本帖最后由 空空07 于 2011-8-18 15:09 编辑 % G# c8 t7 b) Y+ J1 {1 e
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猫宝现在4岁了,一直单独给他做饭,今天有空拍了几张片片晾下厨艺。
$ J1 B# }" {& R! p7 U. n+ J1.红烧鱼:先把鱼用料酒,盐,酱油腌半小时。然后在油锅烧至7成热时放入鱼两面煎黄取出。剩油倒出留少量爆葱段,姜片和蒜瓣。放入鱼加热水淹住鱼身,在汤中再加点盐,糖,酱油,盖锅盖烧10分钟,大火收汁即好。4 m1 I0 I: w1 Y' D# }
2. 营养蒸豆腐:
0 k: m3 |8 M% t' z) G1 J p; x- i j 原料:永和嫩豆腐一块,鹌鹑蛋数个,肉汤少许,胡萝卜一段,青菜叶少量,虾皮 做法 :豆腐切成1cm的厚片,排入撒过少量盐的盘中;用筷子在豆腐上扎小洞,以便蒸时更好入味;在叉好洞的豆腐上放 上胡萝卜片;在豆腐上打上几颗鹌鹑蛋,撒上青菜末和虾皮,最后表面撒上花椒粉和盐,再浇上肉汤;开水入锅,大火蒸五分钟。 % ^1 ~( f3 h: e( c7 r4 j+ p& n/ ^
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