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       今天买了些牛肉，想做牛肉酱的，可逛街逛的实在太累，没力气剁肉了！好吧，就改成牛肉干，一样美味！
8 Y7 v) q- X, j. n7 i 材料：新鲜的牛肉 新鲜的小尖椒 蒜头 姜 蒜苗 八角 桂皮 黑芝麻 花生米4 x3 Y# j4 |, R! u$ ]+ K2 X
将牛肉切后片后再切成丝，尖椒切碎，蒜头切大一点的粒状，姜切末，蒜苗切碎。0 Z8 T% Q/ C9 k  P8 O
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锅内放大量的油（我这是农村的菜子油哦！很香！），下牛肉丝炒，变色后加入八角、桂皮、姜末、蒜头、花生继续炒。) }: j# V1 R: K1 h9 z2 `

" N; Z5 c) _- N. x! m- E0 `3 ]待牛肉里的水份蒸发后加大量老抽和少量的盐继续炒，这时要用中火，以免炒焦。, T1 k) I2 {" u4 K* f" t

3 b6 O  O3 W# S7 A这是牛肉已经变成了好看的咖啡色，牛肉的香味蔓延整个厨房，忍不住夹了一根尝尝，很香！加辣椒继续慢炒8 S7 P  q- j5 M3 c" B& R: n

! b0 }$ T! D; h3 _, \' P2 L待辣椒里炒到变软水份蒸发，将黑芝麻放如锅里一起炒，改小火，待芝麻的香味也出来时，把蒜苗放进去继续炒。5 a& ^6 Y% m: ?" n+ d

/ b& g7 j' }3 F. K9 H  e9 i这时锅里已经完全没有了水分，加少量鸡精和盐稍炒片刻，关火，锅里的余热会把牛肉煸的更香。
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# d+ Z) Q/ q6 G! f  E  S( ^冷却后就可以装盘了，剩下的用保鲜盒装好放冰箱里储藏。' l$ ]5 y3 A2 e9 W! X; o: z. y8 G7 o
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爱宝亲宝

美味呀 真香

小童童的妈

看的我直流口水

lion161

给的好评

悦妈咪

香，回去也做给老公吃

欢子妈咪

呀 流口水了

西安凉皮

一盘这样的菜又要多吃几碗饭了，

woshisimba

太有食欲了，给我加个馍馍呗~~~~~~

甜蜜蜜世界

哇看着都香啊，一定要学着做。有个问题问楼主，是要放好多油像炸一样吗？还是像炒菜一样放油就可以呢？我看锅里好多油。呵呵如果明白了这点，我就可以自己试着做了。

美布美宝贝屋

强，学习了。
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程子

收藏了

程子

看着不是一般的香啊

橙子妈123

这道菜应该是扁得越干越香吧

春之雨

看着都流口水

我家莫莫

馋！学习啦！

妙~妈

好美味啊！

Songbird2008

看着颜色就香，收藏了，改天做一次，呵呵

acc_xnn

晕，我发错地方了

acc_xnn

楼主，你真是我的知音呀，我今天刚去吃了回来就想找地方控诉一下，结果一上咱的妈网就看到你的帖子了" V4 P6 q7 e" i
老孙家的确太烂，我都想还把这开到了旅游点上，真是太汗了。。。。。

ぁ明月ぁ

口水快下来了，好香啊
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