rusy1226

大家炒菜爱放花椒和姜吗？% t! H9 T2 e3 ~; R5 ?( o1 T) M
花椒一般是放花椒粒还是花椒粉？: J* P( s/ X- ?3 N6 B% U
姜一般是生姜还是姜粉呢？' q! |5 U, [9 z/ b

1 `; g1 _4 P4 l- ]1 F6 ?每种菜都要放花椒和姜，还是有的菜需要有的菜不需要1 L" o; r) v* ^) _

开心妈妈

重要是要取出来

贝贝-他妈

weiyouyang 发表于 2011-9-20 16:16
8 a2 e, @0 ]$ w1 U回复 weiyouyang 的帖子
: T) K$ t  Z4 ]
# a: V! `2 G" k. [: B1 K1 g0 f自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦 ...

+ v% X  p* c$ y一样，家里离不了葱姜蒜，花椒关键我老公不太吃，基本上撵成沫了

~嘟嘟~a妈咪

有些菜用，有些菜不用，有时候用花椒粉代替，但是每次都要用姜的

宝宝宝蛋

一年放不了一次, q% q9 ?! w' u1 c
不喜欢调料味道
0 z' g* {, E' @5 ?$ N+ g$ p一般都是一点点盐当味精放
( L# j9 ?5 K9 {- D0 e其他调料不放

圣圣妈

从小我奶奶和我妈就爱说，冬吃萝卜夏吃姜。$ N* ?. {! b. k2 D1 n$ q
生姜是姜里面最好的。至于花椒，其实用花
! D) }. d5 L; l9 n椒煮水炒菜时也好的很，见过不少大厨都放: K8 u( `" y; s
一大碗花椒水，省的放油里还得捞出来。$ W+ {; Y4 X0 `$ S+ f9 v1 p- `

winniegirlcn

shadow@xa 发表于 2011-9-20 12:32
& X% d% T% s+ P. L# j有些菜要,有些不用

; ^" d) c* T8 ]' e3 O* L7 {
我也是

臭臭妻

我是看见了就不吃，但是会放！容易出味！花椒通常都是在油热的时候放，然后捞出！

天耀妈妈

花椒粉放的多点，姜不是每次都用。

weiyouyang

回复 weiyouyang 的帖子
" J, N" y8 j. G) M2 |% R( i% ]8 C; s9 [) f( K, e# k6 }- O2 {
自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦

毛一妈妈

我爱放，一年吃掉不少花椒和姜！

安田田妈妈

我放呢

xuelb

想起来就用，一般都不用

para香水

除了必须放的菜，一般不放

shadow

有些菜要,有些不用

weiyouyang

几乎每菜必放花椒，一年能吃一斤，葱姜蒜必须的。

丙戌

凉菜泼油，必用花椒炝锅

米小加

; R( i4 I, e4 e+ c$ X4 b3 D

& i; i% n1 B* ~, M7 R我很少放花椒  辣椒  除非那天想吃辣了才会做的口味重点   但是生姜 葱  是必须的

melody_qj

有的菜放

jieeit

我不喜欢吃姜，只有炖肉才放姜，一般炒菜都不放，花椒都用五香粉替代了，个别菜会用花椒粒呛锅