本帖最后由 空空07 于 2011-8-18 15:09 编辑 # S2 ^# l8 F$ J) f! l9 i8 }* }% b B% J
$ l0 @5 n( E& f& ~3 d% P( N猫宝现在4岁了，一直单独给他做饭，今天有空拍了几张片片晾下厨艺。8 {! U% U9 M6 t. U) ^- B- T
1.红烧鱼：先把鱼用料酒，盐，酱油腌半小时。然后在油锅烧至7成热时放入鱼两面煎黄取出。剩油倒出留少量爆葱段，姜片和蒜瓣。放入鱼加热水淹住鱼身，在汤中再加点盐，糖，酱油，盖锅盖烧10分钟，大火收汁即好。
2 P, g* V% g1 b2 x5 x5 @4 }% V8 O2. 营养蒸豆腐：
, G& h1 F8 `0 m: q+ t) b" J 原料：永和嫩豆腐一块，鹌鹑蛋数个，肉汤少许，胡萝卜一段，青菜叶少量，虾皮 做法 ：豆腐切成1cm的厚片，排入撒过少量盐的盘中；用筷子在豆腐上扎小洞，以便蒸时更好入味；在叉好洞的豆腐上放 上胡萝卜片；在豆腐上打上几颗鹌鹑蛋，撒上青菜末和虾皮，最后表面撒上花椒粉和盐，再浇上肉汤；开水入锅，大火蒸五分钟。
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发表于 2011-8-18 15:08
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