美味红烧鲫鱼— - 美味厨房 - 西安妈妈网

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落地无声

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楼主

发表于 2011-4-25 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 zjh198016 于 2011-4-25 20:31 编辑 - s0 @, {- z& v8 Z7 [3 ?( P

今天买了一条大鲫鱼，我想煮汤，老公说要红烧，没办法，他不会吃鱼，只有将就他咯！鲫鱼预先处理干净，表面拉斜口。姜、蒜切片待用，小葱切段待用。锅里放油烧开，将鱼放锅里煎，注意要用中火，以免糊锅。煎时要将鱼头鱼尾都要煎到，这样吃的时候能去掉鱼的土腥味，还能看到令人食欲大开的颜色。将两面都煎黄，放姜蒜片在锅边爆一会，让香料的味道都能出来，放少许料酒提鲜，放一个捏碎的干辣椒，放盐后加少许水盖锅盖煮5分钟，加鸡精和葱段，收汁后出锅。喜欢家里做的饭菜，少盐，少调料，百吃不腻。

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发表于 2011-5-7 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看又好吃····口水！！！！！！！！！！！

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xth

轩仔妈

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发表于 2011-5-4 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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小小乖妈妈

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发表于 2011-5-4 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香的很

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落地无声

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发表于 2011-4-26 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅烧烫再放油，油冒烟后放油绝对不粘锅

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发表于 2011-4-26 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教下楼主，炸鱼怎样不粘锅？

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快乐兔子妈妈

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发表于 2011-4-26 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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幼儿园中班

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发表于 2011-4-26 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

(*^__^*) 嘻嘻我也来学下

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和妈

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发表于 2011-4-26 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，草鱼好一些，鲫鱼一般都是烧汤。

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原味的夏天

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发表于 2011-4-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刺太多了，麻烦很

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消失的巴黎

幼儿园大班

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发表于 2011-4-26 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲫鱼汤更鲜哦，呵呵。。。红烧刺太多了，吃的不尽兴，急人

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地板

发表于 2011-4-26 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

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落地无声

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板凳

发表于 2011-4-25 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，河鱼刺是稍多一些，但有海鱼没有的鲜味，我喜欢。

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Medal No.11 暑期合作商家

沙发

发表于 2011-4-25 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，可是刺太多

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