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       今天买了些牛肉，想做牛肉酱的，可逛街逛的实在太累，没力气剁肉了！好吧，就改成牛肉干，一样美味！
5 n0 K& b  d0 y8 E! t 材料：新鲜的牛肉 新鲜的小尖椒 蒜头 姜 蒜苗 八角 桂皮 黑芝麻 花生米
0 y+ r7 o) R5 w! X4 x- Z将牛肉切后片后再切成丝，尖椒切碎，蒜头切大一点的粒状，姜切末，蒜苗切碎。2 N( U( ?- C) T0 Y* n& y, k! u( @) z$ G+ B
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锅内放大量的油（我这是农村的菜子油哦！很香！），下牛肉丝炒，变色后加入八角、桂皮、姜末、蒜头、花生继续炒。+ W7 t! Z3 a% {
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待牛肉里的水份蒸发后加大量老抽和少量的盐继续炒，这时要用中火，以免炒焦。( @! v9 |8 W' e- v! C* R/ J
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这是牛肉已经变成了好看的咖啡色，牛肉的香味蔓延整个厨房，忍不住夹了一根尝尝，很香！加辣椒继续慢炒
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/ p+ y6 m! _! X) S' E2 E( q待辣椒里炒到变软水份蒸发，将黑芝麻放如锅里一起炒，改小火，待芝麻的香味也出来时，把蒜苗放进去继续炒。
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这时锅里已经完全没有了水分，加少量鸡精和盐稍炒片刻，关火，锅里的余热会把牛肉煸的更香。
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( k6 G$ t7 d: ~冷却后就可以装盘了，剩下的用保鲜盒装好放冰箱里储藏。! L) C1 M/ {! q) d# v7 _

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秀美珍子

好美味啊！

书院门姐姐

好香，要学习，期待你牛肉酱的做法

zhaojiabaole

sxxawd

不错，看着都香

瑞宝妈

看着都香，改天一定要试试做。

zhaoweigg

口水快下来了，好香啊

玫子

又来了一个食神！！

古麟妈

看着就不停的流口水了~~~~！！！！( g/ `+ g' L6 d% @
而且还是刚刚吃过午饭呢·······淡定淡定·········

augtear

学习了！

nanzi723

看着好好吃哦，我也回家做一做

小桂花

又辣又香！口水。

ぁ明月ぁ

口水快下来了，好香啊
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acc_xnn

楼主，你真是我的知音呀，我今天刚去吃了回来就想找地方控诉一下，结果一上咱的妈网就看到你的帖子了4 y2 N* v1 U9 k, m# |4 ^6 Y
老孙家的确太烂，我都想还把这开到了旅游点上，真是太汗了。。。。。

acc_xnn

晕，我发错地方了

Songbird2008

看着颜色就香，收藏了，改天做一次，呵呵

妙~妈

好美味啊！

我家莫莫

馋！学习啦！

春之雨

看着都流口水

橙子妈123

这道菜应该是扁得越干越香吧