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[美食DIY]

香辣牛肉干——不一般的下饭菜！

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zjh198016
落地无声

上小学

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爱心活力豆
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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-5-7 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       今天买了些牛肉，想做牛肉酱的，可逛街逛的实在太累，没力气剁肉了！好吧，就改成牛肉干，一样美味！
; \' G' n% j/ V2 I( ]1 A 材料：新鲜的牛肉 新鲜的小尖椒 蒜头 姜 蒜苗 八角 桂皮 黑芝麻 花生米
7 B4 t1 d; |. Y% F9 ~将牛肉切后片后再切成丝，尖椒切碎，蒜头切大一点的粒状，姜切末，蒜苗切碎。
" C$ }# i+ H- @! l3 k9 P6 m* D
锅内放大量的油（我这是农村的菜子油哦！很香！），下牛肉丝炒，变色后加入八角、桂皮、姜末、蒜头、花生继续炒。
  ]% b/ h7 j1 S: y$ b
! O4 J/ ^5 a; K/ v$ _待牛肉里的水份蒸发后加大量老抽和少量的盐继续炒，这时要用中火，以免炒焦。* W, [* X) s! Q( I

' w4 X+ Z' l! j4 B! G) z) `7 n这是牛肉已经变成了好看的咖啡色，牛肉的香味蔓延整个厨房，忍不住夹了一根尝尝，很香！加辣椒继续慢炒
* `) G' F. \! j/ t/ s) Y, [/ R: X. T8 O3 r
待辣椒里炒到变软水份蒸发，将黑芝麻放如锅里一起炒，改小火，待芝麻的香味也出来时，把蒜苗放进去继续炒。
& r! I( y: d0 S6 e/ K9 f) z6 Q# |- d3 x8 W1 l
这时锅里已经完全没有了水分，加少量鸡精和盐稍炒片刻，关火，锅里的余热会把牛肉煸的更香。1 l  h5 W6 o+ w% q* y- f
" `& z# I5 L. r% E: c$ v! Y7 t
冷却后就可以装盘了，剩下的用保鲜盒装好放冰箱里储藏。1 \+ U0 u* U# n- n& p' P

2 \* O- {; \, J( K7 }9 e
0 Q6 S7 @% H4 O/ Z% K& i4 p  y3 u' N' n# d& ]+ g1 r

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阿奴| + 30 看着就来食欲。O(∩_∩)O~

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爱宝亲宝
帅宝宝

上初中

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2009-11-30 
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Medal No.11

32#
发表于 2011-5-12 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀 真香
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小童童的妈
童妈

硕士

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Medal No.11

31#
发表于 2011-5-12 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我直流口水
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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2008-10-01 
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发表于 2011-5-12 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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宝宝生日
2007-02-01 
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29#
发表于 2011-5-12 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香，回去也做给老公吃
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欢子妈咪

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28#
发表于 2011-5-12 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呀 流口水了
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西安凉皮

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2004-12-05 
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Medal No.11

27#
发表于 2011-5-12 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一盘这样的菜又要多吃几碗饭了，
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woshisimba

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雁塔区
26#
发表于 2011-5-11 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太有食欲了，给我加个馍馍呗~~~~~~
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甜蜜蜜世界

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2012-12-25 
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25#
发表于 2011-5-10 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看着都香啊，一定要学着做。有个问题问楼主，是要放好多油像炸一样吗？还是像炒菜一样放油就可以呢？我看锅里好多油。呵呵如果明白了这点，我就可以自己试着做了。
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美布美宝贝屋

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爱心活力豆
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2007-07-20 
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Medal No.11

24#
发表于 2011-5-10 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强，学习了。3 R( X% N# n+ d! g

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程子
家和万事兴

大学毕业

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2008-07-06 
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Medal No.11

23#
发表于 2011-5-10 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
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程子
家和万事兴

大学毕业

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2008-07-06 
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Medal No.11

22#
发表于 2011-5-10 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不是一般的香啊
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橙子妈123

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2003-09-10 
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雁塔区
21#
发表于 2011-5-10 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这道菜应该是扁得越干越香吧
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春之雨

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2006-04-14 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-5-10 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水
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我家莫莫

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碑林区
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19#
发表于 2011-5-10 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋！学习啦！
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妙~妈

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爱心活力豆
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2009-07-12 
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Medal No.11

18#
发表于 2011-5-10 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味啊！
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Songbird2008
汐妈妈

上小学

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爱心活力豆
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2010-07-06 
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大明宫街道
17#
发表于 2011-5-9 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着颜色就香，收藏了，改天做一次，呵呵
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acc_xnn
添添妈

上小学

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2009-11-07 
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新城区
街道:
新城区
16#
发表于 2011-5-9 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晕，我发错地方了
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acc_xnn
添添妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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3362  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-07 
地区:
新城区
街道:
新城区
15#
发表于 2011-5-9 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，你真是我的知音呀，我今天刚去吃了回来就想找地方控诉一下，结果一上咱的妈网就看到你的帖子了5 E( ~! s/ ~# X; [# ^8 O# Q0 T5 J
老孙家的确太烂，我都想还把这开到了旅游点上，真是太汗了。。。。。
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ぁ明月ぁ
明月

高中毕业

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2007-03-13 
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红庙坡街道

Medal No.11

14#
发表于 2011-5-9 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水快下来了，好香啊
5 I9 H. }. b3 k/ n3 p' ]+ H- _( ]/ C
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