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       今天买了些牛肉，想做牛肉酱的，可逛街逛的实在太累，没力气剁肉了！好吧，就改成牛肉干，一样美味！% p" e' N& P; g$ U* k3 ~
材料：新鲜的牛肉 新鲜的小尖椒 蒜头 姜 蒜苗 八角 桂皮 黑芝麻 花生米
' |6 c6 E2 a$ ]* ^8 `" X4 B+ h将牛肉切后片后再切成丝，尖椒切碎，蒜头切大一点的粒状，姜切末，蒜苗切碎。3 h! P% U+ k! u! b; o
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锅内放大量的油（我这是农村的菜子油哦！很香！），下牛肉丝炒，变色后加入八角、桂皮、姜末、蒜头、花生继续炒。/ `( T4 m" P* a- {
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待牛肉里的水份蒸发后加大量老抽和少量的盐继续炒，这时要用中火，以免炒焦。
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这是牛肉已经变成了好看的咖啡色，牛肉的香味蔓延整个厨房，忍不住夹了一根尝尝，很香！加辣椒继续慢炒3 a: v3 Y: S; a! _3 w
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待辣椒里炒到变软水份蒸发，将黑芝麻放如锅里一起炒，改小火，待芝麻的香味也出来时，把蒜苗放进去继续炒。
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这时锅里已经完全没有了水分，加少量鸡精和盐稍炒片刻，关火，锅里的余热会把牛肉煸的更香。9 d0 o# J% r# q
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冷却后就可以装盘了，剩下的用保鲜盒装好放冰箱里储藏。
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爱宝亲宝

美味呀 真香

小童童的妈

看的我直流口水

lion161

给的好评

悦妈咪

香，回去也做给老公吃

欢子妈咪

呀 流口水了

西安凉皮

一盘这样的菜又要多吃几碗饭了，

woshisimba

太有食欲了，给我加个馍馍呗~~~~~~

甜蜜蜜世界

哇看着都香啊，一定要学着做。有个问题问楼主，是要放好多油像炸一样吗？还是像炒菜一样放油就可以呢？我看锅里好多油。呵呵如果明白了这点，我就可以自己试着做了。

美布美宝贝屋

强，学习了。2 R8 z! @/ k) ~0 `% k

程子

收藏了

程子

看着不是一般的香啊

橙子妈123

这道菜应该是扁得越干越香吧

春之雨

看着都流口水

我家莫莫

馋！学习啦！

妙~妈

好美味啊！

Songbird2008

看着颜色就香，收藏了，改天做一次，呵呵

acc_xnn

晕，我发错地方了

acc_xnn

楼主，你真是我的知音呀，我今天刚去吃了回来就想找地方控诉一下，结果一上咱的妈网就看到你的帖子了: v+ p  |! X: Y. T  H
老孙家的确太烂，我都想还把这开到了旅游点上，真是太汗了。。。。。

ぁ明月ぁ

口水快下来了，好香啊
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