rusy1226

大家炒菜爱放花椒和姜吗？- G: [3 r6 R4 G9 q& n' F8 w# Y
花椒一般是放花椒粒还是花椒粉？5 _0 \2 y" e; M$ j. ?6 i+ H
姜一般是生姜还是姜粉呢？
1 y9 r- i+ I% h; G& o% J  Z& i) Q4 @4 m$ X7 J' b
每种菜都要放花椒和姜，还是有的菜需要有的菜不需要
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开心妈妈

重要是要取出来

贝贝-他妈

weiyouyang 发表于 2011-9-20 16:16
% h% f; ~; g; u回复 weiyouyang 的帖子
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5 j' E% \8 I: E) G  U9 d* v9 y% w自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦 ...

8 f% F; x6 I1 j6 c6 R5 h1 D; O
一样，家里离不了葱姜蒜，花椒关键我老公不太吃，基本上撵成沫了

~嘟嘟~a妈咪

有些菜用，有些菜不用，有时候用花椒粉代替，但是每次都要用姜的

宝宝宝蛋

一年放不了一次
: d* z  v* E8 ]5 @4 I( {不喜欢调料味道' a2 m+ E: S' w( s- i' |
一般都是一点点盐当味精放
! }# y- z$ |2 O其他调料不放

圣圣妈

从小我奶奶和我妈就爱说，冬吃萝卜夏吃姜。
, E0 O5 j" H5 t6 C2 D生姜是姜里面最好的。至于花椒，其实用花! ]( c* |. Q0 [# K
椒煮水炒菜时也好的很，见过不少大厨都放
( Q$ W! t' }8 q. [4 B( t- a一大碗花椒水，省的放油里还得捞出来。" v. w# ?" h: Y

winniegirlcn

shadow@xa 发表于 2011-9-20 12:32 , d) m- A8 W, l' ]6 j
有些菜要,有些不用

2 ~0 F0 ]3 L5 e! i: I/ H# L: U) h
我也是

臭臭妻

我是看见了就不吃，但是会放！容易出味！花椒通常都是在油热的时候放，然后捞出！

天耀妈妈

花椒粉放的多点，姜不是每次都用。

weiyouyang

回复 weiyouyang 的帖子
* k# o, o) L/ x  Y9 v  J4 ^' D
; V: t9 E+ w4 }. S, @4 e自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦

毛一妈妈

我爱放，一年吃掉不少花椒和姜！

安田田妈妈

我放呢

xuelb

想起来就用，一般都不用

para香水

除了必须放的菜，一般不放

shadow

有些菜要,有些不用

weiyouyang

几乎每菜必放花椒，一年能吃一斤，葱姜蒜必须的。

丙戌

凉菜泼油，必用花椒炝锅

米小加

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2 ?9 x8 Q# V: U, J2 y我很少放花椒  辣椒  除非那天想吃辣了才会做的口味重点   但是生姜 葱  是必须的

melody_qj

有的菜放

jieeit

我不喜欢吃姜，只有炖肉才放姜，一般炒菜都不放，花椒都用五香粉替代了，个别菜会用花椒粒呛锅