rusy1226

大家炒菜爱放花椒和姜吗？( u6 ^4 q1 q6 j0 s# b0 n
花椒一般是放花椒粒还是花椒粉？
; P6 ~: s' E" F; t( m姜一般是生姜还是姜粉呢？$ Y  B6 u' _6 s' N! x

* [9 S$ x$ j0 `/ k  L0 ?每种菜都要放花椒和姜，还是有的菜需要有的菜不需要
: d! U- t7 C% r1 U' e9 Y: z

开心妈妈

重要是要取出来

贝贝-他妈

weiyouyang 发表于 2011-9-20 16:16 ; g8 u; d- R- D  j  M+ o& a+ J
回复 weiyouyang 的帖子/ X/ ^1 T" C" N5 @; s
. t! ?7 O7 f1 E# i& i# W3 `- s
自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦 ...

% H9 ^$ y0 p! k/ X! l$ T0 s+ Y  R* F! ~一样，家里离不了葱姜蒜，花椒关键我老公不太吃，基本上撵成沫了

~嘟嘟~a妈咪

有些菜用，有些菜不用，有时候用花椒粉代替，但是每次都要用姜的

宝宝宝蛋

一年放不了一次
: h$ T# o4 D4 g0 |; z1 m& [# W  V不喜欢调料味道
8 K( v' o: i7 c! u( r* C一般都是一点点盐当味精放
! q2 H0 g+ k/ Y+ Z+ [  ?7 C& @其他调料不放

圣圣妈

从小我奶奶和我妈就爱说，冬吃萝卜夏吃姜。
7 ^, m  U  Z# s% c6 ]生姜是姜里面最好的。至于花椒，其实用花# [3 C. s$ W& A% q
椒煮水炒菜时也好的很，见过不少大厨都放
8 H* ?2 X: ^3 v" g  }! ~- A一大碗花椒水，省的放油里还得捞出来。( S7 S4 \4 H( }; {; |6 X0 z. ?

winniegirlcn

shadow@xa 发表于 2011-9-20 12:32
, V) u% P) V$ H* F2 I有些菜要,有些不用

4 P1 P" g' Q% f我也是

臭臭妻

我是看见了就不吃，但是会放！容易出味！花椒通常都是在油热的时候放，然后捞出！

天耀妈妈

花椒粉放的多点，姜不是每次都用。

weiyouyang

回复 weiyouyang 的帖子
/ d' f: h# z* P3 l0 L* }" P# _" F6 T& x# b; p& d; }6 J- N
自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦

毛一妈妈

我爱放，一年吃掉不少花椒和姜！

安田田妈妈

我放呢

xuelb

想起来就用，一般都不用

para香水

除了必须放的菜，一般不放

shadow

有些菜要,有些不用

weiyouyang

几乎每菜必放花椒，一年能吃一斤，葱姜蒜必须的。

丙戌

凉菜泼油，必用花椒炝锅

米小加

: J, }( q  z! o$ U; f
2 H3 d( x. J- @* b; G; s7 s: g3 s我很少放花椒  辣椒  除非那天想吃辣了才会做的口味重点   但是生姜 葱  是必须的

melody_qj

有的菜放

jieeit

我不喜欢吃姜，只有炖肉才放姜，一般炒菜都不放，花椒都用五香粉替代了，个别菜会用花椒粒呛锅