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这几天周围的朋友们都在DIY月饼,手一懒,没作月饼,总觉得心里过不去,来个简单的,南瓜蒸软,把糯米粉拌进去,软硬与包汤圆的面团一样,里面包上桂花豆沙,团成圆形,面上轻轻压出几道竖纹,(我这里压得轻了些,蒸出来看不清了),加一粒葡萄干,放在硅胶蛋糕模上锅蒸十分钟,出锅刷油。
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! @, C- ]6 E M边上的是红烧排骨,烧出来很香很烂,红色,不知为什么拍照太深了。2 g* h6 K; H/ N
" M9 N3 q8 A y+ \; W咖喱烩鱼丸,自己买的鲩鱼,片下肉,放入料里机,加一小块肥肉,少许葱姜,打成鱼泥,调入料酒,糖,盐,淀粉(多放些,一条二JIN的鱼放了二两淀粉,蛋清一个。用打蛋刷顺一个方向搅打上劲,清水不要煮开,保持温水的状态,手里沾些水,把鱼泥放在手心挤出鱼丸。然后土豆,胡萝卜煮软,加入爱思毕盒装咖喱块。
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另两个配菜,花椰菜和银耳羹。
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