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这几天周围的朋友们都在DIY月饼,手一懒,没作月饼,总觉得心里过不去,来个简单的,南瓜蒸软,把糯米粉拌进去,软硬与包汤圆的面团一样,里面包上桂花豆沙,团成圆形,面上轻轻压出几道竖纹,(我这里压得轻了些,蒸出来看不清了),加一粒葡萄干,放在硅胶蛋糕模上锅蒸十分钟,出锅刷油。
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边上的是红烧排骨,烧出来很香很烂,红色,不知为什么拍照太深了。
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咖喱烩鱼丸,自己买的鲩鱼,片下肉,放入料里机,加一小块肥肉,少许葱姜,打成鱼泥,调入料酒,糖,盐,淀粉(多放些,一条二JIN的鱼放了二两淀粉,蛋清一个。用打蛋刷顺一个方向搅打上劲,清水不要煮开,保持温水的状态,手里沾些水,把鱼泥放在手心挤出鱼丸。然后土豆,胡萝卜煮软,加入爱思毕盒装咖喱块。( X4 \0 S3 p/ H: d9 l/ C5 S- G$ W
3 A9 e5 {; @- Z. O$ T. D1 n2 P: T另两个配菜,花椰菜和银耳羹。* r. v- q0 t5 [$ t6 M4 m
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