rusy1226

大家炒菜爱放花椒和姜吗？8 X) M6 F+ i3 O3 u0 o( Y; [! [6 w
花椒一般是放花椒粒还是花椒粉？; u# @* e' L. G) H8 O- B0 Q4 C1 a* @' p
姜一般是生姜还是姜粉呢？6 i3 P8 `1 y! O) k+ r) S. R

8 l7 U8 H3 C; r0 y' E每种菜都要放花椒和姜，还是有的菜需要有的菜不需要
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开心妈妈

重要是要取出来

贝贝-他妈

weiyouyang 发表于 2011-9-20 16:16
4 S/ o- O0 X2 Y, u4 B0 x% i+ j0 N6 p  z回复 weiyouyang 的帖子
* A3 e) X& e, j4 H# s8 ?0 s' n! @3 q2 w& `, ~
自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦 ...

( C" t& \3 l' ^3 n一样，家里离不了葱姜蒜，花椒关键我老公不太吃，基本上撵成沫了

~嘟嘟~a妈咪

有些菜用，有些菜不用，有时候用花椒粉代替，但是每次都要用姜的

宝宝宝蛋

一年放不了一次
+ r. ~0 i' S6 x不喜欢调料味道
; j  O0 ?) y/ o9 z+ g$ z一般都是一点点盐当味精放
; ^+ w4 \0 t* h) l0 o$ o7 B其他调料不放

圣圣妈

从小我奶奶和我妈就爱说，冬吃萝卜夏吃姜。) B( ?. [9 [2 m* ?: G+ H
生姜是姜里面最好的。至于花椒，其实用花; M  k3 t& t% t1 Z& {7 W
椒煮水炒菜时也好的很，见过不少大厨都放7 k, y5 s1 |! h. u, ^
一大碗花椒水，省的放油里还得捞出来。+ j- N+ i1 n4 {! }

winniegirlcn

shadow@xa 发表于 2011-9-20 12:32
; a; A8 Q/ t5 c! i  M有些菜要,有些不用

9 o+ N' K* [2 @5 j! ~& Z/ p: ?
我也是

臭臭妻

我是看见了就不吃，但是会放！容易出味！花椒通常都是在油热的时候放，然后捞出！

天耀妈妈

花椒粉放的多点，姜不是每次都用。

weiyouyang

回复 weiyouyang 的帖子1 Q# v# {" O" Q: ]
  j- U: H. J/ r: V7 }) Z( s
自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦

毛一妈妈

我爱放，一年吃掉不少花椒和姜！

安田田妈妈

我放呢

xuelb

想起来就用，一般都不用

para香水

除了必须放的菜，一般不放

shadow

有些菜要,有些不用

weiyouyang

几乎每菜必放花椒，一年能吃一斤，葱姜蒜必须的。

丙戌

凉菜泼油，必用花椒炝锅

米小加

. A" l/ i( g& g) T8 A1 R, D+ M
4 }; |3 C* }0 E3 o/ C6 @% M我很少放花椒  辣椒  除非那天想吃辣了才会做的口味重点   但是生姜 葱  是必须的

melody_qj

有的菜放

jieeit

我不喜欢吃姜，只有炖肉才放姜，一般炒菜都不放，花椒都用五香粉替代了，个别菜会用花椒粒呛锅