成一个一个的疙瘩,在锅里一蒸,粘上汁子”小时候吃过!西安那里有?

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美院旁边的荞麦园有
早没了~

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哈哈,正宗的就叫“三眼漠漠”,你说的可能是延安的
不是吧?我婆家是榆林的,我听着我婆婆说的貌似是“和乐乐”之类的发音,比较接近沫沫她娘的说法。

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外面的一般里面加面粉了,不是纯洋芋的
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自己在家做,你先用榨汁机把土豆切成小丁加入打成土豆汁,然后经过沉淀,把上面的红水倒掉,再换上新的水,再次沉淀4-5个小时后把水倒掉,把沉淀物(就是淀粉)包在笼布里挤掉多余的水,拧干的就是做这个洋芋馍馍的材料,在里面加入少许调料,然后丸成小丸子或者上锅摊成薄冰蒸15-20分钟就OK了,最后做点沾汁就可以开吃了,很劲道,比外面的好吃多了。

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哈啊哈,改天做给你吃

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/ U7 |$ m7 u1 Z! t上次去小寨逛街去,去他家吃了哈哈

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就是的就是的,做法很麻烦的,我好象记得 就是小时侯吃过1。2次吧1

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& `: J5 x  m/ `/ T6 u$ Z& u亲,我在柏树林。

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“三眼漠漠”陕北小吃,在哪个拐角个拉呢
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