rusy1226

大家炒菜爱放花椒和姜吗？
# f4 |2 `- {! D" O2 x% X; ^花椒一般是放花椒粒还是花椒粉？
! S/ A. [, o6 D/ ?% e姜一般是生姜还是姜粉呢？& s2 i: }/ T4 T  L: p) {; n( Z

( w  V# j6 M* j- t每种菜都要放花椒和姜，还是有的菜需要有的菜不需要
! p+ I9 Z- U4 G* {: O3 e. d: A

开心妈妈

重要是要取出来

贝贝-他妈

weiyouyang 发表于 2011-9-20 16:16
* O/ J! ^4 @  u+ J, R# `3 L# T" x回复 weiyouyang 的帖子
" z- p; K5 P3 E5 X' {* i* i; c# Z+ C- W* X7 R
自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦 ...

, h: \& @1 D* i8 _. Y5 ^一样，家里离不了葱姜蒜，花椒关键我老公不太吃，基本上撵成沫了

~嘟嘟~a妈咪

有些菜用，有些菜不用，有时候用花椒粉代替，但是每次都要用姜的

宝宝宝蛋

一年放不了一次
8 |9 ~% g3 u5 [: G2 e8 ^) y4 I不喜欢调料味道- A; M" @( b. y3 T4 A4 F/ k
一般都是一点点盐当味精放
5 W& n+ z8 P* O5 s' K其他调料不放

圣圣妈

从小我奶奶和我妈就爱说，冬吃萝卜夏吃姜。
: F7 l8 H9 y" G生姜是姜里面最好的。至于花椒，其实用花
/ T' H6 ~; O( d' J, C椒煮水炒菜时也好的很，见过不少大厨都放: }3 G# ~8 J+ w  b; \( S0 ^3 v
一大碗花椒水，省的放油里还得捞出来。
/ _; ?, h/ W. P' J+ P) k0 `* Z

winniegirlcn

shadow@xa 发表于 2011-9-20 12:32 * h- m: r2 y( J0 O- J; Z$ j& P
有些菜要,有些不用

2 D$ r8 m4 b: E, k" Y; ]我也是

臭臭妻

我是看见了就不吃，但是会放！容易出味！花椒通常都是在油热的时候放，然后捞出！

天耀妈妈

花椒粉放的多点，姜不是每次都用。

weiyouyang

回复 weiyouyang 的帖子
3 H' X% Q( ^( w5 p5 B* V$ t, @# I) `2 o
自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦

毛一妈妈

我爱放，一年吃掉不少花椒和姜！

安田田妈妈

我放呢

xuelb

想起来就用，一般都不用

para香水

除了必须放的菜，一般不放

shadow

有些菜要,有些不用

weiyouyang

几乎每菜必放花椒，一年能吃一斤，葱姜蒜必须的。

丙戌

凉菜泼油，必用花椒炝锅

米小加

! T; _  }9 o2 D( j8 {$ w) J/ F) `* s5 V) A. k
我很少放花椒  辣椒  除非那天想吃辣了才会做的口味重点   但是生姜 葱  是必须的

melody_qj

有的菜放

jieeit

我不喜欢吃姜，只有炖肉才放姜，一般炒菜都不放，花椒都用五香粉替代了，个别菜会用花椒粒呛锅